ประมาณเมื่อกลางปี 62 ได้มีโอกาสเจอน้องคนหนึ่งเป็นนักบินและกำลังจะย้ายงานไปอีกที่หนึ่ง น้องจะมาออกกำลังกายช่วงตอนเย็นๆ เป็นประจำที่ฟิตเนสเลยทำให้มีโอกาสคุยกัน เจอกันไม่นานเท่าไรน้องก็บอกว่าได้งานแล้ว คงไม่ได้มาฟิตเนสอีก แต่เราก็มีการติดตามกันผ่านทาง Facebook เมื่อกรกฎาคม 63 นี้เอง เราเจอกันโดยบังเอิญที่ฟิตเนสอีกครั้ง แต่ก่อนหน้านี้ก็พอจะทราบว่าน้องขายขนมเค้กแล้ว แต่เราก็ไม่ได้สอบถามอะไรมาก แต่ก็สามารถเข้าใจได้ในเรื่องราวเหล่านั้น พอเจอกันครั้งนี้น้องบอกว่าตกงานแล้ว เลยขายขนมเค้กและส่งขนมไปด้วยยังไม่ได้ทำอะไร เราก็นึกว่าจะมีแต่ในข่าวเท่านั้นนี่เจอกันตัวเป็นๆ เลย ก็ได้คุยกันสักพักและได้ติดตาม Facebook ที่น้องขายขนมเค้ก online อยู่ด้วย จึงลองสั่งขนมมาชิม เพราะส่วนตัวยังไม่เคยทานเค้กแครอทเลย เราเดินทางมาถึงเค้กแครอทแล้ว น้องเล่าว่าเป็นสูตรของคุณแม่ที่ทำมานานมากเป็น 10 ปี ที่มาเป็นอย่างไรตามมาเลยค่ะ..... สูตรนี้เกิดขึ้นเนื่องจากว่า เป็นคนที่ชอบทาน carrot cake มากที่สุด เรียกว่าอย่าได้เห็นร้านไหนขายเลย รีบเข้าไปซื้อทันที หลังจากผิดหวังจากการชิมครั้งแล้วครั้งเล่า เพราะส่วนมากเนื้อเค้กจะหวานถึงหวานมาก แล้วครีมชีสข้างหน้า ส่วนมากจะเป็น cream frosting ที่ผสมครีมชีสไปเบาๆ หรือบางร้านก็เป็นแค่ cream frosting อย่างเดียว ทำให้หน้าเค้กเลี่ยน และหวานมาก ยิ่งไปทานคู่กับเค้กที่ส่วนมากหวานจัดอยู่แล้ว ยิ่งเลี่ยนกันเข้าไปใหญ่ จนกระทั่งได้ไปอเมริกา ซึ่งคิดว่าน่าจะเป็นดินแดนที่สามารถหา carrot cake ที่ถูกใจได้ ทุกครั้งที่เข้าร้าน bakery ก็อดไม่ได้ที่จะต้องขอชิมแครอทเค้ก สักหน่อย แต่ก็ยังไม่ได้ที่ถูกใจ ขนมที่นี่จะหวานมาก หวานจนเบาหวานขึ้นตากันเลยทีเดียว หลังจากเสียเงินไปเยอะแล้วกับ bakery shop เลยลองหาดูใน supermarket ดูบ้าง เผื่อเจอเพชรซ่อนอยู่ จนกระทั่งไปเจออยู่กล่องหนึ่ง ใน supermarket หน้าตาเค้กไม่ได้แต่งสวยอะไรมากมาย แต่ที่สะดุดตาคือ ครีมที่อยู่ข้างหน้า ไม่ได้นุ่มฟูเหมือน cream frosting และก็ไม่ได้แบนราบเหมือน glaze น้ำตาลหนาๆ ตอนนั้นในใจคิดว่าเนื้อคู่อยู่นี่เอง รีบจัดในทันที หลังจากได้ชิมไปครึ่งชิ้นแล้ว ขอบอกว่า “ใช่เลย” แต่ด้วยความที่เป็นเค้กรสชาติฝรั่ง ซึ่งยังมีความหวานระดับเบาหวานขึ้นตาอยู่ จึงบอกกับตัวเองว่า นี่แหละรสชาติที่ใช่ แต่เราต้อง ‘ปรับ’ ให้เข้ากับลิ้นของเราเสียก่อน หลังจากนั้น ก็ได้ขุดประสบการณ์ในการทำขนมขายในวัยเยาว์ มาลองหาสูตร ปรับสูตร จนเป็นที่พอใจของเราแล้วก็เริ่มคิดว่า อร่อยคนเดียวหรือเปล่า จึงเริ่มทำให้เพื่อนๆ คนสนิทใกล้ชิดชิม อยู่นานหลายสิบปี คนส่วนมากก็ชื่นชอบใน carrot cake ของเรา มีคนบอกให้ทำขายนับครั้งไม่ถ้วน แต่ตอนนั้นเรามีงานประจำ ลูกก็ยังเล็ก พอมาถึงตอนนี้เราว่างงานแล้ว ลูกก็โตช่วยทำได้แล้ว เลยอยากส่งต่อความอร่อยของเรา ให้ทุกคนได้ชิม จึงเป็นที่มาของ CREAM CHEESE CARROT CAKE ของ “SEWEET TALES BY T” รีวิวเค้กน้องอะตอมที่ youtube ส่วนตัวพอรับประทานคำแรกคือใช่เลยค่ะ มันอร่อยมากจริงๆ เป็นขนมเค้กที่ไม่หวานจนเลี่ยน เคยรีวิวให้น้องไปใน facebook ของตัวเอง เพื่อนก็มาซื้อตาม ทุกคนบอกว่าอร่อยมาก ที่สำคัญคือยางรัดชีสบีบๆ คือดีย์กลายเป็นของสะสมที่ทำประโยชน์ได้แถมน่ารักอีกต่างหากด้วยค่ะ และตัวแพ็คเกจเป็นอะไรที่เหมาะกับการซื้อฝากคนในครอบครัวหรือเพื่อน งานปาร์ตี้ในวันหยุด จุดเด่นที่น่ารักคือ เราสามารถนำครีมชีสมาแต่งหน้าเค้กได้เอง หากเลือกอีกแบบจะมีตัวน้ำตาลโรยตกแต่งเพื่อสร้างสีสันได้เป็นอย่างดี แต่น้องก็มีทำคุ้กกี้ด้วยนะคะ รสชาติดีเลยทีเดียวไม่หวานจัด อร่อยละมุนมากเลยค่ะ ถ้าไม่ได้ชิมขนมร้านของน้องคือพลาดนะคะ ขอบอกเลย.. สนใจติดตามและสนับสนุนน้องอะตอมได้ที่นี่ค่ะ Facebook : Sweet Tales By T IG:sweettalesbyt Line:atomicz18 ภาพประกอบจาก Sweet Tales By T