น้ำผลไม้ปั่น ฝ่าวิกฤต EP. 4 ว่าด้วยเรื่อง "น้ำแตงโมปั่น" แน่นอนค่ะว่า ก่อนที่เราจะปั่นน้ำผลไม้อะไรสักอย่าง เราก็จะต้องทำความรู้จักกับผลไม้นั้นๆ ก่อน เมื่อเราพูดถึงแตงโม สิ่งแรกที่เข้ามาในหัวเลยก็คือภาพแตงโมสีแดงสด น่ารับประทาน แค่คิดว่าได้ลองกัดสักคำ คงจะหวานชื่นใจน่าดู (หัวเราะ) ดังนั้น แตงโมที่เราจะนำมาทำน้ำปั่น ต้องมีสีแดงสดเหมือนที่เราเลือกกิน เนื้อก็ต้องแน่นไม่เป็นเนื้อทรายค่ะ เพราะถ้าเราเลือกแตงโมที่เป็นสีชมพูอ่อนๆ หรือเลือกแตงโมเนื้อทราย เวลาเอามาปั่น น้ำแตงโมจะไม่หอมเท่าที่ควรค่ะ สีของน้ำแตงโมก็พลอยไม่น่ากินไปด้วย บางคนอาจจะสงสัยว่า แตงโมมีกลิ่นด้วยหรอ? ผลไม้ทุกชนิดจะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่ในตัวของเขาเองค่ะ แล้วแตงโมสายน้ำผึ้งที่สีเหลืองเอามาปั่นได้ไหม? คำตอบคือได้เหมือนกันค่ะ แต่เขาจะให้รสชาติที่แตกต่างกัน จากประสบการณ์ในการทำน้ำของผู้เขียน ผู้เขียนเลือกที่จะปั่นแตงโมสีแดงๆ ค่ะ รสชาติหวานหอมกินแล้วชื่นใจ รสชาติจะเด่นกว่าแตงโมสีเหลืองค่ะ ถ้าจะทำขายแนะนำแตงโมสีแดงค่ะ แต่ถ้าเกิดเราไม่ได้คิดที่จะปั่นน้ำขายก็เอาที่ทุกคนสะดวกค่ะ (หัวเราะ) รู้จักแตงโมกันไปแล้ว งั้นเราก็ไปทำน้ำแตงโมเลยแล้วกันค่ะ ไหนดูซิเราต้องทำยังไงบ้าง เตรียมของกันก่อนเลย แล้วเราค่อยเริ่มทำน้ำแตงโมปั่นกันค่ะ ไปเตรียมของค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องใช้ 1. เครื่องปั่น 2. ถ้วยตวง 3. แก้วพลาสติกใส 20 ออนซ์ พร้อมฝา 4. หลอด 5. ช้อนตวง (รูปภาพ โดย ผู้เขียน) ส่วนผสม 1. แตงโม 3 ชิ้น ตามภาพค่ะ 2. น้ำเชื่อม (จากสูตร Ep.1) 20 ออนซ์ 3. เกลือ 1/2 ของ 1/4 ช้อนชา 4. น้ำแข็งบดละเอียด 1 แก้ว 20 ออนซ์ (รูปภาพ โดย ผู้เขียน) วิธีทำ ใส่แตงโมลงไปในเครื่องปั่น(ก่อนใส่ลงไปอย่าลืมเอาเมล็ดแตงโมออกนะคะ ^^ ) ตามด้วยเกลือ น้ำเชื่อม น้ำแข็ง ปั่นให้เข้ากัน (ค่อยๆใส่น้ำแข็งที่เตรียมไว้ลงไป) ปั่นไปเรื่อยๆจนกว่าจะละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อปั่นจนละเอียดดีแล้วนำไปใส่แก้วที่ 20 ออนซ์ที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย (รูปภาพ โดย ผู้เขียน) ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ น้ำแตงโมเราจะไม่ใส่น้ำเปล่าเด็ดขาดค่ะ ลองใช้เนื้อแตงโมล้วนๆ ไม่เติมน้ำเปล่า น้ำแตงโมที่ปั่นเสร็จรสชาติจะให้ความรู้สึกเหมือนว่าเราได้กินแตงโม แต่เปลี่ยนจากที่ต้องกัดมาเป็นดูดกินแทนค่ะ นี่คือน้ำแตงโมในแบบของผู้เขียนค่ะ ลองดูนะคะทำเสร็จพร้อมขายแน่นอนค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะคะ EP. ต่อไปจะเป็นอะไร รอติดตามด้วยนะคะ > -ข้าวฟ่าง-