โดยทั่วไป เพื่อนๆมักจะเคยรับประทานเมนูต้มเลือดหมูกันมาแบ้วใช่มั้ยคะ วันนี้เราก็จะขอนำเสนอเมนูเลือดหมูที่หลายคนส่วนใหญ่อาจจะเคยรับประมานมาบ้างแล้ว หรืออาจจะยังไม่เคย นั่นก็คือเมนูผัดถั่วงอกใส่เลือดหมูนั่นเอง ทำไมวันนี้เราถึงเน้นเลือดหมูกันจังเลยล่ะคะ นั่นก็เพราะว่านอกจากจะเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย ทานได้ง่ายแล้ว เลือดหมู ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมายเลยล่ะค่ะ ก่อนที่เราจะไปเริ่มทำ มาดูประโยชน์คร่าวๆของเลือดหมูกันก่อนนะคะ เลือดหมูนั้น มีโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป ทั้งยังมีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่มีส่วนช่วยในการบำรุงเลือด และป้องกันโรคต่างๆที่เกี่ยวกับระบบไหลเวียนเลือด ไม่ว่าจะเป็น โรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น หากขาดธาตุเหล็กไปบำรุงเลือดแล้ว อาจจะทำให้ผิวพรรณซีด อ่อนเพลียง่าย เพราะฉะนั้นเรามาบำรุงร่างกายของเราด้วยการเสริมธาตุเหล็กจากเลือดกันเลยนะคะ ส่วนผสม เลือดหมู 100 กรัม ถั่วงอก กระเทียมสับ 1-2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก ต้นหอม 1 ต้น น้ำตาล 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูสุกได้ที่ (อย่าผัดกระเทียมนานเกินไป อาจจะทำให้กระเทียมไหม้และไม่อร่อยได้ค่ะ) 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ตามสัดส่วนที่บอกไว้ข้างต้น 3. ตามด้วยถั่วงอกและเลือดหมู เติมน้ำเปล่าและน้ำมันหอย ผัดจนสุก (เลือดหมูต้องสุกเท่านั้น !! เนื่องจากเลือดหมูอาจจะมีการปนเปื้อน หรือเชื้อโรคที่ทำให้มีผลต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเพื่อนๆควรผัดจนเลือดหมูสุก จะทำให้เราได้เมนูที่ทั้งอร่อยและสะอาดนะคะ) 4. ปิดท้ายด้วยการเติมมะเขือเทศและต้นหอม ผัดจนได้ที่เป็นอันเสร็จเรียบร้อย (การใส่มะเขือเทศจะทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นหรือหากใครไม่ชอบจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) อย่าลืม ! ตักใส่จาน ราดข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ เพื่อนๆก็จะได้รับประทานอาหารที่อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูผัดถั่วงอกเลือดหมูของเรา นอกจากหน้าตาจะดูน่ารับประทานแล้ว ยังมีประโยชน์จากเลือดหมูที่ทำให้เมนูของเรามีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น แถมตัดด้วยสีสันและรสชาติของมะเขือเทศที่จะทำให้อาหารดูน่ารับประทานและมีรสชาติกลมกล่อม รับรองได้ว่า ใครทานแล้วจะต้องติดใจจนกลับมาทำซ้ำบ่อยๆ เลยล่ะค่ะ และครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรที่ทำได้ง่ายๆ อร่อย แถมมีประโยชน์ เพื่อนๆรอติดตามชมได้เลยนะคะ เครดิต : ภาพถ่ายโดยนักเขียน