วันนี้มาชวนทำชวนทานผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม เมนูเอาใจคนรักเส้น หมูหมักสูตรนุ่มทานแล้วไม่เหนียวไม่แข็ง ใครหมักก็อร่อยแน่ ทำง่ายๆ ใครชอบทานรับลองสูตรนี้ติดใจ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เครื่องปรุงเครื่องครัวที่มีอยู่แล้วที่บ้าน จะทำทีละจาน หรือทำทานด้วยกันทั้งบ้านก็อร่อยถูกปากแน่นอน มีคลิป : https://www.youtube.com วัตถุดิบสำหรับผัดซีอิ๊วหมู 1. หมูสันนอก 200 กรัม 2. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 3. ผักคะน้า 4. ไข่ไก่ 5. ซีอิ๊วขาว 6. ซีอิ๊วดำ 7. น้ำมันหอย 8. น้ำตาลทราย 9. พริกไทย 10. น้ำมันพืช มาดูวิธีทำกันเลยค่า 1. หมูสันนอกล้างทำความสะอาด ใช้เกลือล้าง 1 รอบ ล้างน้ำเปล่า 2-3 รอบ ช่วยลดความคาวและเมือกของเนื้อหมู 2. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นความบางพอประมาณนะคะ ไม่หนาไปบางไป 3. มาหมักหมูนุ่มกันค่ะ นำหมูสันนอกที่หั่นแล้วมาหมัก น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพีช ½ ช้อนโต๊ะ และพริกไทยตามชอบ คลุกให้เข้าเนื้อหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที 4. ผักคะน้าล้างทำความสะอาด หั่นขนาดตามชอบ (ก้านคะน้าหากแข็งสามารถลอกเปลือกก่อนหั่นได้นะคะ) 5. ตั้งหม้อใส่น้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่คะน้าลงไปลวกพอผักสลดนะคะ หลังจากนั้นนำมาน๊อคด้วยน้ำเย็นทำให้ผักไม่สุกเกินไป (การใส่เกลือและน้ำตาลลงไปช่วยให้คะน้ามีรสชาติอร่อยค่ะ) 6. กระเทียมทุบหรือสับหยาบตามชอบนะคะ 7. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นำมายีไม่ให้เส้นจับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำซีอิ๊วดำมาคลุก มาเริ่มผัดกันเลยค่า 8. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม 9. ใส่หมูนุ่มที่หมักไว้ลงไปผัดกับกระเทียมจนหมูสุก 10. ใส่ไข่ลงไป 2 ฟอง รอไข่ขาวเริ่มสุกค่อย ๆ คนให้ไข่ยังเป็นก้อนเวลาผัดเส้นลงไปด้วยจะเห็นเนื้อไข่น่าทาน 11. ใส่เส้นลงไปผัดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน 12. ใส่ผักที่ลวกแล้วลงไปผัดและปิดไฟได้เลยค่ะ ผักจะได้ไม่เละ เพียงเท่านี้ก็ได้ผัดซีอิ๊วแสนอร่อยไว้ทานแล้วค่ะ ไม่ต้องออกนอกบ้าน ทำทานเอง สะอาด ปลอดภัย ยิ่งช่วงกักตัวแบบนี้ ทำอาหารทานเองไม่เบื่อด้วยน้า ทำเรื่องในครัวให้เป็นเรื่องสนุก มีความสุขกับทุกๆวัน ใครทำทานแล้วเป็นยังไงมาบอกกันบ้างนะคะ บทความหน้าจะเป็นเรื่องอะไรมาติดตามกันน้า รูปภาพและข้อมูลจาก Facebook : Ammie’s daily cook Youtube : Ammie’s daily cook สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!