เครดิตภาพจาก : ฟ้าสีเงิน (ผู้เขียน) ตลาดนัดเหมืองแร่ (ตลาดคนพื้นเมือง & คนไตใหญ่) สวัสดีค่ะ ...วันนี้ผู้เขียนมี จะพาไปรู้จักแหล่งจำหน่ายสินค้าพืชผักทางการเกษตร สินค้าพื้นบ้าน สินค้าอุปโภค/บริโภคอาหาร ผักพืชสวนครัวพื้นบ้าน ผลไม้ตามฤดูกาล ที่เหล่าบรรดาพ่อค้า แม่ค้า ปลูกเอง ขายเอง ราคาย่อมเยา และที่สำคัญปลอดสารพิษ รวมถึงการจำหน่ายอาหารแปลก ๆ ของคนไทยใหญ่ เช่น ข้าวแรมฟืน ถั่วเน่าแข็บ ผักอี่เมด ที่เชื่อว่าหลาย ๆ ท่าน คงยังไม่เคยพบเห็น สถานที่แห่งนี้ มีชื่อว่า ตลาดนัดเหมืองแร่ ตั้งอยู่ที่ บ้านเหมืองแร่ ตำบลแม่คะ อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นพื้นที่สาธารณะของหมู่บ้านเหมืองแร่ ซึ่งเปิดให้พ่อค้า แม่ค้าในชุมชนได้ค้าขายสินค้าที่มีอยู่ หรือผู้ที่สนใจอยากขายสินค้า ผู้เขียนได้สอบถามแม่ค้าในตลาด เค้าบอกว่าทางหมู่บ้าน คิดราคาเช่าพื้นที่วางขายสินค้าในราคาตารางเมตรละ 5 บาทต่อครั้ง เท่านั้นเอง โดยเงินที่ได้จากการเก็บค่าเช่าที่จะนำเข้าเป็นเงินกองทุนของหมู่บ้าน เพื่อนำไปใช้พัฒนาหมู่บ้านต่อไป ตลาดแห่งนี้จะมีของกินของใช้ขายกันมากมายก่ายกอง เราสามารถจับจ่ายใช้สอยได้อย่างสนุกสนานสำราญใจเลยที่เดียวค่ะ ส่วนในเรื่องของราคาของสิ้นค้า ก็ไม่แพงอย่างที่คิดนะคะ กำละ / กองละ 5 - 10 บาท เท่านั้นเองค่ะ ซึ่งหากใครที่ผ่านไปผ่านมาและสนใจอยากแวะเที่ยวชมสินค้า หรือลิ้มลองลองรสชาติอาหารพื้นเมือง อาหารคนไทยใหญ่ พลาดไม่ได้นะคะ ทุกวันศุกร์ ตั้งแต่เวลาประมาณ 14.00 น. – 19.00 น. โดยประมาณ ค่ะ เครดิตภาพจาก : ฟ้าสีเงิน (ผู้เขียน) ต่อไปเรามารู้จัก อาหารคนไทยใหญ่ที่ขึ้นชื่อ ตามที่ได้กล่าวไปข้างต้นกันค่ะ ... ข้าวแรมฟืน ทำมาจากข้าวเจ้าแข็งแล้วโม่เพื่อทำแป้ง แล้วนำน้ำแป้งที่ตกตะกอนนั้นมาเคี่ยวกับน้ำปูนใสจนสุก จากนั้นก็เทใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ข้ามคืน ก็จะได้ข้าวแรมฟืนที่แข็งตัว สามารถนำมากินได้ และเป็นที่มาของชื่อ “ข้าวแรมฟืน” นั่นเอง ถั่วเน่าแข็บ ทำจากถั่วเหลืองที่ผ่านการต้มสุก ปรุงรสชาติด้วยเกลือ แล้วทำเป็นแผ่นวงกลมตากแห้งเป็นสีน้ำตาล ถั่วเน่าเป็นเครื่องปรุงรสและสามารถรับประทานเป็นกับข้าวหรือใช้แกล้มกับอาหารชนิดอื่นๆ ผักอี่เมด คือ ผักกาดเขียวตากแดดให้เหี่ยวแล้วนำมาซอยแล้วโหลกให้ละเอียดจากนั้นนำมาหมักดองไว้ประมาณ 5-7 วัน พอผักเหลืองเปื่อยได้ที่ นำมาต้มให้สุกแล้วตากแดดจนแห้ง ถึงจะมาทำอาหารได้ เช่น การคั่วใส่ถั่วลิสง และกระเทียมเจียว หรือการนำมาต้มแล้วทำเป็นยำผักอี่เมดแบบน้ำ ก็ได้ เครดิตภาพจาก : ฟ้าสีเงิน (ผู้เขียน) สำหรับการเดินทางหากมาจากอำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย สามารถขับรถมาทางหลวงหมายเลข 109 เส้นทางอำเภอแม่สรวย – อำเภอฝาง ตลาดนัดจะอยู่ฝั่งซ้ายมือ ตรงข้ามกับ โรงเรียนบ้านเหมืองแร่ หากเดินทางมาจากอำเภอฝาง หรือ จังหวัดเชียงใหม่ ให้ขับรถเข้ามาทางตามทางหลวงหมายเลข 107 (จุดสังเกตคือไฟแดง หน้าโรงเรียนฝางชนูปถัมถ์)แล้วเลี้ยวรถเข้ามาสู่ทางหลวงหมายเลข 109 ตรงมาเรื่อย ๆ ตลาดนัดเหมืองแร่ จะฝั่งขวามือ ตรงข้ามกับ โรงเรียนเหมืองแร่ ค่ะ ง่าย ๆ คือเปิดแผนที่ทำทาง (GPS) ดีกว่าค่ะ ไม่หลงทางด้วย 555 + ว่าแต่ในช่วงเวลานี้ด้วยสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID - 19) ตลาดนัดเหมืองแร่จึงได้ปิดตลาดไปก่อนตามคำสั่งหน่วยงานของรัฐ จนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น หรือจนกว่าทางหน่วยงานของรัฐอนุญาตให้เปิดทำการขายได้ตามเดิมค่ะ