เนื่องจากสถานการณ์ปัจจุบัน ด้วยโรคอุบัติใหม่ ซึ่งได้แก่ โรคโควิด-19 ทำให้เกิดปัญหาในด้านต่างๆตามมา แน่นอนว่าเรื่องของปากท้อง ผู้คนตกงาน ไม่มีเงิน ไม่มีรายได้ ได้รับผลกระทบต่างๆ บางคนมีเงินใช้ประทังแค่เดือนเดียวจะพอหรือไม่ ก็ไม่ทราบ คนส่วนใหญ่ก็กักตุนสินค้าไว้จนห้างต่างๆโล่งไปตามๆกัน ทั้งที่จริงๆแล้ว ไม่ต้องกักมากมายด้วยอาหารสำเร็จรูป เช่น ปลากระป๋อง บะหมี่ ก็ได้ บางคนกินบ่อยๆ ก็อาจเกิดความเบื่อกับเมนูเดิมๆ ซ้ำๆ ดังนั้น วันนี้ทางผู้เขียน ขอแนะนำเมนูที่ประหยัดต้นทุน และกินได้อย่างน้อย 2 มื้อ หรือ 2 คน ก็ได้ นั่นก็คือ เมนูผัดกะหล่ำปลีคั่วน้ำพริก เมนูพื้นๆ หากเรามีเครื่องปรุง หรือวัตถุดิบติดบ้านไว้อยู่แล้ว ก็ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เรามาดูวิธีทำกันนะคะ วัตถุดิบมีดังนี้ 1. พริกแห้ง 3 - 4 เม็ด แล้วแต่ชอบความเผ็ด 2. หอมแดง 1- 2 หัว 3. กระเทียม 3 - 4 กลีบ 4. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ นำวัตถุดิบทั้งหมดมาตำให้เข้ากันค่ะ ตำทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำกะหล่ำปลี 1 หัว ผู้เขียนซื้อมาในราคาหัวละ 15 บาท นำมาซอยค่ะ ล้างน้ำให้สะอาด วุ้นเส้นและกะหล่ำปลีล้างน้ำสะอาดพักไว้ ถ้าอยากได้ปริมาณเยอะๆ กินกันหลายคน หรือตามความชอบ เพิ่มวุ้นเส้นได้ค่ะ ผู้เขียนชอบทานแบบมีวุ้นเส้น เลยเพิ่มไป 1 ห่อ 6 บาท แบ่งทำได้ 2 ครั้ง มาเริ่มวิธีทำกันนะคะ 1. เทน้ำมันลงไป แล้วตามด้วยกะหล่ำปลีซอย ผัดกะหล่ำจนนุ่มแล้วปรุงรสตามชอบด้วย ซอส น้ำมันหอย 2. ผัดจนกะหล่ำปลีสุกแล้วตามด้วย น้ำพริกที่เราตำรอไว้ ผัดจนเข้ากัน หากน้ำแห้ง เติมน้ำนิดหน่อย 3. หลังจากนั้น ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากันอีกแล้วชิม หากจืดก็สามารถปรุงรสได้ตามชอบเลยค่ะ ขอแนะนำว่าเป็นวุ้นเส้นแห้งเอามาแช่เองนะคะ อย่าใส่มาก จะทำให้รสชาดจืดลงค่ะ หน้าตาประมาณนี้ค่ะ เสร็จแล้วตักออกเตรียมรับประทานได้เลย รสชาดจะออกเผ็ดนิดๆ หอมกะปิหน่อยๆ อร่อยหรือไม่อยู่ที่ขั้นตอนการปรุงของเรานะคะ ^^ สำหรับมื้อนี้ ต้นทุนอยู่ที่ 21 บาท ไม่รวม พริก หอมแดง กระเทียม กะปิ เพราะวัตถุดิบเหล่านี้ เราซื้อมาครั้งเดียวทำได้หลายครั้ง หลายเมนูเลยค่ะ หรือสำหรับใครไม่มีวัตถุดิบเหล่านี้ติดบ้าน ก็สามารถผัดกะหล่ำปลีเฉยๆ ก็อร่อยแล้ว เราจะสู้ โควิด-19 ไปด้วยกัน กับเมนูอาหารสูตรประหยัด อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านนะคะ รูปภาพโดยผู้เขียนบทความค่ะ