สวัสดีคะเพื่อนๆ หลังจากที่ห่างหายจากการเขียนบทความมาพักหนึ่ง เพราะเป็นหวัดเจ็บคอวันนี้เรามากินถั่วงอกผักดี มีประโยชน์และโทษต่อสุขภาพอย่างไรกันบ้าง? กินดิบดีไหม? เพราะถั่วงอกเป็นผักที่นิยมนำมารับประทานทั้งสุกและดิบ เพาะง่ายโตเร็ว รสชาติหวานกรอบ อร่อย บางคนมีความเชื่อว่า ถั่วงอกโตเร็วเหมือนเซลล์มะเร็งไม่ควรกิน หรือคนท้องไม่ควรกินเพราะลูกในท้องอาจมีอวัยวะส่วนเกินงอกออกมาเกินนั่นเอง แต่อาจเป็นความเชื่อส่วนบุคคล โปรดใช้วิจารณญาณในการรับชมถั่วงอกผักดีมีประโยชน์นั้นมีอะไรบ้าง?สมัยผู้เขียนอยู่ในวัยเยาว์ถั่วงอกดิบได้รับความนิยมในการประกอบอาหารในเมนูงานแต่งงานเพราะมีความเชื่อว่าถั่วงอกเจริญงอกงามและโตเร็วเป็นเคล็ดให้คนแต่งงานใช้ชีวิตร่วมกันมีความเจริญรุ่งเรืองนั่นเอง แถมราคาไม่แพงหาซื้อได้ง่ายอีกด้วยกินถั่วงอกช่วยคุมน้ำหนักเพราะถั่วงอกมีน้ำและเส้นใยอาหารสูงทำให้รู้สึกอิ่มเร็วเพราะดูดซับน้ำไว้ในกระเพาะอาหารถั่วงอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้อ่อนนุ่ม และชุ่มชื้น และมีน้ำมีนวลเปล่งปลั่ง ดูอ่อนวัยถั่วงอกอุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยต้านไข้หวัดเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายกินถั่วงอกนั้นต้องระวังเรื่องของอะไรบ้าง การรับประทานถั่วงอกดิบในปริมาณมากนั้นจะลดการดูดซึมสารอาหารเพราะมีสารไฟเตท แต่เราสามารถสลายสารนี้ด้วยการปรุงสุกด้วยความร้อนนั่นเองการรับประทานถั่วงอกดิบอาจเกิดการติดเชื้อจากการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อโรคได้ ทำให้ปวดท้อง ท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษได้ง่าย คนญี่ปุ่นจึงไม่นิยมกินดิบนั่นเองเมนูถั่วงอกที่ได้รับความนิยมเช่น ก๋วยเตี๋ยว หรือก๋วยเตี๋ยวหลอด ถั่งงอกผัดเต้าหู้ สปริงโรลในถั่วงอกดิบบางครั้งมีการใส่สารฟอกขาวเพื่อให้ถั่วงอกน่ารับประทานมากขึ้น หากล้างไม่สะอาดอาจทำให้เกิดอาเจียน ท้องเสียได้การกินถั่วงอกที่ถูกต้องควรล้างทำความสะอาดจากสิ่งปนเปื้อนเช่น เชื้อจุลินทรีย์ สารฟอกขาว เพราะอาจทำให้เกิดท้องเสีย และอันตรายต่อสุขภาพได้ หากชื่นชอบบทความด้านสุขภาพอย่าลืมกดไลค์กดแชร์และกดติดตามได้ที่ จินตนาการงานเขียนภาพประกอบและหน้าปกโดยผู้เขียนแต่งภาพโดย Canvaบทความที่น่าสนใจแจกสูตร น้ำพริกขี้กา สไตล์บ้านๆ (ไม่เผ็ดมาก) เพื่อสุขภาพแจกสูตร น้ำพริกหนุ่ม อร่อยถูกปาก (ลำบากท้อง) เผ็ดน้อยรีวิว เมนูน้ำพริก ผักต้ม ดีสำหรับคนวัยทอง เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !