ตั้งแต่มีข่าวการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ช่วงนี้ผู้คนต่างเก็บตัวอยู่บ้านไม่ออกไปไหนเพื่อลดการติดเชื้อและกลัวเชื้อจะมาติดเรา รวมไปถึงตัวของหมาดำรำพันด้วยที่ต้องกักตัวเองอยู่บ้าน เลยทำให้ช่วงนี้ต้องตื่นเช้าทุกวันเพื่อไปรอซื้อปลาจากชาวบ้านที่ออกเรือไปหาปลา เพื่อน ๆ คงสงสัยว่าทำไมต้องตื่นเช้าเพราะถ้าเราไปรอหลังจาก 6 โมงเช้า ปลาก็จะไม่เหลือให้เราได้เลือกซื้อที่สด ๆ สวย ๆ หรือถ้ามีก็จะเป็นปลาที่เหลือจากพ่อค้าแม่ค้าที่มารอซื้อไปขายต่อที่ตลาด อีกอย่างถ้าเราได้ปลาจากชาวบ้านเราก็จะลดการออกไปซื้อกับข้าวที่ตลาดจะได้ไม่ต้องไปเบียดเสียดแย่งกันซื้อของและไม่เสี่ยงต่อการติดโรคด้วย ช่วงนี้ชาวบ้านจะได้ปลาตรับ (ปลาหมอช้างเหยียบ) และปลาหัวโบ้งหรือหัวโม่ง (ปลากดทะเล) กันเยอะ วันนี้หมาดำรำพันก็เลยได้ปลาตรับสด ๆ เป็น ๆ กลับมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร เมนูอาหารที่หมาดำรำพันนำมาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้คือ...ปลาตรับทอดขมิ้น เมนูนี้หมาดำรำพันนชอบรับประทานมาก เพราะนอกจากจะได้โปรตีนจากเนื้อปลาแล้วยังได้ประโยชน์จากขมิ้นและกระเทียมที่นำมาใช้หมักเพื่อทอดอีกด้วย ขมิ้นจะช่วยในเรื่องของการรักษาแผลในกะเพาะอาหารและช่วยลดไขมันได้ ส่วนกระเทียมช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติและช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ วัตถุดิบ 1.ปลาตรับ 1 กิโลกรัม (5 ตัว) เราเน้นตัวใหญ่ ๆ 2.กระเทียม 10 กลีบ 3.ขมิ้น 1 แง่ง 4.เกลือ 5.ซอสปรุงรสภูเขาทอง 6.ผงชูรส (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) 7.น้ำมันหอย ขั้นตอนการทำ 1.ทำปลาแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำเกลือมาโรยนิดหน่อย แล้วใส่ซอสปรุงรสภูเขาทองอีกนิดหน่อย (อย่าใส่เยอะเดี๋ยวจะเค็ม) ผงชูรสและน้ำมันหอยลงไป 2.น้ำขมิ้น 1 แง่ง และกระเทียม 10 กลีบมาตำรวมกันให้ละเอียด จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับปลาที่เราได้หมักเครื่องปรุงไว้แล้ว จากนั้นหมักทิ้งไว้สัก 10 นาทีให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลา 3.จากนั้นนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ทอดจนสุก เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน *** เครดิตภาพโดยผู้เขียนค่ะ