สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคนวันนี้เรามีเมนูขนมหวานแสนอร่อยมาแนะนำเพื่อน ๆ ทำทานกันเองแบบง่าย ๆ ในเวลาว่างหรือจะทำทานกันแบบเป็นกิจกรรมในครอบครัวก็ได้นะคะ เมนูที่จะมาแนะนำนั่นคือทาร์ตช็อกโกแลตคาราเมลแสนหวานอร่อย ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมทำกันแล้วก็ไปเตรียมจดสูตรกันเลยค่ะ วัตถุดิบ บิสกิต 5 แผ่น เนยเค็ม 100 กรัม ช็อกโกแลตแอลฟี่ 2 ซอง น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 8 – 9 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา ถ้วยฟอยล์เบอร์ 3006 วิธีทำส่วนฐานของทาร์ต 1. นำบิสกิตมาใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยสากให้ละเอียด (จะตำในครกก็ได้ค่ะ) 2. นำเนยเค็มที่ละลายประมาณ 50 กรัม มาใส่ในบิสกิตที่ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. นำบิสกิตที่คลุกกับเนยแล้วมาใส่ถ้วยฟอยล์กดเป็นส่วนฐานของทาร์ตแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว วิธีทำส่วนช็อกโกแลต 1. นำช็อกโกแลตแอลฟี่หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ถ้วยนำไปละลายบนน้ำร้อน 2. เมื่อช็อกโกแลตเริ่มละลายให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน 3. ยกช็อกโกแลตที่ผสมเรียบร้อยแล้วลงจากกระทะแล้วนำมาราดบนส่วนฐานของทาร์ตที่ทำเสร็จก่อนหน้านี้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวอีกรอบ วิธีทำส่วนคาราเมล 1. ตั้งกระทะไฟอ่อนแล้วใส่เนยเค็ม 50 กรัม ลงไป 2. ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ และเกลือ คนให้เข้ากัน 3. จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม 5 ช้อนโต๊ะ และนมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมทั้งหมดเดือดเล็กน้อยจากนั้นปิดไฟกระทะ 4. นำคาราเมลที่ได้มาราดทับลงบนชั้นช็อกโกแลตที่เตรียมเสร็จก่อนหน้านี้ จากนั้นรอให้เย็นตัวแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวอีกรอบประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง นำมารับประทานอย่างอร่อยได้เลยค่ะ จากสูตรทาร์ตช็อกโกแลตคาราเมลที่เราได้แนะนำไปนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะทำได้ประมาณ 3 ถ้วยฟอยล์ (เบอร์ 3006) โดยจะมีรสชาติที่หวานนำจากคาราเมลและช็อกโกแลตแอลฟี่ที่นำมาเป็นวัตถุดิบทำชั้นช็อกโกแลตถ้าเพื่อน ๆ อยากลดความหวานลงแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนแอลฟี่ได้เช่นกันค่ะ และในชั้นคาราเมลก็ไม่จำเป็นต้องใส่นมข้นหวานลงไปด้วยก็ได้เช่นกันค่ะ ในส่วนฐานของทาร์ตช็อกโกแลตคาราเมลจะมีรสชาติที่เค็มตัดกับความหวานของชั้นช็อกโกแลตและคาราเมลได้อย่างลงตัว แต่ถ้าเพื่อน ๆ คิดว่าเค็มเกินไปก็เปลี่ยนจากเนยเค็มมาเป็นเนยจืดแทนได้เช่นกันเพราะบิสกิตมีความเค็มในตัวเล็กน้อยอยู่แล้วค่ะ ยังไงเพื่อน ๆ ก็ลองไปทำและลองปรับวัตถุดิบตามรสชาติที่ชอบกันได้เลยนะคะ ภาพประกอบโดย: Chuujai นักเขียน