สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน วันนี้เราก็มาเจอกันอีกแล้วนะคะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ วันนี้คุณพ่อบ้านแม่บ้านทุกท่านทำอาหารรับประทานกันหรือยัง วันนี้แก้มใส ( ชื่อผู้เขียน ) มีเมนูง่าย ๆ มานำเสนออีกแล้วค่ะเมนูที่ว่าคือ ปลานึ่งสมุนไพร มื้อเย็นวันนี้เราจะมาหาอาหารที่ไขมันน้อย คอเลสเตอรอลต่ำแต่โปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดแป้งในมื้อเย็นได้ด้วยค่ะ แก้มใส( ชื่อผู้เขียน )เลือกปลานิลเป็นวัตถุดิบหลักเพราะว่าปลานิลประโยชน์สูงค่ะ ที่สำคัญราคาถูกและหาซื้อง่ายด้วย เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่า ภาพโดยผู้เขียน ส่วนผสมทั้งหมด ปลานิลสด ล้างสะอาดจะบั้ง หรือผ่ากลางตามสะดวก พริกขี้หนูแดง 5 - 10 เม็ด กระเทียม 3 - 4 กลีบ น้ำปลา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ,น้ำปลาและเกลือป่นเล็กน้อย ตะไคร้ ,หอมแดง , ใบมะกรูด กระหล่ำปลี เห็ดออรินจิ ต้นขึ้นฉ่าย (หรือผักตามที่ผู้ทำเองชื่นชอบก็ได้ ) ขั้นตอนนึ่งปลา 1. นำตะไคร้มาทุบให้พอแตก ๆ ,หอมแดง และใบมะกรูด เพื่อยัดใส่ท้องปลานิลที่เตรียมไว้ 2. นำผักกระหล่ำปลีหั่นขนาดพอดีและเห็ดออรินจิ ต้นขึ้นฉ่าย ที่หั่นเตรียมไว้นำมาวางในจานเพื่อลองปลานิลนำไปนึ่ง ภาพโดยผู้เขียน 3. นำปลานิลที่ยัดตะไคร้ , หัวหอมและใบมะกรูดเสร็จเรียบร้อยแล้วที่เตรียมไว้รอนึ่ง นำมาวางในจานที่เราจัดผักเตรียมไว้ 4. หลังจากนั้นนำปลานิลไปนึ่งในเตาที่ตั้งไฟรอไว้แล้วประมาณ 30 - 40 นาที รอให้ปลาสุกดีค่อยยกออกมา ( ระหว่างนึ่งห้ามเปิดฝาเด็ดขาดมันจะทำให้ปลาคาวได้ ) ภาพโดยผู้เขียน ระหว่างที่เรารอปลานึ่งสุกนั้นมาทำน้ำจิ้มสุดแซ่บกันดีกว่าค่ะ ขั้นตอนการปรุงน้ำจิ้ม 2.1 นำพริกขี้หนูแดง ,กระเทียมมาโขลกให้ละเอียด 2.2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา , น้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงให้มีรสชาติตามที่ผู้ทำชอบได้เลยค่ะ เอาที่เรากินแล้วแซ่บ ( ใส่ผงชูรสเพิ่มความนัวได้นะคะแต่ผู้เขียนไม่ใส่ค่ะที่บ้านมีคนแพ้ผงชูรส ) ภาพโดยผู้เขียน และแล้วเราก็ได้น้ำจิ้มรสเด็ดสุดแซ่บของเรากันแล้ว ที่ทำเตรียมไว้ระหว่างที่เรารอปลานึ่งจนสุก เรามาดูกันสิว่าปลาที่นึ่งครบเวลาที่ตั้งกันไว้หรือยังถ้าครบแล้วเรามาดูเลยดีกว่าว่าจะน่ากินไหม ภาพโดยผู้เขียน มาแล้วจร้า ปลานึ่งสมุนไพร กลิ่นหอมยั่ว ๆ หิวกันหรือยังค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน ถ้าหิวแล้วก็อย่าลืมไปทำรับประทานกันดูนะคะ เป็นเมนูที่ง่ายมาก อร่อย แถมประโยชน์ของปลานั้นก็มีมากอีกด้วย ทำรับประทานได้ทั้งบ้านเลยค่ะ เมนูที่ทั้งถูกทั้งวัตถุดิบหาง่ายไปค่ะรีบ ๆ ทำรับประทานกันดูนะค่ะ