ทำเมนูปลาร้าบ้าน ๆ ให้กลายเป็นน่ารับประทานแบบไฮน์ ๆ (ไฮน์โซสีเหลืองทอง หอม กรอบ อุดมไปด้วยสมุนไพรเคียงจาน นานาชนิด) วัตถุดิบ ปลาร้ารวม (เลือกตัวเล็ก) 1/2 กิโลกรัม แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด เครื่องเคียงสมุนไพรซอยปริมาณตามชอบ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกสด พริกแห้งทอด มะนาว วิธีทำ 1.นำตัวปลาร้าไปล้าง แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2.นำปลาร้าคลุกลงแป้งทอดกรอบ (ไม่ใส่น้ำ) 3.นำปลาร้าลงทอดในน้ำมันไฟกลาง 4.เมื่อปลาร้ามีสีเหลืองทอง ยกขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 5.เสริฟท์พร้อมสมุนไพรซอย เมนูนี้ต้องเป็นที่ถูกอกถูกใจสายปลาร้าอย่างแน่นอนค่ะ ผู้เขียนแนะนำให้บีบมะนาวลงบนตัวปลาก่อนรับประทาน จะได้รสชาติดีมาก ๆ ค่ะ หอม กรอบ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด มาทุกรสชาติทีเดียว ที่สำคัญสมุนไพรเคียงจานแต่ละชนิด ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย ลองทำดูนะคะแล้วคุณจะรักปลาร้าแบบหมดหัวใจ เครดิต : รูปภาพเป็นของผู้เขียน