คุกกี้เป็นเมนูที่สุดแสนจะเบสิค แต่ในความเบสิคก็เต็มไปด้วยความอร่อย ที่จะทานเล่นตอนไหนกับอะไรก็อร่อยเข้ากันไปหมด ไม่ว่าจะเป็นนมหรือมาชเมลโล่ คุกกี้มีหลายแบบมีหลายเนื้อสัมผัสมาก วันนี้จะมานำเสนอซอฟต์คุกกี้ช็อกโกแลตชิพเนื้อนุ่มหนึบผสมกับความกรุบกรอบของช็อกโกแลตชิพ หวาน ฉ่ำ ไม่แห้ง ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 + 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดงป่น 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วยตวง กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย ***ก่อนจะเริ่มทำตัวขนมให้ทุกคนเตรียมพิมพ์ โดยการใช้กระดาษไขรองอบปูลงไปในพิมพ์ ให้ใช้เนยเป็นกาวในการแปะกระดาษไขกับตัวพิมพ์นะคะ หากไม่มีกระดาษไขก็ให้ทาเนยลงไปให้ทั่วพิมพ์หรือใช้ฟรอยด์แทนก็ได้ค่ะ วิธีทำ ใส่เนยเค็มละลาย น้ำตาลทรายแดงป่น และน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากันตี จากนั้นใส่กลิ่นวนิลากับไข่ไก่ตามลงไป ตีต่อด้วยความเร็วจนขึ้นฟู ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนจับตัวเป็นก้อน แล้วใส่ช็อกโกแลตชิพ ใช้ไม้พายผสมจนเข้ากันดี นำเปเปอร์แรป มาคลุมอ่างผสมให้สนิท นำเข้าแช่ ประมาณ 30 นาที ใช้ช้อนตักแป้งคุกกี้เป็นก้อนกลม ๆ ขนาดตามต้องการ นำไปวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างไว้เยอะ ๆ หน่อยนะ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซียลเซส เป็นเวลา 25-30 นาที ไฟบนล่าง นำออกมาพักไว้จนเย็นแล้วจัดเสิร์ฟ หรือใครชอบที่จะทานแบบอุ่น ๆ ก็ทานได้เลยค่ะ . . . สูตรนี้การเก็บรักษาไว้ไม่ค่อยนานนะคะ ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้องจะอยู่ได้ประมาณ 3-5 วัน แต่ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นจะอยู่ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ค่ะ ทางที่ดีแนะนำให้ทานให้หมดภายในวันที่อบเลย บอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยสุด ๆ แต่ไม่ควรทานมากเกินไปนะคะ ทานในปริมาณที่เหมาะสมก็พอนะคะ ภาพทั้งหมดจาก: 2UN