กลับมาเจอกันอีกแล้วนะคะทุกคน วันนี้คนเขียนมีเมนูที่ง่ายแสนง่ายมาฝากค่ะ แต่พอขึ้นร้านอาหารบางร้านแล้วราคาก็เอาเรื่องอยู่เหมือนกันน้า เมนูที่เอามาฝากวันนี้ก็คื้อออ คือ “ผักโขมอบชีส” นั่นเองค่า และต้นเหตุที่วันนี้ได้นำเมนูผักโขมอบชีสในวันนี้มาฝาก ก็เพราะโดยส่วนตัวคนเขียนเองชอบทานผักโขมอยู่แล้ว และเดินไปเจอแฮมลดราคา จากนั้นก็ บู้มมม กลายเป็นผักโขมอบชีสค่ะ พูดถึงผักโขมอบชีส ก็เป็นเมนูที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากพอสมควรเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต หรือวิตามินต่าง ๆ จากผักโขม ไขมันและโปรตีนจากชีส แถมยังมีรสชาติอร่อย ทำทานเองหรือทำให้เด็ก ๆ ทานน่าจะเวิร์คนะคะ ส่วนใครที่กำลังลังเลว่า “เอ๊ะ ฉันทำจะรอดมั้ยนะ?” ไม่ต้องลังเลเลยค่ะ เพราะวิธีการทำสุดแสนจะง่ายแสนง่าย มาเริ่มกันเลยนะคะ วัตถุดิบ ผักโขม (ในที่นี้ คือ ผักโขมของป็อบอายนะคะ ไม่ใช่ผักปวยเล้งของไทย) มอสซาเรลล่าหรือเชดด้าชีส หอมใหญ่ แฮม กระเทียม (ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้นะคะ) นม แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย วิธีทำ 1. ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบ นำผักโขมมาสับหยาบ ๆ นะคะ รอบนี้คนเขียนใช้ผักโขมแช่แข็งประมาณ 4-5 ก้อนค่ะ 2. หั่นหัวหอมครึ่งลูกให้เป็นลูกเต๋า แต่ถ้าใครหั่นลูกเต๋าไม่เป็นก็หั่นตามใจชอบเลยค่ะ (เหมือนคนเขียน อิอิ) นำแฮมมาหั่นเต๋าเช่นกันค่ะ อันนี้หั่นง่ายกรีด ๆ ปาด ๆ จบค่ะ 3. จากนั้นคนเขียนบุบกระเทียม 3 หัวค่ะ ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ คนเขียนเองใส่เพราะชอบกลิ่นของกระเทียมเฉย ๆ 4. ใส่เนยลงไปผัดในกระทะ ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันได้ค่ะแต่เนยจะหอมกว่า เช่นเดียวกับคนเขียนที่ไม่มีกระทะก็ไม่ใช่อุปสรรคต่อการทานค่ะ เพราะใช้หม้อหุงข้าวมาผัดแทนเลย 5. ใส่กระเทียมกับหัวหอมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม พอหัวหอมสุกสังเกตจากหัวหอมจะใสขึ้น ก็นำแฮมลงไปผัดตาม 6. พอได้ที่ก็ใส่นมจืดประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบเลยนะคะ ประมาณเอาได้เลยเพราะทั้งหมดคนเขียนเองก็ประมาณเอาตามที่ตัวเองชอบค่ะ 7. ใส่แป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อย เพื่อให้ส่วนผสมของเราเหนียวข้นขึ้น แล้วนำผักโขมลงกระทะผัดตามได้เลยค่ะ คนเขียนใส่เชดด้าชีสลงในขั้นตอนนี้ด้วยค่ะเพื่อความนัว 555 ใครจะใส่เห็ด เบค่อน หรือใด ๆ ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยนะคะ จากนั้นก็ตักลงใส่ภาชนะตามชอบเลยค่ะ 8. ขั้นตอนสุดท้ายคนเขียนใช้เชดด้าชีสโปะแทนมอสซาเรลล่าชีสค่ะ ด้วยเหตุผลที่ว่าเชดด้าลดราคาแต่มอสซาเรลล่าไม่ลดค่า (คนเขียนยึดคติว่าการทำอาหารไม่มีถูกผิด มีแต่ประยุกต์แล้วเข้ากันมากน้อยขนาดไหน ตามการ์ตูนเรื่อง shokugeki no soma เป็นการ์ตูนทำอาหารค่ะ เดี๋ยววันหลังคนเขียนจะมารีวิวให้ฟังนะคะ) แต่ถ้าใครชอบยืด ๆ ก็ใส่มอสซาเรลล่า หรือถ้าชอบหอม ๆ นัว ๆ ก็ใส่พาเมซานด้วยก็ได้ค่ะ คนเขียนแอบใส่ออริกาโนด้วยค่ะนิดหน่อย 9. ขั้นตอนท้ายสุดและสำคัญที่สุดค่ะ เอาไปอบแล้วก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ สุดท้ายนี้ภาพประกอบทุกภาพถ่ายโดยคนเขียนเองนะคะ ถ้าใครลองทำตามแล้วเป็นยังไงบ้างมาเมนท์แชร์กันได้เลยนะคะ หรือถ้าใครอยากให้ทำเมนูไหน คอมเมนท์บอกคนเขียนได้เลยนะคะ บทความหน้าคนเขียนจะมีอะไรดี ๆ มาแชร์รอติดตามกันได้เลยค่ะ เครดิตภาพทั้งหมดโดย : ผู้เขียน