สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน วันนี้เราจะพาทุกคนเข้าครัวทำอาหารเมนูง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่มากแต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอนค่ะ และเมนูที่เราจะพาทุกคนเข้าครัวไปทำกันวันนี้ก็คือ "ไข่เจียว" นั่นเองค่ะ เมื่อเราบอกว่าเมนูที่เราจะทำคือไข่เจียวเพื่อน ๆ ทุกคนคงจะคิดว่า "ไข่เจียวเนี่ยนะ ก็แค่ตีไข่ใส่กระทะจะแปลกตรงไหน ?" ก็เพราะว่าไข่เจียวที่เราจะทำกันวันนี้ไม่ได้มีแค่ตีไข่ใส่กระทะแค่นั้นค่ะ แต่ไข่เจียวของเราจะมีรสชาติคล้าย ๆ กับของหวานที่มีรสหวาน มัน เค็ม และเนื้อก็จะหนานุ่มอีกด้วย พูดง่าย ๆ ว่าอร่อยไม่เหมือนไข่เจียวทั่วไปที่เราทานกับข้าวแน่นอนค่ะ พร้อมกันหรือยังคะ ? ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบและลงมือทำไปพร้อม ๆ กันเลย ! วัตถุดิบ มาที่การเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ วัตถุดิบที่เราจะใช้จะมีไม่มากค่ะ ประกอบไปด้วย 1.ไข่ไก่ 3 ฟอง 2.เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1.ขั้นตอนแรกเมื่อเราเตรียมวัตถุดิบครบแล้วให้เราตอกไข่และแยกไข่แดงกับไข่ขาวไว้อย่างละชาม 2.ใช้เครื่องช่วยตีตีไข่ขาวและไข่แดงจนเนื้อฟูขึ้นและเนียนละเอียดคล้ายเนื้อครีม ในขณะที่ตีไข่ขาวจนฟูขึ้นแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไปทีละครึ่งและตีให้น้ำตาลผสมกับเนื้อไข่ขาว 3.จากนั้นให้ผสมไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแล้วเข้าด้วยกันแล้วใช้เครื่องช่วยตีตีให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน 4.ตั้งกระทะแล้วใส่เนยลงไปรอให้เนยละลายจนทั่วกระทะ จากนั้นใส่ไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปและปิดฝาเอาไว้คล้ายกับการอบประมาณ 3 นาที (1.กระทะที่ใช้ควรเป็นกระทะแบบแบนเพื่อให้ความหนาของไข่เท่ากันและสุกทั่วถึง 2.ควรใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ไข่ค่อย ๆ สุกอย่างช้า ๆ หากใช้ไฟแรงจะทำให้ไข่ไหม้ก่อนได้) 5.ให้ค่อย ๆ ใช้ไม้พายแซะขอบ ๆ ไข่ดูว่าด้านล่างเริ่มสุกหรือยังแต่ไม่ต้องกลับด้านค่ะ ถ้าสุกแล้วให้ค่อย ๆ พับไข่ครึ่งหนึ่งมาทบอีกครึ่งหนึ่งแล้วตักออกจากกระทะ และนี่คือผลงานของเราค่ะ เพื่อน ๆ ทุกคนสามารถตกแต่งหน้าไข่เจียวได้ตามความชอบของตัวเองเลยนะคะ เมนูนี้เหมาะกับการเป็นเมนูของหวานมาก ๆ รสชาติจะคล้าย ๆ กับไข่หวานผสมกับความหอมที่คล้าย ๆ กับทาร์ตไข่ ซึ่งสามรถราดด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยธัญพืชต่าง ๆ ก็เข้ากันค่ะเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อยมาก แล้วอย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ