"ชีสเค้ก" ขนมหวานของโปรดของใครหลายๆคน โดยเฉพาะคนที่ชอบกินชีส เนื่องด้วยกระเเสในปัจจุบันชีสเค้กก็เริ่มโด่งดังอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็น Tom and Jerry Cheese Cake ที่ในตอนนี้เเม่พิมพ์รูปชีส ขาดตลาดเลยก็ว่าได้ หรือชีสเค้กหน้าไหม้ ก็เป็นที่นิยมร้านเบเกอรี่ต่างๆ นิยมทำเมนูนี้ขึ้นมากันเเล้ว เพราะมีกระเเสตอบรับค่อนข้างดี เเถมรสชาติยังอร่อยอีกด้วย วันนี้ดิฉันจะมาเเนะนำเมนู ชีสเค้ก ที่ไม่ต้องง้อชีส!!! ค่ะ เมนูนี้ไม่มีส่วนประกอบของชีสเลย เหมาะสำหรับสาย Healthy มากๆเลยล่ะค่ะ หากถามหาต้นกำเนิดของชีสเค้ก อาจต้องถอยหลังไปนับพันปีตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ โดยเชื่อกันว่าต้นกำเนิดของชีสเค้กแบบกรีกอยู่ที่เกาะ Samos ชาวกรีกนิยมกินชีสเค้กเพื่อเพิ่มพลังงาน เเละให้ชีสกับลูกหลานเหมือนเป็นของกินพิเศษ เเละในกรีกยังมีชีสอีกมากมายหลายชนิดเลยล่ะค่ะ ที่สำคัญชาวกรีกจะทำชีสเค้กไว้กินในโอกาสพิเศษอีกด้วย มาดูส่วนประกอบในการทำชีสเค้กที่ไม่ง้อชีสกันเลยค่ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ โอริโอ้ 6 ชิ้น กลิ่นวานิลลา เนยเค็ม 20 กรัม ขั้นตอนการทำ 1. นำเนยเค็มไปละลายในไมโครเวฟ 30 วินาที 2. นำโอริโอ้ 6 ชิ้น มาตำให้ละเอียด ถ้าใครไม่ชอบโอริโอ้ก็สามารถใช้เเครกเกอร์เเทนก็ได้ค่ะ อร่อยไปอีกแบบนึง ส่วนตัวใช้โอริโอ้เพราะอยากได้ความขมของช็อคโกแลตด้วย เพื่อตัดกับความเลี่ยนของตัวเนื้อเค้กค่ะ 3. นำเนยเค็มที่ละลายไว้เอาไปผสมกับโอริโอ้ที่บดไว้ค่ะ คลุกให้เข้ากัน เอาใส่ถาดหรือถ้วยแก้วก็ได้ค่ะ เเละกดให้เเน่นๆเลยนะคะ เนื้อสัมผัสจะคล้ายดินเหนียว 4. มาทำส่วนประกอบของตัวเค้กกันค่ะ - ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง - เติมน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (หวานมาก หวานน้อย เติมเพิ่มได้เลยค่ะ) สำหรับใครที่สาย Healthy สามารถใช้น้ำตาลหญ้าหวานเเทนได้ค่ะ - เติมเกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือเเละตีให้เข้ากัน 5. ใส่โยเกิร์ตลงไป 1 ถ้วย เเละร่อนแป้งข้าวโพดด้วยนะคะ จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา 1 ฝา เพื่อดับกลิ่นคาวของไข่ค่ะ 6. คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่บีบมะนาว 1 กีบ (เเล้วเเต่คนชอบนะคะ ใส่เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว) 7. ส่วนประกอบจะมี 2 ส่วนคือ ตัวเค้ก เเละตัวทาร์ตโอริโอ้ชั้นล่าง 8. นำส่วนของตัวเค้กมากรองในกระชอนใส่ลงบนตัวทาร์ตโอริโอ้ค่ะ 9. นำไปอบในหม้ออบลมร้อน 20 นาที อุณหภูมิประมาณ 175-200 องศา โดยจะเเบ่งเป็น 10 นาที 2 รอบ อบรอบเเรกเสร็จ นำไม้จิ้มฟันมาจิ้มหลายๆรู เพื่อให้โดนความร้อนค่ะ สูตรนี้สามารถอบในเตาอบได้เช่นกันค่ะ อบ 180 องศา ไฟล่าง 30 นาที + ไฟบน 5 นาที หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้เช่นกันค่ะ ประมาณ 3-4 นาที เเล้วเเต่ขนาดของเค้ก (เเต่ถ้าอบในไมโครเวฟหน้าจะไม่ไหม้เเละไม่ค่อยหอมนะคะ) 10. Finished ชีสเค้กที่ไม่ง้อชีส!!! เสร็จเป็นที่เรียบร้อยสำหรับเมนู "ชีสเค้ก ที่ไม่ง้อชีส" เพื่อนๆลองเอาไปทำตามกันดูนะคะ สามารถอบได้ทั้ง 3 อย่างเลยไม่ว่าจะเป็น เตาอบ หม้ออบลมร้อน หรือไมโครเวฟ ทำง่ายเเถมวัตถุดิบยังได้หาง่ายมากๆเลยล่ะค่ะ ตามเซเว่นหรือร้านค้าทั่วไป เเถมรสชาติถูกปากแน่นอนค่ะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย : นักเขียน