เดี๋ยวนี้ช่วงมื้อเย็นชอบคิดไม่ค่อยออกว่าอยากกินอะไร ถามเพื่อน ถามพ่อ ถามแม่ ถามทุกคนในบ้านแล้วก็ไม่ได้คำตอบ จะเข้าไปสั่งอาหารเดลิเวอร์รี่ ก็สั่งกินแทบจะทุกร้านแล้ว แถมช่วงนี้น้ำหนักขึ้นอีก คิดไปคิดมาเลยมาลงตัวกับที่เมนูนี้ค่ะ ผัดฟักทองราดเต้าหู้สูตร ไขมันต่ำ ทำง่ายได้ประโยชน์ มา ๆ หิวแล้วมาเริ่มเตรียมของกันเลยดีกว่า ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) 1. ฟักทองประมาณ 50 กรัม (หั่นเต๋า) 2. เต้าหู้นิ่ม ครึ่งก้อน (แบ่งเป็น 4 ส่วน) 3. หมูสับ 100 กรัม 4. กระเทียมจีนสับ 2 กลีบ 5. ต้นหอมซอย 1 ต้น 6. น้ำเปล่า 7. เกลือ 8. พริกไทยป่น 9. ซีอิ๊วขาว วิธีทำ 1. นำหมูสับมาปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพักไว้ 2. นำเต้าหู้ใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าเต้าหู้จะร้อน 3. ตั้งกระทะเทน้ำเปล่าใส่พอประมาณใส่กระเทียมสับ ฟักทองหั่นเต๋าลงไป ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนปิดฝาทิ้งไว้จนฟักทองสุก 4. นำหมูสับใส่ลงไปผัดให้หมูสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ตามชอบ 5. เมื่อผัดเข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอมซอยคลุกเคล้าแล้วดับไฟได้เลยค่ะ 6. นำเต้าหู้ที่เรานึ่งเตรียมไว้แล้วเทน้ำออกแล้วนำส่วนผสมที่ผัดเสร็จแล้วมาราดลงบนเต้าหู้ได้เลยค่ะ หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้ สูตรนี้จะไม่ใส่น้ำมันและน้ำตาลนะคะเพราะว่าพยายามจะลดไขมันและน้ำตาลให้ได้มากที่สุด เพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ ส่วนใครจะเปลี่ยนจากหมูสับเป็นอกไก่สับ สันในไก่สับได้ยิ่งดีเลยค่ะ มาชิมรสชาติกันบ้างรสชาติจะออกเค็มอ่อน ๆ ได้ความหวานนิด ๆ จากฟักทอง เข้ากันกับเต้าหู้นิ่มมาก ๆ จะทานกับข้าสวยร้อน ๆ หรือจะทานเปล่า ๆ ก็ได้ค่ะทานง่าย ทานเพลิน เป็นอาหารเบา ๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็น ย่อยง่าย ได้ประโยชน์ เรามาดูประโยชน์ที่ได้จากเมนูนี้กันค่ะ ประโยชน์จากเนื้อฟักทอง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็ง บำรุงผิวพรรณให้เต่งตึง ชุ่มชื้น มีชีวิตชีวา บำรุงสายตา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยระบบย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดนิ่ว ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยข้อเข่า ข้อควรระวังในการทานฟักทอง ไม่ควรรับประทานฟักทองมากเกินไปเพราะจะทำให้ร่างกายร้อน เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ ประโยชน์ของเต้าหู้มีอะไรบ้างมาดูกัน ลดคอเรสเตอรอลและลดระดับไขมันในเลือด ช่วยย่อยอาหาร ช่วยปรับฮอร์โมนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยเรื่องความจำ เป็นยังไงกันบ้างคะ หวังว่าเมนูนี้คงจะถูกใจใครหลาย ๆ คนนะ อย่าลืมลองไปทำทานกันดูนะคะ ไว้เจอกันใหม่เมนูหน้าจ้า ภาพประกอบโดยผู้เขียน