คุณรู้ไหมว่าใยอาหารจากผักลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้ด้วยนะ ขอบคุณภาพจาก https://www.pexels.com/photo/green-and-orange-squash-709907/ มาว่ากันด้วยเรื่องของผัก หลายๆคนอาจจะชอบกินรวมถึงตัวของผมด้วยเช่นกัน ผมชอบกินผักเป็นชีวิตจิตใจเพราะโดนแม่บังคับมาตั้งแต่เด็ก ถ้าเกิดว่าไม่กินก็คงจะได้อดกินขนมที่แม่กับพ่อซื้อมาให้แน่ ๆ ฮ่า ๆ แต่ว่าก็มีอีกหลายคนนะที่ไม่ชอบกินผักเหมือนกัน รู้กันไหมว่าผักให้คุณประโยชน์หลายอย่างนอกจากวิตามินและเกลือแร่แล้ว แต่ประโยชน์หลักของผักจริงๆเลยนั้นก็คือใยอาหารเพราะมันช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายและโรคต่างๆได้มากมายร่วมไปถึงโรคหัวใจกับโรคมะเร็งอีกด้วย ขอบคุณภาพจาก https://www.pexels.com/photo/agriculture-cherry-tomatoes-cooking-delicious-262967/ รู้ไหมว่าใยอาหารช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งได้ด้วยนะ เพราะอะไรหรอครับก็ไอ้ตัวใยอาหารเนี่ยแหละที่ช่วยดูดซับสารพิษต่างๆออกไปก่อนที่มันจะเข้าสู่ร่างกายของเรา เป็นตัวกรองชั้นดีเลยก็ว่าได้แถมยังช่วยในเรื่องของโรคเรื้อรัง เบาหวาน หัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคอื่น ๆ อีกตั้งมากหมายหลายชนิด ขอบคุณภาพจาก https://www.pexels.com/photo/mixed-vegetable-salad-1332275/ เราควรกินผักในปริมาณเท่าไหร่ อันที่จริงในชีวิตของคนเราอย่างน้อยๆก็ควรกินผักวันละ 3 - 6 ทัพพี แต่สำหรับผู้สูงอายุแล้วควรกินผักที่มันง่ายๆและอ่อนนุ่ม ในแต่ละมื้อที่รับประทานอาหารควรมีผักสักครึ่งหนึ่งและอย่างอื่นอีกครึ่งหนึ่งเพื่อทำให้ร่างกายได้รับสารจากใยอาหารได้อย่างถี่ถ้วน แต่ไม่ใช่ว่าจะได้รับใยอาหารจากผักเพียงทางเดียวนะครับยังมีข้าวกล้องด้วยเช่นกัน ข้าวกล้องนอกจากจะให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแล้วยังให้ใยอาหารด้วยเหมือนกัน แต่ถ้าเกิดคุณไม่ได้กินผักเลยแน่นอนว่าเสี่ยงต่อการเกิดโรคแซกซ้อนได้หลายอย่างเลยทีเดียว ในแต่ละวันเราควรกินผักให้ครบทั้ง 5 สี เพราะผักแต่ละสีมันมีคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างกันออกไป หลักในการเลือกซื้อผัก ควรเลือกซื้อผักในซุปเปอร์มาเก็ตหรือผักที่มีรอยกัดแทะของแมลงเพราะผักเหล่านี้ปลอดสารพิษอย่างไม่น่าสงสัย ส่วนผักที่เราควรหลีกเลี่ยงคือผักที่ดูสดใหม่ควรดูดีๆก่อนจะซื้อ ถึงซื้อมาเราควรล่างให้สะอาดด้วยน้ำเกลือจะทำให้สารพิษพวกนั้นหลุดไปได้เลยทีเดียว เป็นยังไงกันบ้างครับสำหรับบทความเรื่องนี้ของผม อย่าลืมกินผักกันนะครับทุกคน...