"ผัดตับใส่ดอกหอม" เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หาทานได้ง่าย ไม่ว่าจะตามร้านอาหารตามสั่ง หรือตามร้านขายข้าวแกงตามตลาดนัด ดอกหอมมีวิตามิน และเส้นใยสูง ช่วยบรรเทาอาการปวดตามข้อ ป้องกันโรคหัวใจ เรียกได้ว่าทำอาหารอย่างเดียว มีประโยชน์หลากหลายมาก หลายคนคงเคยทาน และอีกหลายคนก็คงไม่เคยทาน และอยากลองทำทานดู วันนี้ผมเลยจะมาสอนวิธีการทำผัดตับใส่ดอกหอม ไปลองทำกันเลยครับวัตถุดิบ ตับหมู 3-4 ขีด ดอกหอม 1 กำ (ตามตลาดนัดจะขายเป็นกำ) กระเทียม 3 กลีบ ผงปรุงรสรสหมู 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ นำตับหมูมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และนำดอกหอมไปล้างให้สะอาดเช่นกัน และนำมาหั่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 1 นิ้ว และใส่จานพักไว้ จากนั้นนำกระเทียมมาทุบและซอย แบบหยาบ ๆ และนำมาใส่ถ้วยพักไว้ เตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำกระทะขึ้นตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไป พอไฟเริ่มร้อนให้นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำตับหมูที่หั่นเตรียมไว้ใส่ตามลงไป และใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ตามลงไปผัดทันที ใส่น้ำสะอาดที่เตรียมไว้ตามลงไป จากนั้นพอตับเริ่มสุก ให้ใส่ดอกหอมลงไปผัดได้เลย การผัดเราจะผัดไม่นานนัก เพราะถ้าผัดนานจะทำให้ตับหมูแข็ง และไม่น่าทาน พอดอกหอมเริ่มสุก ให้ปิดไฟได้เลย จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยครับ เท่านี้เราก็ได้ผัดตับใส่ดอกหอม ที่น่าทานแล้วครับ อร่อยแถมราคาก็ไม่แพงด้วย และยังทานได้หลายมื้อ ช่วยประหยัดในช่วงวิกฤติเศรษฐกิจแบบนี้อีกด้วยครับ สำหรับใครที่อยากลองทำ ผัดตับใส่ดอกหอมทานดูที่บ้าน ก็สามารถนำสูตรที่ผมเขียน ไปลองทำทานกันดูได้เลยครับ อร่อยอย่าบอกใครเชียวแหละ (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)