ปลาดุกเป็นปลาที่เกิดในน้ำ หาจับปลาดุกได้ในแม่น้ำ ตามท้องนาที่มีน้ำท่วมขัง ตามคลองก็มีปลาดุก ชาวบ้านนิยมจับปลาดุกมาปรุงเป็นอาหาร จับมาครั้งละหลายๆตัวมาขังไว้ในโอ่ง ในกะละมัง ระหว่างที่ขังปลาดุกไว้ในโอ่ง ในกะละมังต้องคอยดูอย่าให้ปลาดุกตาย เพราะถ้าปลาดุกตายแล้วรสชาติจะไม่อร่อย นิยมเลี้ยงปลาดุกในบ่อเลี้ยงปลาเพื่อเอาปลาดุกไปขายส่งให้แพปลา ขายให้พ่อค้าแม่ค้าเพื่อเอาปลาดุกมาประกอบอาหารขายตามร้านอาหาร ขายตามตลาดนัด ปลาดุกเอามาปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงปลาดุก ผัดพริกปลาดุก ปลาดุกย่าง ต้มยำปลาดุก เนื้อปลาดุกเมื่อเอามาปรุงเป็นอาหารจะมีรสชาติอร่อย เนื้อปลาดุกมีรสหวาน มีไขมันนิดนึง รสชาติหวานๆมันๆ นักเขียนชอบกินเนื้อปลาดุก วันนี้นักเขียนแนะนำเมนูง่ายๆ ปลาดุกย่าง คลุกน้ำปลาข้าวสวยร้อนๆ เลือกปลาดุกสดๆใหม่ๆ เลือกปลาดุกที่ยังเป็นๆมาปรุงอาหารยิ่งดี จะได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น ซื้อปลาดุกแค่ตัวเดียวก็พอ เลือกน้ำปลาที่ยังไม่หมดอายุ มาดูวิธีทำกัน วัตถุดิบ1.ปลาดุก1ตัว2.น้ำปลา วิธีทำ1.เตรียมปลาดุก1ตัว 2.ทุบหัวปลาดุกให้ปลาดุกตาย ตัดหนวดปลาดุกออก ผ่าท้องปลาดุกแล้วเอาไส้ปลาดุกออกให้หมด บั้งปลาดุกด้านละ3บั้ง ล้างปลาดุกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด เอาไม้จิ้มลูกชิ้นไม้ใหญ่ๆมาเสียบปลาดุกไว้ แล้วเอาปลาดุกวางไว้บนตะแกรงย่างปลา 3.เอาเศษไม้ชิ้นเล็กๆวางบนเตาฟืนแล้วเอาถ่านวางไว้บนเศษไม้ชิ้นเล็กๆ ใช้ไฟแช็คจุดไฟเศษไม้ชิ้นเล็กๆ จุดไฟให้ไฟติดเศษไม้ชิ้นเล็กๆ แล้วรอให้ถ่านติดไฟ ยกตะแกรงที่วางปลาดุกไว้มาวางบนเตาฟืน ย่างปลาดุกไปเรื่อยๆจนปลาดุกสุกทั้ง2ด้าน ยกตะแกรงปลาดุกลง แล้วดับเตาฟืนให้หมด อย่าให้มีไฟลุกอยู่ 4.ตักข้าวสวยใส่จานแล้วแกะปลาดุกใส่บนจานข้าวสวย เสร็จแล้วปลาดุกย่าง เนื้อปลาดุกย่างหวานๆ คลุกน้ำปลากินกับข้าวสวยร้อนๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เด็กๆชอบกินปลาดุกย่างคลุกน้ำปลาข้าวสวยร้อนๆ รสชาติไม่เผ็ด หอมกลิ่นน้ำปลา เด็กๆกินปลาดุกย่างคลุกน้ำปลาข้าวสวยร้อนๆคู่กับนมหรือน้ำผลไม้เย็นๆจะทำให้สดชื่น และได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้น ส่วนตัวนักเขียนนั้นกินปลาดุกย่างคลุกน้ำปลาข้าวสวยร้อนๆคู่กับโค้กใส่น้ำแข็งเย็นๆ ปลาดุกย่างคลุกน้ำปลาข้าวสวยร้อนๆจานนี้ช่วยให้อิ่มท้อง มีโปรตีนช่วยเสริมกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป