ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า สวัสดีค่ะ ในวันอากาศร้อน อยากดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนไปในตัว วันนี้มีลูกหม่อนที่รั้วข้างบ้านเรียกอีกอย่างนึงว่ามัลเบอร์รี่(mulberry) รสชาติลูกหม่อนจะหวานนิดหน่อย วิธีดูลูกหม่อนถ้าลูกสีแดงคือลูกหม่อนยังไม่สุก ถ้าลูกสีม่วงเข้มคือลูกหม่อนสุกแล้ว ลูกหม่อนเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ต่อร่างกายของเรา มีสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีวิตามินซีเพื่อช่วยป้องกันภูมิแพ้อีกด้วย เรามาเตรียมวัตถุดิบและวัสดุอุปกรณ์ในการทำน้ำหม่อนกันเลยดีกว่าค่ะ วัสดุอุปกรณ์และวัตถุดิบในการทำน้ำลูกหม่อนมีดังนี้ 1. ลูกหม่อน 200 กรัม ตามปริมาณที่กำหนดหรือตามปริมาณที่ต้องการ 2. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ตามปริมาณที่ต้องการหรือตามปริมาณที่กำหนด 3. เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำเปล่า 2 ลิตร 5. หม้อต้ม 6. เครื่องปั่น 7. กระชอนกรอง 8. ทัพพี 9. เหยือกเทน้ำ 10. ขวดใส่น้ำ วิธีทำน้ำลูกหม่อนมีดังนี้ 1. หลังจากเด็ดลูกหม่อนมาจากต้นล้างลูกหม่อนด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 2. นำลูกหม่อนไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด ใช้เวลาปั่น 3 นาที 3. นำน้ำลูกหม่อนปั่นแล้วไปกรองด้วยกระชอน 4. เทน้ำหม่อนที่กรองแล้วใส่หม้อแล้วนำน้ำหม่อนที่ได้มาต้มให้เดือด ใช้เวลาต้ม 5 นาที 5. นำน้ำตาล เกลือ เติมลงไป ตามปริมาณที่กำหนดหรือตามปริมาณที่ต้องการ 6. ตั้งหม้อต้มน้ำหม่อนวางไว้ให้เย็น ใช้เวลา 20 นาที 7. นำน้ำหม่อนมาเทใส่เหยือก แล้วนำมากรอกใส่ขวดที่เราได้เตรียมไว้ 8. นำน้ำลูกหม่อนมาแช่เย็นในตู้เย็น ใช้เวลาแช่ 1-2 ชั่วโมง สามารถนำน้ำหม่อนมาดื่ม ดับกระหายคลายร้อนได้ เคล็ดลับในการทำน้ำลูกหม่อนนั้น เราใช้ลูกหม่อนสดมาทำน้ำลูกหม่อนจะทำให้รสชาติของน้ำลูกหม่อนเข้มข้น ดื่มแล้วสดชื่น เพราะรสชาติของหม่อนจะมีรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยมากค่ะ เคล็ดลับต่อมาก่อนจะนำน้ำลูกหม่อนไปดื่ม ให้นำไปแช่ตู้เย็นก่อนเพื่อเพิ่มความสดชื่นในการดื่มน้ำหม่อน เคล็ดลับสุดท้ายน้ำหม่อนปั่นต้องนำมากรองก่อนเพื่อที่จะทำให้น้ำหม่อนไม่มีเศษหรือกากใยของลูกหม่อนที่ปั่นแล้วมีมากเกินไปและไม่ทำให้น้ำลูกหม่อนเหม็นเขียวอีกด้วย เราได้รู้จักวัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์ วิธีทำในการทำน้ำลูกหม่อนแล้วเราสามารถนำไปทำน้ำลูกหม่อนได้ด้วยตนเองที่บ้านของเรานะคะ นอกจะเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนแล้วยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีของเราด้วยค่ะ สามารถทำดื่มง่าย ทำขายดีค่ะสร้างอาชีพเสริมให้ตัวเราเองได้ด้วยนะคะสวัสดีค่ะ ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า