ผัดผักบุ้งหมูไฟแรง บำรุงสายตา สวัสดีค่ะชาว True ID In-Trend วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูผักเพื่อสุขภาพอย่างผัดผักบุ้งหมูไฟแรง รสแซ่บ เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงที่เราทำงานแบบ Work Form Home ซึ่งใช้สายตาทำงานผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์เยอะมากเลยค่ะ เลยอยากทำเมนูจากผักบุ้งเนื่องจากผักบุ้งอุดมไปด้วยวิตามิน A ช่วยบำรุงสายตาได้อย่างดีนั่นเองค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนมีความดันโลหิตต่ำไม่แนะนำให้ทานผักบุ้งนะคะ เพราะผักบุ้งจะยิ่งไปลดความดันโลหิตค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปจดสูตร แล้วเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ 2. กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3. หมูสไลด์ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 4. ผักบุ้งหั่นพอดีคำ 1 ถ้วย (ยาวประมาณ 1 นิ้วค่ะ) ส่วนผสมที่ต้องเตรียม 1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ในที่นี้เราใช้ยี่ห้อทิพรส 3. ซอสเต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ในที่นี้เราใช้ยี่ห้อ UFC 4. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร 5. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ในที่นี้เราใช้ยี่ห้อมิตรผล จากสูตรข้างต้นเพื่อน ๆ สามารถเปลี่ยนหมูเป็นกุ้ง หรือเนื้อไก่ก็ได้นะคะ หรือปรับสัดส่วนเครื่องปรุงตามใจชอบได้เลย เนื่องจากแต่ละคนมีความชอบด้านรสชาติแตกต่างกันค่ะ ไปดูขั้นตอนการทำกันต่อเลยค่ะ ขั้นตอนการปรุง 1. ตั้งกระทะไฟปานกลางถึงแรง ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมเอาไว้ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะรอจนน้ำมันเริ่มร้อน 2. ใส่พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ ที่เตรียมเอาไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเริ่มส่งกลิ่นหอม 3. ใส่หมูสไลด์ที่เตรียมเอาไว้ทั้งหมด 200 กรัม หรือ 2 ขีด ลงไปผัด 4. เมื่อหมูเริ่มสุกดีใส่ผักบุ้งลงไปผัดในกระทะต่อ 5. เติมน้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร ลงไปขณะผัดผักบุ้งเพื่อให้ผัดบุ้งสุกดี 6. ผัดไปเรื่อย ๆ จนผักบุ้งสุกดี 7. เริ่มปรุงเครื่องปรุง น้ำปลาที่เตรียมเอาไว้ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. เติมซอสเต้าเจี้ยวที่เตรียมเอาไว้ 1 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมเขย่าขวดก่อนทำการเทนะคะ จะได้เนื้อเต้าเจี้ยวด้วย 9. ปรุงด้วยน้ำตาลทรายแดงที่เตรียมเอาไว้ในข้างต้น 1 ช้อนชา 10. ผัดส่วนผสมให้เข้ากันดี 11. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมรับประทานแล้วค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนทำตามแล้วเป็นอย่างไรกันบ้าง เพื่อน ๆ มาคอมเมนท์แชร์ประสบการณ์หรือเคล็ดลับกันได้นะคะ