พาสต้าซอสมะเขือเทศหมูสับ สวัสดีค่ะเนื่องจากวันนี้เราไปบิ๊กซี ซึ่งตั้งใจจะไปตุนอาหารไว้สำหรับเจ้าโควิด 19 แต่ ๆ มันไม่เป็นอย่างนั้นนะสิ เพราะว่าพอไปถึงบิ๊กซี มาม่า ปลากระป๋อง หมู ไก่ ไข่ หมดเกลี้ยงเลย เสียใจอย่างแรง เราก็เลยทำการเดินดูของไปเรื่อย ๆ จนมีความคิดว่าอยากกินสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ แต่ก็เบื่อเส้นอะ เราก็เลยเลือกเส้นพาสต้าแบบเกลียวมาแทน เพราะแฟนยังไม่เคยทาน ประกอบกับตัวเราเองไม่ได้ทำทานมานานมาก ๆ เหมือนกัน เลยถือซะว่าเป็นโอกาสที่จะมาทำเจ้าพาสต้าซอสมะเขือเทศหมูสับละกัน เราก็รีบดิ่งไปดูเส้นพาสต้า และหมูสับ แต่หมูสับหมดเราเลยได้หมูเด้งแบบแช่แข็งมาแทนค่ะ หมูเด้งแอบลดราคาด้วยอิอิ ซึ่งวัตถุดิบในการทำพาสต้าซอสมะเขือเทศหมูสับก็มีดังนี้ค่ะ 1. เส้นพาสต้าแบบเกลียว เราใช้ 3 กำมือ 2. พริกซอย และกระเทียมสับหยาบ ส่วนนี้ตามใจชอบเลยจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ 3. ซอสมะเขือเทศ 4. ซอสปรุงรส น้ำตาล 5. หมูเด้ง ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน ภาพโดยผู้เขียน ในส่วนของขั้นตอนการทำมีดังนี้ค่ะ 1. ขั้นแรกทำการตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไปประมาณ 10 นาที เส้นพาสต้าเริ่มสุก ให้ตักออกและน็อคน้ำแข็งทันทีเพื่อให้หยุดความร้อนและเพิ่มความกรอบค่ะ 2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อยแล้ว ใส่พริกซอย และกระเทียมสับหยาบที่เตรียมไว้ลงกระทะ ผัดจนหอม ภาพโดยผู้เขียน 3. พอพริกซอย และกระเทียมสับหยาบเริ่มหอมแล้วใส่หมูเด้งที่เตรียมไว้ลงไป และผัดจนสุก ภาพโดยผู้เขียน 4. เมื่อผัดหมูเด้งจนสุกแล้ว ก็ทำการเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป (ในส่วนของซอสมะเขือเทศในแต่ละยี่ห้อมีความเข้มข้นที่ต่างกันแนะนำให้ใส่ทีละนิดและชิมก่อนค่ะ) และทำการปรุงด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายตามใจชอบได้เลย ภาพโดยผู้เขียน 5. ใส่เส้นพาสต้าที่น็อคน้ำแข็งไว้ลงไปและผัดให้เข้ากัน ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน 6. ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ การทำพาสต้าซอสมะเขือเทศหมูสับครั้งนี้ขาดวัตถุดิบหลาย ๆ อย่าง เนื่องจากคนตุนหมด ถ้าใครจะทำเราแนะนำให้เพิ่ม แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หั่นลูกเต๋าเพิ่มไปด้วยค่ะ จะทำให้น่าทานขึ้นและอร่อยขึ้นด้วยค่ะ เพื่อน ๆ อย่าลืมลองไปทำทานกันดูนะคะ เพราะมันง่ายมาก ๆ ค่ะ