การดื่มชา ตามแบบชาวจีนโบราณนั้น เป็นวิถีชีวิตที่เรียบง่ายและปฏิบัติกันมายาวนาน ซึ่งแฝงไปด้วยการถ่ายทอดความรู้และภูมิปัญญาจีน สู่คนรุ่นหลัง หากเราไล่เรียงไปศึกษาประวัติการดื่มชาแบบชาวจีน เหตุผลหนึ่ง ก็จะพบว่า การดื่มชา เป็นวิธีรักษาสุขภาพด้วยของอุ่นและของร้อน ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับความอบอุ่นภายในจากสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็น ชา เป็นเครื่องดื่ม ที่เกิดจากต้นชา ซึ่งมีหลายพันธุ์ มีความแตกต่างทางรสชาติและความหอม โดยปัจจุบันนี้ ผลิตภัณฑ์ชา ได้ถูกออกแบบเป็นเครื่องดื่มหลากชนิด ทั้งบำรุงสุขภาพ และเครื่องดื่มบำบัดความง่วง หรือเหนื่อยล้า ภาพโดย congerdesign จาก https://pixabay.com/th/photos/ เครื่องดื่มชา ประเภทแรก ชาเฉย หรือชาเปล่า ชาเฉย หรือ ชาเปล่า ที่เกิดจากการน้ำใบชาใส่ลงในน้ำร้อน แล้วค่อย ๆ จิบชาทีละนิด มีประโยชน์ช่วยลดภาวะร้อนในร่างกาย และช่วยแก้กระหายน้ำได้ดีอีกด้วย ซึ่งชาเฉย นี้ นิยมใช้เป็นเครื่องดื่มเลี้ยงในงานมงคลและอวมงคลของชาวจีน ซึ่งพบเห็นได้ไม่ยาก อีกอย่างหนึ่ง สำหรับผู้รักสุขภาพ ก็จะนิยมดื่มชาจีนอุ่น ๆ ในระหว่างวัน เพราะรู้สึกสดชื่น ภาพโดย junclips จาก https://pixabay.com/th/photos/ ประเภทที่ 2 ชาผสม ชาผสม เป็นลักษณะของเครื่องดื่ม เพื่อช่วยบำบัดความง่วง หรืออาการเหนื่อยล้า เพราะฤทธิ์ของชา มีการกระตุ้นอ่อน ๆ ให้ประสาทตื่นตัว ซึ่งคล้ายกับกาแฟ แต่ความเข้มข้นของชา จะมีเบาบางกว่า นอกจากนี้ การดื่มชาผสม เช่น ชาเย็น ชาเขียว หรือชามะนาว ก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพทางเลือก ที่เกิดขึ้นมากมาย ทำให้ผู้บริโภคมีโอกาสได้เลือกในสิ่งที่เหมาะกับตนเอง ซึ่งเครื่องดื่มชาทั้งสองประเภท ก็มีวิวัฒนาการมาจากการดื่มชาแบบชาวจีน ซึ่งมีประโยชน์ของการดื่มชา มากกว่าการดูแลสุขภาพร่างกาย เพราะชาวจีน ได้แฝงวิธีคิด หรือปรัชญาในการดื่มชาเอาไว้ในการดื่มชาด้วย ภาพโดย gadost0 จาก https://pixabay.com/th/photos/ ประโยชน์ของการดื่มชาแบบชาวจีน ประโยชน์ข้อแรก การดื่มชาร้อน ต้องใจเย็น ๆ เพราะการดื่มน้ำร้อน จะต้องรอให้น้ำเย็นลงเสียก่อน เพื่อให้กลายเป็นน้ำอุ่น การเร่งรีบดื่มชาร้อน ๆ จึงไม่นิยมในธรรมเนียมของชาวจีน ประโยชน์ข้อ 2 การดื่มชาแบบชาวจีนนั้น ผู้ดื่ม จะต้องรู้จักการจิบชา คือ ค่อย ๆ ดื่ม ซึ่งจะทำให้รู้สึกผ่อนคลาย และปล่อยอารมณ์ไปกับกลิ่นและรสสัมผัสของชา ประโยชน์ข้อ 3 การดื่มชาแบบชาวจีน เป็นวิถีชีวิตที่ส่งเสริมให้ผู้คนได้ล้อมวงสนทนากัน เพื่อพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราว ความคิดเห็นต่าง ๆ หรือร่วมกันขบคิดปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น ทำให้กลายเป็นเวทีจุดประกายทางปัญญาขนาดย่อม บนวงน้ำชา ภาพโดย pompi จาก https://pixabay.com/th/photos/ ผู้เขียนเชื่อว่า การดื่มชา แบบวิถีชีวิตของชาวจีน เป็นกิจกรรมการดื่มที่มากกว่าเครื่องดื่มทางร่างกาย แต่เป็นการพัฒนาจิตวิญญาณ ที่ส่งเสริมให้ผู้ดื่มได้รู้สึกละเมียดละไมไปกับธรรมชาติของชีวิต และรสสัมผัสของชา ซึ่งแม้ว่า การดื่มชาในยุคปัจจุบันจะถูกประยุกต์ ไปเป็นเครื่องดื่มแบบชาผสม แต่ถ้ามองอีกมุมหนึ่ง ก็จะพบว่า การดื่มชา ก็เป็นวิถีชีวิตที่ทำให้เราได้หยุดพักผ่อน และได้สนทนาพูดคุยสารทุกข์สุกดิบกัน ซึ่งออกรสชาติควบคู่กับชา ที่ให้คุณค่าต่อสุขภาพทั้งภายในและภายนอก ............... ภาพปกโดย junclips จาก https://pixabay.com/th/photos/ ออกแบบโดยผู้เขียน