สวัสดีทุกคนจ้า สถานการณ์ช่วงนี้ก็ไม่ค่อยสู้ดีนัก ไม่ว่าจะเป็นโรคที่ทำให้หลาย ๆ คนต้องตกงาน รายได้น้อยลง หรือเกิดปัญหาต่าง ๆ ตามมา คือ โควิด19 กลับมาอีกรอบ แต่อย่าเครียดไปนะคะ อย่างก้อยเองก็ทำงานประจำ แต่โดนลดรายได้ ทุกคนต้องเจอปัญหาไม่มากก็น้อยอยู่เหมือนกัน ก้อยเลยอยากจะมาพาเพื่อน ๆ ทำอาหาร เพื่อลดรายจ่ายในครอบครัว การทำอาหารช่วยให้เราประหยัดมากขึ้น โดยเฉพาะคนที่ถูกลดรายได้อย่างเรา จริง ๆ ก้อยต้องแนะนำว่า หากอยู่เป็นครอบครัว 2-3 คนขึ้นไป การทำอาหารกินจะลดค่าใช้จ่ายได้เยอะเลยค่ะ มาดูที่เมนูของเราในวันนี้ คือ "ต้มข่าไก่" นั่นเองจ้า มาเริ่มต้นจากการเตรียมวัตถุดิบในการทำ สิ่งที่ต้องเตรียม น่องไก่ หรือ ปีกบนไก่ ล้างให้สะอาด 1/2 ก.ก. (หรือจะใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ก็ได้เช่นกันคะ) ข่า+ตะไคร้+ใบมะกรูด ผักชี 2 ต้น มะนาว 1 ลูกครึ่ง พริกสด 6 เม็ด มะเขือเทศ 3 ลูก กะทิกล่อง 2 ทัพพี น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา คนอร์ก้อน 1 ก้อน **ส่วนผสมเพิ่มลดได้ตามใจชอบเลยคะ คนอร์ใช้ไก่นะคะ เพราะเราจะทำอาหารเกี่ยวกับไก่ 🥰 วิธีทำ 1. เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปในหม้อ ตามด้วยคนอร์ 1 ก้อน 2. ใส่ไก่ลงในน้ำเดือด แล้วปิดฝาต้มไว้รอให้ไก่สุก หรือถ้าเพื่อน ๆ มีเวลานั่งเฝ้าตอนมีฟองให้ตักฟองออกนะคะ 3. ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล เติมกะทิลงไปในหม้อ 4. ใส่มะเขือเทศ (จะช่วยให้รสชาติอมเปรี้ยว กลมกล่อมมากขึ้น) ตามด้วยบีบมะนาว และพริกสดหั่น 5. ถ้าใครอยากใส่เห็ดลงไปสามารถใส่ได้นะคะ ส่วนตัวชอบเห็ดนางฟ้า แต่วันนี้ไม่มีเลยได้เห็ดเข็มทองแทน อร่อยเหมือน ๆ กันค่ะ 6. โรยด้วยผักชีหั่น พร้อมเสิร์ฟใส่ถ้วยน้อย ๆ ของเรา สามารถทานได้หลายคนเลยค่ะ เพื่อน ๆ จะเก็บไว้กินมื้อต่อไป หรือเอาไปฝากเพื่อน ๆ ข้างห้องช่วยทานก็ได้นะคะ สูตรนี้อร่อยมาก ๆ อยากให้ทุกคนได้ลองทำดู ทำง่าย มีแค่หม้อไฟฟ้า หรือหม้อหุงข้าวก็สามารถทำได้ อยู่แบบก้อยก็ทำได้ ใครมีเวลาว่างจากการทำงาน หันมาทำอาหารเพื่อลดความเครียดจากสถานการณ์ในตอนนี้กัน ได้กำไร คือ ได้กินอาหารสะอาดจากฝีมือของตัวเอง รู้ว่าใส่อะไรไปบ้างเพื่อสุขภาพนะคะ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่าน หวังว่าจะเป็นประโยชน์นะคะ ติดตามก้อยเพิ่มเติมได้ที่ ... อ่านบทความก้อยได้ที่ : https://creators.trueid.net/@41079 เพจ : https://bit.ly/2JrkfaI Youtube : https://shorturl.asia/Ej0W2 รูปภาพทั้งหมดโดย julalak N.