“ซุปหมูตุ๋น” เมนูน้ำ ๆ ซดคล่องคอที่อาจจะเป็นเมนูโปรดประจำมื้ออาหารของหลาย ๆ คน ที่มีทีเด็ดจากความกลมกล่อมของหมูตุ๋น และยังมีความหวาน หอมของน้ำซุปอีกด้วย สูตรนี้เป็นสูตรที่คุณยายนำมาบอกต่อให้ลูก ๆ หลาน ๆ ได้ทำ ได้กินกันนะคะ คุณประโยชน์ของซุปหมูเนี่ยมีมากมายหลากหลายอย่างเลยนะคะ เช่น การบำรุงสมองเพราะในซุปหมูตุ๋นเนี่ย มีวิตามินบีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการทำงานของระบบประสาทและสมองอีกด้วย เห็นอย่างนี้แล้วก็รีบเข้าครัวแล้วไปทำกันเลยค่า ส่วนผสมต่อ 1 หม้อ 1.สันคอหมูฝั่งติดมัน 1 กิโลกรัม 2.ซอสภูเขา(ฝาเขียว) 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทยป่น ตามชอบ 6.กระเทียม 10 กลีบ 7.รากผักชี 5 ต้น 8.โป๊ยกั๊ก 2 ดอก (หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปหรือที่ห้างสรรพสินค้าก็มีนะคะ) 9.น้ำแข็ง 1 กำมือ เราไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ 1.หั่นหมูให้เป็นชิ้น พอดีคำ (ตามรูป) 2.นำหมูลงไปต้มในน้ำให้เดือด (ระหว่างที่เดือดก็คอยตักฟองบนน้ำซุปในหม้อออกไปด้วยนะคะ) 3.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป (ยกเว้นน้ำแข็ง) เทคนิคพิเศษที่จะทำให้หมูตุ๋นของเรานิ่มและไม่ยุ่ยก็คือ ใส่น้ำแข็งที่เราเตรียมไว้นั่นเองค่ะ 4.เทน้ำแข็งที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ 5.ปิดฝาตุ๋นไปเรื่อยๆ จนได้ที่ก็นำเสิร์ฟใส่จานได้เลยจ้าาาา ซุปหมูตุ๋น ทำง่ายมาก ๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย และผลที่ดีต่อสุขภาพร่างกายมากมาย เมนูนี้เหมาะสำหรับทุก ๆ คนทุกเพศทุกวัย สามารถรับประทานได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ หรือเพื่อเพิ่มสารอาหารเข้าไปเราก็จะใส่ผักลงไปต้มด้วยนะคะ แล้วแต่คนเลยค่ะ ใครอยากใส่ผักอะไรก็ตามใจชอบเลยจ้า แล้วเราก็จะโรยกระเทียมเจียวหรือหอมเจียวไว้ด้านบนด้วยก็ได้ เพื่อความหอมเพิ่มมากขึ้น เมนูนี้สามารถตุ๋นเก็บไว้กินได้หลายวัน เมื่อจะกินให้หาชามแบ่งมาตักออกไปทานนะคะ จากนั้นตุ๋นที่เหลือด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครั้งจะได้ไม่เสียง่ายค่ะ ก็สามารถนำไปลองทำให้คนในครอบครัวได้ทดลองชิมกันได้นะคะ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ด้วย *^_^* ที่มาภาพ ผู้เขียน