เมนูนี้อาจเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดฟิน สำหรับสาย sweet tooth (คนนิยมของหวาน) ที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ออกไปรับประทานชีสเค้กแบบแท้ทรูหรูหราตามห้างร้าน แต่กำลังมองหาสูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดในโลกเพื่อทำทานเองที่บ้านแก้ขัด ชีสเค้กสูตรนี้ทำง่ายแสนง่าย ด้วยวัตถุดิบแค่ 5 อย่าง ซึ่ง 2 ใน 5 น่าจะเป็นของที่มีอยู่ในครัวที่บ้านคุณอยู่แล้วด้วย แต่ก็ต้องออกตัวก่อนว่า มันอาจจะไม่ครบถ้วนกระบวนความตามสูตรชีสเค้กแบบ 'proper' ที่ 'baker' เค้าทำกันนะคะ (แหม...ก็บอกแล้วไงว่าเป็นสูตรแก้ขัด) แต่รับประกันได้ว่าเมื่อทำออกมาแล้ว (ถ้าคุณไม่ picky เกินไป) คุณจะยังคงอุทานออกมาได้อย่างฟิน ๆ ว่า "เฮ้ย! นี่มันก็คือ 'ชีสเค้ก' เลยนี่นา" มาดูสูตรง่าย ๆ ที่ว่ากันเลยค่ะ ส่วนผสม : 1. ครีมชีส 250 กรัม (ยี่ห้อใดก็ได้ที่หาได้) (แน่นอนว่าถ้าจะทำชีสเค้ก ยังไงก็ต้องมีครีมชีส อาจหาซื้อตามซุปเปอร์ใกล้บ้าน หรือในแม็คโคร ฟู้ด เซอร์วิส) 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ 4. แครกเกอร์ตามชอบ (ซองละ 5 -10 บาท ตามร้านค้าทั่วไป) 5. เนยจืดเล็กน้อย วิธีทำ : บดแครกเกอร์ที่จะใช้ทำเป็นฐานชีสเค้กแบบพอหยาบ ใส่เนยลงไปเล็กน้อยคลุกให้เข้ากันดี จากนั้นนำแครกเกอร์ผสมเนยนี้ไปใส่ลงในภาชนะที่จะใช้อบชีสเค้ก กดให้เรียบและค่อนข้างแน่น เพื่อให้เป็นฐานชีสเค้ก พักไว้ในตู้เย็น จากนั้น นำครีมชีสที่เริ่มอ่อนตัวใส่ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีครีมชีส ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีครีมชีสกับน้ำตาลในชามผสมจนน้ำตาลละลายดีและเนื้อครีมชีสเริ่มเนียน ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนื้อเนียนดี (หากบังเอิญคุณมีกลิ่นวนิลาที่บ้าน ก็หยดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้) เมื่อตีส่วนผสมจนเนียนดีแล้ว เทลงไปในพิมพ์ที่รองด้วยแครกเกอร์ไว้แล้ว นำไปอบที่ความร้อนประมาณ 160 องศา ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที (สามารถอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อนได้) เมื่ออบสุก รอจนชีสเค้กเย็น ก่อนนำออกจากพิมพ์ นำชีสเค้กไปใส่ตู้เย็นไว้สัก 1 ชั่วโมงก่อนรับประทาน จะได้ชีสเค้กง่าย ๆ ที่อร่อยฟินเวอร์ (ในแบบฉบับสูตรแก้ขัด) เลยล่ะค่ะ ^^