น้ำพริกกล้วยน้ำว้าดิบ? กล้วย เป็นผลไม่ที่คู่กับคนไทยมายาวนาน เรารู้จักคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ต่างๆของกล้วยเป็นอย่างดี กล้วยในประเทศไทยมีมากมายหลากหลายชนิด กล้วยน้ำว้า เป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกง่ายโตเร็ว เป็นได้ทุกสภาพอากาศของประเทศไทย กล้วยในน้ำว้าจัดเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งโดยประโยชน์ของกล้วยน้ำว้านั้นมีอยู่หลากหลายเพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่างๆจำนวนมาก ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพของเราเป็นอย่างมากและสรรพคุณกล้วยน้ำว้าสมุนไพรนั้นก็ยังช่วยรักษาอาการต่างๆได้ เช่นช่วยลดกลิ่นปาก ช่วยควบคุมอุณหภูมิในร่างกายให้เป็นปกติ ช่วยเพิ่มพลังให้สมอง เป็นต้น วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูอาหารง่ายจากกล้วย นั้นก็คือเมนูน้ำพริกกล้วยน้ำว้าดิบ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้างไปชมกันเลยจ้าาา วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำ ? พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อกล้วยน้ำว้าดิบหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง หัวปลีหั่น 3 ช้อนโต๊ะ หยวกกล้วย 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อสับปะรดหั่น 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อกุ้งขาวย่าง 6 ตัว ตะไคร้ 1/4 ช้อนชา ขมิ้นขาว 1 ช้อนโต๊ะ กระชาย 1/4 ช้อนชา วิธีทำน้ำพริกกล้วยน้ำว้าดิบ? ปอกเปลือกกล้วย หัวปลี หยวกกล้วย และสับปะรด ตะไคร้ กระชาย ขมิ้นขาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ตะไคร้ กระขาย ขมิ้นขาวรวมกันให้ละเอียดจากนั้นใส่เนื้อกล้วยน้ำว้าลงโขลกเบาๆตามด้วยเนื้อกุ้งเค้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว ใส่เนื้อกล้วยน้ำว้าลงโขลกเบาๆให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หัวปลี หยวกกล้วยและสับปะรดตามลงไป ตักใส่ถ้วยรับประทานคู่กับผักสดและเครื่องเคียงอื่นๆตามชอบ เคล็ดไม่ลับในการทำน้ำพริกกล้วยน้ำว้าดิบ ถ้าไม่อยากให้เนื้อกล้วยน้ำว้า หัวปลี และหยวกกล้วยของเราดำ ให้หั่นกล้วยแช่น้ำสะอาดแล้วบีบน้ำมะนาวตามลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนสี น้ำตาลที่ใช้ควรเป็นน้ำตาลปี๊บ เพราะว่าจะได้รสชาติที่หวานกลมกล่อมแบบพอดีไม่หวานแหลม สับปะรดที่ใช้ควรมีความสุกที่พอดีจะได้รสชาติที่กลมกล่อมไม่เปรี้ยวและไม่หวานจนเกินไป เนื้อกุ้งควรย่างให้พอดีไม่สุขจนเกินไปไม่งั้นเนื้อจะแข็งไม่อร่อย ประโยชน์จากน้ำพริกกล้วยน้ำว้าดิบ? ดีต่อสุขภาพสามารถรับประทานคู่กับผักสดได้ ได้คุณค่าทางโภชนาการ สามารถนำมาประกอบอาชีพได้ คุณค่าทางโภชนาการ? กล้วยน้ำว้าดิบ คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยต่อ 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22.84 กรัม น้ำตาล 12.23 กรัม เส้นใย 2.6 กรัม ไขมัน 0.33 กรัม โปรตีน 1.09 กรัม .วิตามินบี1 0.031 มิลลิกรัม 3% วิตามินบี2 0.073 มิลลิกรัม 6% วิตามินบี3 0.665 มิลลิกรัม 4% วิตามินบี5 0.334 มิลลิกรัม 7% วิตามินบี6 0.4 มิลลิกรัม 31% วิตามินบี9 20 ไมโครกรัม 5% โคลีน 9.8 มิลลิกรัม 2% วิตามินซี 8.7 มิลลิกรัม 10% กล้วยธาตุเหล็ก 0.26 มิลลิกรัม 2% ธาตุแมกนีเซียม 27 มิลลิกรัม 8% ธาตุแมงกานีส 0.27 มิลลิกรัม 13% ธาตุฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม 3% โพแทสเซียม 358 มิลลิกรัม 8% ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0% ธาตุสังกะสี 0.15 มิลลิกรัม 2% เครติดภาพ:ถ่ายโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !