มาดู ปลาดุกย่างสมุนไพร สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุก ๆ ท่าน วันนี้ผมมารีวิวปลาดุกย่างสมุนไพรอัพเดทตะไคร้หอม เป็นปลาดุกย่างที่พัฒนาขึ้นโดยการปรุงรสชาติให้ยังมีรสชาติอร่อยน่ารับประทาน ปลาดุกที่ย่างอร่อยที่สุดก็คือปลาดุกอุยครับใหญ่พอประมาน ก็จะมีเนื้อที่หอมเหลืองและหากินยาก ตามมาเลยครับทางนี้ แต่เดี๋ยวนี้ก็มีปลาดุกอุย เรามีเลี้ยงเพื่อไว้จำหน่ายเป็นอาหาร สามารถไปซื้อได้ที่ในตลาดนะครับ หรือบ่อปลาที่เลี้ยงขายครับท่านจะได้ปลาดุอุยสวย ๆ ตัวโต ๆ มาย่างกินครับหรือทำเป็นการค้าครับ สิ่งสำคัญ ควรระวังในการเสียบปลาดุกย่าง ถ้าท่านอยากจะทำเองท่านก็ทำตามวิธีนี้นะครับ ระวังเงี่ยงปลาดุกเวลาใช้นิ้วสอดระหว่างเงี่ยง ใช้ไม้แหลม ค่อย ๆ แทงตั้งแต่ปากจนไปสุดปลายหาง เพื่อไม่ให้เวลาย่างปลาดุกขดตัวหรืองอตัวไม้จะบังคับให้ปลาดุกนั้นยืดตัวตรง ส่วนถ้าท่านอยากจะซื้อกินรับประทาน ปลาดุกย่างสมุนไพรก็มีขายนะครับ วิธีทําปลาดุกย่างสมุนไพร 1.ล้างปลาดุกอุยผ่าท้องเอาไส้ออก 2.หมักด้วยน้ำมันหอยและรสดี พอประมาณ 3.ถ้าทำขายแช่ไว้หนึ่งคึน ถ้าทำกินเองก็ย่างได้เลยครับ มาดูเตาย่างที่ทันสมัยกันครับ ส่วนเตาย่างก็จะดูทันสมัยมากเลยครับ จะมีแผ่นความร้อนซึ่งใช้แก๊สในการย่างจะเอาแบบย่างร้อน ย่างไฟแบบปานกลาง แต่แม่ค้าจะปรับไฟแต่ปานกลางถ้าไฟแรง ก็จะทำให้ปลาที่ย่างไหม้ มีรสชาติขมครับไม่น่ากินต้องใช้ไฟอ่อน ๆ ย่างให้สุกจน่ารับประทานมาก ๆ เลยครับ เตาแก๊สรุ้นใหม่เหมาะและหน้าใช้มากเลยครับ ดูสะอาดตาและสวยงามอีกด้วย ราคาเตาอยู่ที่ประมาณไม่ถึง 2.000 บาทครับไม่รวมถังแก๊สนะครับ เห็นไหมครับว่าปลาดุกย่างตัวสวย ๆ เป็นไงครับ ปลาดุกย่างสวย ๆ ที่ดูเหมือนว่าจะน่ากินน่ารับประทานมาก โดยการย่างของแม่ค้า ที่เอาใจใส่ในการย่างปลาดุกให้ได้ออกมาได้อย่างสวยงามน่าซื้อน่ารับประทานมาก ดูแล้วน่ารับประทานใช่ไหมครับ ราคาที่ขายกันอยู่หน้าร้าน ปลาดุกย่างที่ขายหน้าร้าน ราคาขาย ตัวธรรมดา 30 บาทถ้าตัวใหญ่หน่อยก็ 35 บาท ระยะเวลาในการย่างปลา 1 ตัว ระยะเวลาย่างก็คือย่างให้เหลืองให้สุก แห้งพอดี จะได้ไม่เหม็นคาว แถมมีน้ำจิ้มที่อร่อย น้ำจิ้มปลาดุกย่างมีให้ด้วยนะครับส่วนน้ำจิ้มปลาดุกย่างก็จะมีสว่นผสมมีดังนี้ครับ 1.พริกผง 2.น้ำมะนาวน้ำมะขาม 3.น้ำปลา 4.ข้าวคั่ว 5.ผักชี ก็มีแค่นี้ครับนำมาผสมกันตามใจชอบครับ แค่นี้ก็จะครบสูตรครับ มีทั้งน้ำจิ้มและปลาดุกย่างสมุนไพร อย่าลืมนะครับ การย่างปลาดุกต้องใช้ไฟ อ่อน และในครั้งหน้าผมจะนำ ปลาดุกสมุนไพร คือปลาดุก หมักสมุนไพร พร้อมกับวิธีทำ มาให้ท่านอ่านอีก นะครับปลาดุกย่างสมุนไพรปลาดุกอุย ขอบคุณท่านที่อ่านบทความของผม เครดิต Ps, ขุนเด้