พาสต้าถือได้ว่าเป็นอาหารที่ผู้คนโปรดปรานมากของโลก แน่นอนว่าหลายคนคงรู้จักดีและชื่นชอบในหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างมาก ซึ่งปัจจุบันพาสต้านั้นหาทานได้สะดวกและง่ายขึ้น เพราะราคาไม่แพงมากจนเกินไปทุกคนสามารถเข้าถึงได้ โดยในการสำรวจ 17 ประเทศทั่วโลก ยืนยันว่าพาสต้าเป็นสิ่งที่คนนิยมรับประทานมากที่สุด ไม่เพียงแต่เป็นพาสต้าหมายเลขหนึ่งของอาหารในประเทศบ้านเกิดอย่างอิตาลีเท่านั้น แต่ยังมีความนิยมในสถานที่ห่างไกลอื่น ๆ เช่น ฟิลิปปินส์, เม็กซิโกและแอฟริกาใต้อีกด้วยค่ะ Photo : Unsplash พาสต้าเป็นที่นิยมอย่างหนึ่งเพราะราคาถูกและขั้นตอนการเตรียมง่าย เพียงแค่ทำบะหมี่หรือเส้นพาสต้าในรูปแบบต่าง ๆ เตรียมซอสให้พร้อมก็เสร็จแล้ว อาหารประเภทต่าง ๆ สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยเส้นพาสต้า มันมีรสชาติที่ดีและทำให้คุณอิ่มท้อง โดยพาสต้าจะผลิตพลังงานในรูปแบบของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นเหตุผลที่นักกีฬากินพาสต้าเป็นประจำ พาสต้าสามารถเก็บไว้ได้นานมากขึ้น ทำให้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดในครั้งเดียว พาสต้าได้กลายเป็นที่นิยมเพราะหมายถึงวิถีชีวิตของชาวอิตาลี ผู้คนจากทั่วโลกชื่นชอบพาสต้าเพราะความเรียบง่ายมาก มีเพียงส่วนผสมสองขั้นพื้นฐานง่าย ๆ เท่านั้น ซึ่งมีข้าวสาลีและน้ำเช่นเดียวกับขนมปังนั่นเอง เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเส้นพาสต้าได้เองที่บ้านแบบง่าย ๆ ได้ค่ะ Photo : Unsplash ก่อนที่พาสต้าจะได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี ในช่วงศตวรรษที่ 19 อารยธรรมก่อนหน้านี้ก็กินพาสต้าเช่นกัน ชาวกรีกโบราณและชาวโรมันทำพาสต้าเหมือนอาหารที่พวกเขาอบในเตาอบ ตำนานเล่าว่ามาร์โคโปโลได้นำพาสต้ากลับมาที่อิตาลีพร้อมกับเขา แต่สิ่งนี้อาจไม่เป็นความจริงก็ได้ ชาวอาหรับอาจนำก๋วยเตี๋ยวแบบจานไปซิซิลีในศตวรรษที่ 8 และเกษตรกรได้ปลูกข้าวสาลีซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของพาสต้า พาสต้าแรกเริ่มเป็นที่นิยมในเนเปิลส์ในปี 1700 ซึ่งรวมกับซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารที่เหมาะที่จะเลี้ยงประชากรส่วนใหญ่ เมื่อชาวอิตาเลียนอพยพเข้ามาอยู่อเมริกามากขึ้นเรื่อย ๆ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 พวกเขาจึงนำนิสัยการกินของพวกเขาไปด้วย หลังจากนั้นพาสต้าและพิซซ่าก็ได้กลายเป็นที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในอเมริกาและทั่วโลกค่ะ Photo : Unsplash แม้ว่าหลายคนจะอ้างถึงสปาเก็ตตี้ว่าเป็นรูปแบบหลักของพาสต้า แต่มีมากกว่า 600 ชนิดที่มีรูปแบบและรูปร่างที่แตกต่างกัน และแต่ละคนเลือกปรุงในวิธีที่แตกต่างกัน ยอดขายของพาสต้าทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา โดยอิตาลีได้เป็นผู้นำชุมชนการกินพาสต้าที่ใหญ่ที่สุดของโลก ชาวอิตาเลียนเป็นผู้บริโภคอันดับหนึ่ง ( ประมาณ 26 กิโลกรัม/คน/ปี ) ตามมาด้วยเวเนซุเอลาและตูนิเซีย ด้วยรสชาติที่อร่อยและราคาไม่แพง แถมวิธีทำหรือแม้แต่การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยากเลย จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมพาสต้าถึงได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบันนี้ค่ะ Cover photo : Pixabay