สวัสดีค่ะในช่วงนี้ทุกคนคงเบื่อการกักตัวอยู่บ้านกันแล้วใช่ไหมคะ เรามีเมนูขนมหวานที่ทำง่ายและอร่อยมาแนะนำให้ทุกคนค่ะ สามารถชวนลูกๆคนในครอบครัว คนรัก มาทำกิจกรรมร่วมกันนะคะ เมนูนี้คือ พุดดิ้งคัสตาร์ด คาราเมล เมนูง่าย ๆ มีวัสถุดิบไม่เยอะ ส่วนผสม คาราเมล 1. น้ำตาลทราย 40 กรัม 2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ คัสตาร์ด 1. นมสดหรือนมกล่อง 250 มิลลิลิตร 2. น้ำตาลทราย 20 กรัม 3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 4. ไข่แดง 2 ฟอง วิธีทำคาราเมล 1. นำน้ำตาลกับน้ำเปล่าใส่ในหม้อ เปิดไฟกลาง ไฟอ่อน ๆ 2. ทิ้งไว้จนผิวหน้าเริ่มเปลี่ยนสี เขย่าหม้อเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายให้หมด ย้ำว่าอย่าเอาช้อนคนนะคะ 3. เมื่อน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล สีสวยตามใจชอบของแต่ละคน ให้นำหม้อออกจากเตา 4. เทน้ำร้อนใส่หม้อเร็ว ๆ ระวังอย่าให้คาราเมลร้อนกระเด็นใส่มือ เขย่าหม้อให้ส่วนผสมเข้ากันดี 5. เทคาราเมลลงในถ้วยคัสตาร์ดแต่ละถ้วย วิธีทำคัสตาร์ด 1. ทำส่วนผสมของพุดดิ้ง ตอกไข่ลงในชาม 2 ฟอง ตีไข่เบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่มีฟองมากเกินไป 2. นำนมและน้ำตาลใส่ในหม้อ ตั้งบนเตาคนให้น้ำตาลละลาย 3. เทนมลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน 4. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาละเอียด ช้อนฟองบนส่วนผสมออก และเทส่วนผสมลงในภาชนะ 5. ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ลงในถ้วยคัสตาร์ด เพื่อเตรียมนึ่ง 6. ปิดถ้วยแต่ละถ้วยด้วยอลูมิเนียมฟลอยด์สำหรับห่ออาหาร 7. ต้มน้ำในกระทะ วางถ้วยขนมลงไป ผ้าขนหนูที่รองไว้จะช่วยให้ก้นกระทะไม่ร้อนเกินไป ระดับของน้ำร้อนควรมีปริมาณระดับครึ่งหนึ่งของถ้วยขนม จากนั้นให้ปิดฝากระทะ 8. รักษาระดับอุณหภูมิของน้ำไม่ให้เดือดพล่าน นึ่งพุดดิ้งประมาณ 20-30 นาที อย่าให้น้ำเดือดเนื่องจากจะทำให้ขนมพุดดิ้งเนื้อไม่เนียน 9. นำขนมออกจากกระทะรอให้เย็น เตรียมพุดดิ้ง โดยแซะรอบขอบถ้วยด้วยปลายมีดเขย่าถ้วยเล็กน้อยเพื่อให้พุดดิ้งหลุดออกจากถ้วย 10. จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมรับประทาน และเคล็ดลับความอร่อยของพุดดิ้งคัสตาร์ด คาราเมล คือทำคาราเมลให้อร่อยไม่ไหม้เกินไปจนเกินไปนะคะแค่ทำให้คาราเมลหอมก็พอค่ะแต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะคะ เพียงเท่านี้ก็จะได้รสชาติที่หอมอร่อย หากเมนูนี้ เพื่อน ๆ ชอบฝากกดแชร์ให้คนอื่น ๆ ได้ชมด้วยนะคะ ไว้เจอกันในเมนูหน้านะคะ ภาพประกอบโดยนักเขียน