ปัจจุบันนี้ นอกจากมีเงินทองมากมายแล้ว สุขภาพก็ต้องดีไปด้วย ควบคู่กัน หากมีเงินทองมากมายแต่ไม่มีสุขภาพที่ดี ก็ใช้เงินซื้อสุขภาพกลับมาไม่ได้ การมีสุขภาพที่ดีมีหลากหลายปัจจัยด้วยกัน และหนึ่งในนั้นก็คือการเลือกอาหารการกินในแต่ละมื้อ แต่ละวัน ว่าเราสามารถรับสารอาหารให้ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการได้เพียงพอหรือไม่ วันนี้เราจะมาชวนพี่ๆน้องๆทุกท่าน มาดูแลสุขภาพโดยการรับประทานผักปลอดสารพิษกันแต่เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าผักที่เราซื้อมาทานนั้นปลอดสารพิษขนาดไหน หากซื้อตามที่มีป้ายบอกหรือข้อบ่งชี้บอกถึงวิธีการปลูกและการปลอดสารพิษเช่น ผัดปลอดสารพิษโครงการหลวง เราก็สามารถมั่นใจได้ว่า เรานั้นได้รับสารอาหาร วิตามินจากผักครบถ้วนไม่ได้มีสารพิษตกค้าง ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของเราในอนาคตอีก แต่ถ้าหากเราซื้อผักตามท้องตลาด ที่ไม่มีการบ่งบอก เราก็ไม่สามารถแน่ใจได้ว่า ผักที่เราซื้อมานั้นมีสารพิษปนเปื้อนอยู่หรือไม่ มาค่ะ ถ้าบ้านของเรายังมีพื้นที่เล็กๆ มีดิน ไว้ให้ปลูกผัดสวนครัวที่เราชอบทานได้บ้าง เรามาปลูกผัดทานเองกันดีกว่า ประหยัด ปลอดภัย และมีกิจกรรมได้ทำกันได้ มาดูขั้นตอนกัน ว่าเราควรเริ่มจากอะไรบ้าง 1. หาพื้นที่เตรียมแปลง เป็นขั้นตอนแรกที่สำคัญทีเดียว เพราะ เราต้องหาที่ปลูกกันก่อน พอได้ที่ที่สามารถปลูกผักแล้ว เริ่มทำการขึ้นแปลงให้สูงประมาณ 20 เซนติเมตร หรือบางทีอาจจะขุดหลุมให้ลึกหน่อย เพื่อให้รากของผักซอนไซใต้ดินได้เพื่อดูดซึมสารอาหาร 2. การใช้ปุ๋ย เราจะไม่ใช้สารเคมี ทุกกระบวนการ ดังนั้น ปุ๋ยของเราต้องมาจากปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก จากมูลสัตว์กระบวนการหมักตามสูตรต่างๆ หรืออาจจะง่ายคือ ไปรับซื้อมา น่าจะเหมาะกับยุคสมัยนี้ ภาพจากผู้เขียน ภาพจากผู้เขียน 3. การปลูก ในครั้งนี้เราใช้การปลูกแบบปลูกต้นกล้า เพื่อความรวมเร็ว เริ่มจาก ปลูกตามหลุมที่เราขุดไว้ อย่าลิมแกะถุงดำออกก่อนนะ กลบดินให้เรียบร้อย และนำฟางมาวางกลบหน้าดินไว้ เพื่อป้องกัน และกักเก็บความชื้นไว้ให้ผักที่เราปลูก ภาพจากผู้เขียน ภาพจากผู้เขียน 4. การดูแล สำหรับระยะแรกๆ ประมาณ 1 อาทิตย์แรก เราต้องหมั่นรถน้ำผักกันหน่อยนะ อย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น เพื่อให้ต้นกล้าของเราได้รับน้ำและความชื้นอย่างเต็มที่เพื่อการเจริญเติบโต แต่ก็จะมีผักบางชนิดที่ต้องเว้นช่วงห่างการให้น้ำเมื่อถึงระยะก่อนการเก็บเกี่ยว การมีสุขภาพที่ดีนั้นเริ่มจากตัวคุณเอง ควรระมัดระวังเรื่องการรับประทานอาหารหรือทานผักที่มีสารพิษเจือปน ใส่ใจและหลีกเลี่ยงความเสี่ยที่จะก่อให้เกิดผลข้างเคียงในภายภาคหน้า อย่างที่หลายคนได้กล่าวว่า สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องทำเอง มาลงมือในเรื่องเล็กๆน้อยๆที่เราสามารถทำได้เองกันเลย อย่ารอช้า มาเป็นครอบครัวรักสุขภาพ ปลูกผักทานเอง ห่างไกลยาฆ่าแมลงกันเลย