ปัจจุบันจะเห็นว่าร้านชาบูเปิดใหม่ในไทยหลายร้านมาก แต่หากพูดถึงชาบูสายพานในตำนาน คงไม่มีใครไม่รู้จัก “ชาบูชิ” ร้านชาบูสไตล์ญี่ปุ่นที่เปิดมายาวนานกว่า 22 ปี (สาขาแรกเดอะมอลล์บางกะปิ เมื่อปี 2544) จุดเด่นของร้าน คือ มีซูชิ ข้าวปั้นหน้าต่างๆ กุ้งเทมปุระ และชาบูหม้อไฟที่มาพร้อมกับน้ำซุปให้เลือกหลาก 3 ซุป ได้แก่ ชาบุซุป (ซุปใส) คุโรซุป (ซุปน้ำดำ) ซุปต้มยำ และของสดกว่า 80 รายการ โดยกำหนดระยะเวลาการทาน 1ชั่วโมง 15 นาที ดังนั้น อย่าปล่อยให้การกินชาบูชิ จบที่การฉวกเฉยๆ วันนี้จะชวนมาลองทำเมนูครีเอทจากวัตถุดิบในร้านกันค่ะเมนูแรก หัวปลาแซลมอนต้มอิ๊ว (ซุปชาบูน้ำดำ)วัตถุดิบ : หัวปลาแซลมอน +ผักคืนฉ่าย เห็ด แครอท วิธีทำ 1.นำหัวปลาแซลมอน ต้มในซุปชาบูที่เดือดจัด (สำคัญคือ ห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก มิเช่นนั้นน้ำซุปจะมีกลิ่นคาว)2.เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่ผักคื่นฉ่าย แครอทและเห็ดลงไป เพื่อเพิ่มความหวานของน้ำซุปเคล็ดลับความอร่อย : ทานคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ หากกลัวอิ่มเกินลองทานคู่กับเส้นอุด้ง ก็อร่อยเช่นกันค่ะ*ข้าวสวยญี่ปุ่น อยู่ตรงโซนข้าวแกงกระหรี่ เมนูที่ 2 กุ้ง (เด้ง) อบวุ้นเส้น วัตถุดิบ : กุ้ง+วุ้นเส้น+หมูสามชั้นสไลด์วิธีทำ 1.ทิ้งหม้อฝั่งน้ำซุปน้ำดำให้เหลือก้นหม้อ2.วางหมูสามชั้นสไลด์ไว้ด้านล่างสุด ใส่วุ้นเส้น และกุ้ง รอจนสุกก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้น โดยกุ้งจะมี texture เด้งกรุบกรอบเคล็ดลับความอร่อย : ทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ โดยผสมพริก+กระเทียมลงไป ก็จะได้รสชาติสไตล์ปุ่นที่อร่อยไปอีกแบบเมนูที่ 3 ข้าวต้มปลา (สไตล์ลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น)วัตถุดิบ : ปลาดอลลี่ +สาหร่ายวากาเมะ + ข้าวสวยญี่ปุ่นวิธีทำ1.เตรียมข้าวสวยญี่ปุ่น2.ลวกสาหร่ายวากาเมะ3.นำสาหร่ายที่สุกมาพักใส่จาน4.ต้มปลาดอลลี่จนสุก และพักใส่จาน5.ตักน้ำซุปใสราดลงบนข้าวสวยญี่ปุ่นเคล็ดลับความอร่อย : ใช้น้ำซุปใสก้นหม้อ เนื่องจากมีความหวานของเนื้อสัตว์และผักต่างๆที่เราลวกก่อนหน้านี้ ภาพเมนูอาหารทั้งหมด โดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป