สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูมาชวนให้ทุกคนที่ เก็บตัวอยู่บ้าน ในช่วง COVID-19 มาฝึกทำอาหารแก้เซ็งกันดีกว่าค่ะ เพื่อหลีกเลี่ยงจากการออกไปพบปะกับคนมากมาย เพื่อเว้นระยะห่างในสถานการณ์แบบนี้ จะได้มีอะไรทานอร่อย ๆ ประหยัดกว่า อิ่มกว่า และทานได้ทั้งครอบครัวด้วยค่ะ ก่อนทำอาหาร เราควรล้างมือให้สะอาด ใส่ผ้ากันเปื้อนให้เรียบร้อยด้วยนะ เรามาเริ่มกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและเครื่องปรุง ดังนี้ (ทำทานแบบ 2 จาน ) 1. อกไก่ 1 ชิ้น ใหญ่ ๆ 2. กุ้ง 10 ตัว 3. สะตอ ที่แกะเม็ดออกแล้ว 1 ถ้วยเล็ก 4. พริกสด 6 เม็ด 5. กระเทียม 4 กลีบ 6. พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ 8. ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9. รสดี 2 ช้อนชา 10. ผงอร่อย 2 ช้อนชา ( ไม่ใส่ก็ได้หากไม่ทาน ) วิธีทำ ผัดพริกแกง สะตอ กุ้ง ไก่ นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด และหั่นป็นชิ้น ปอกเปลือกกุ้ง ใช้กรรไกรตัดหลังกุ้งเป็นแนวยาวและก็บีบตัวกุ้งด้านล่าง เปลือกก็จะหลุดลอกออกมาพร้อมๆ กัน ผ่าหลังกุ้งและเอาเส้นดำออก แกะเม็ดสะตอเพื่อเตรียมไว้ให้พร้อม ( ควรแกะไว้ก่อนล่วงหน้า ) นำพริก 6 เม็ด กับ กระเทียม 4 กลีบ มาโขลกรวมกัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำพริก กับ กระเทียมที่โขลกไว้มาผัดให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดสักพัก และตามด้วย สะตอ และกุ้งทิ้งท้าย ผัดให้พอสุกเข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ รสดี ซอสหอย ละผงอร่อย ( ไม่ใส่ก็ได้หากไม่ทาน )คนให้เข้ากัน ชิมตามใจชอบ และตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จ ( รสชาติสามารถปรุงแต่งตามใจชอบนะไม่ว่ากัน ) เสร็จสมบูรณ์ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กันเลยจ้า ผู้อ่านท่านใดชอบเมนูที่ผู้เขียนทำขึ้น ต้องลองไปทำทานกันดูนะ อยู่บ้านหยุดเชื้อ ดูแลสุขภาพกันด้วยนะค่ะ เป็นห่วงทุก ๆ คน เราจะผ่านไปด้วยกัน ขอบคุณมากๆค่ะ ก่อนจบ มีอะไรมาฝากด้วยนะ ประโยชน์และสรรพคุณของสะตอ สะตออุดมไปด้วย วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และวิตามินซี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กอีกด้วย เดี๋ยวนะ ทานแล้วมีกลิ่นปาก เราจะดับกลิ่นได้อย่างไร มีหลายวิธีดังนี้ บ้วนปากด้วยน้ำยาบ้วนปาก 1-2 ครั้ง หลังทานเสร็จแปรงฟันสัก 2 รอบ ทานมะเขือเปราะสัก 1-2 ลูก เคี้ยวหมากฝรั่งดับกลิ่นระหว่างวันเลยจ้า ง่ายสุดแล้ว ภาพถ่ายโดยนักเขียน ภาพที่ 1 - 4 เครดิตภาพพื้นหลังจาก pixabay: พื้นหลัง 1 / พื้นหลัง 2 / พื้นหลัง 3 / พื้นหลัง 4