สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้ก็มีอีก 1 เมนู สำหรับเบบี๋วัยหัดทานมาฝากแม่ ๆ กันค่ะ เป็นเมนูพาสตาเอาใจเด็กเบื่อข้าวค่ะ เนื่องจากตอนนี้เจ้าตัวน้อยใกล้จะครบขวบแล้ว อาการทานยากเริ่มตามมา เริ่มเลือกทาน เริ่มจะเบื่อโน่น นี่ นั่น โดยเฉพาะข้าว นาวาลูกสาวจอมซนของธิดาวันนี้น้องเบื่อข้าวเอามาก ๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม ข้าวตุ๋น ข้าวสวย เบื่อไปหมด ทานน้อยจนแทบไม่ทานก็ว่าได้ค่ะ จะเหลือก็แต่ข้าวสารนะคะที่ธิดายังไม่ได้ลองให้น้องทาน ฮ่าๆๆ คิดว่าไม่ลองดีกว่าเนอะ วันนี้เราจะมาปราบเด็กทานยากกันด้วยเมนูพาสตา ฟูซิลี่ผัดกุ้ง กันค่ะ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี กุ้งสด ตัวโต หวานมันกันเลยทีเดียวค่ะ สำหรับสูตรนี้เด็กสามารถทานได้ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไปนะคะ ไม่ใช้เครื่องปรุงใด ๆ ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ใช้เพียงวัตถุดิบธรรมชาติเท่านั้น เพราะฉะนั้นปลอดภัยแน่นอนค่ะ เมนูนี้ใช้ชีสอีกแล้วค่ะ เร่งทำน้ำหนักให้เบบี๋ เอาใจแม่ ๆ ที่เบบี๋ทานยาก ตัวเล็ก น้ำหนักน้อยกันค่ะ ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร เมนูนี้มีส่วนประกอบของนมวัว และกุ้ง สำหรับเด็กที่แพ้นมวัว แนะนำให้ใช้เป็นนมที่น้องทานแทนได้นะคะ ส่วนกุ้งสามารถเปลี่ยนเป็นหมูสับ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามต้องการค่ะวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เส้นพาสตาฟูซิลี่ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กุ้ง 1 ถ้วย น้ำสต็อก 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้เป็นน้ำสต็อกหมู หรือไก่ได้หมดนะคะ เมนูนี้ธิดาใช้เป็นน้ำสต็อกกระดูกหมูค่ะ) เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ ชีสวัวแดง (The Laughing Cow) 1 ก้อน มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก ขั้นตอนและวิธีการทำ เริ่มจากต้มเส้นก่อนเลยค่ะ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นฟูซิลี่ลงไปต้มจนสุก ใช้เวลา 15 นาที เคล็ดไม่ลับ ใส่น้ำมันพืชลงไปตอนต้มด้วยนะคะ เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน เมื่อต้มจนเส้นสุกดีแล้ว ตักเส้นขึ้นมาพักไว้ก่อน เราจะไปต่อกันขั้นตอนต่อไปค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่กุ้งลงไปผัดจนหอม เมื่อกุ้งเริ่มสุก ใส่ไข่ลงไป เมื่อไข่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยเส้นฟูซิลี่ที่ต้มไว้แล้วลงไป จากนั้นก็ตามด้วยน้ำสต็อกและชีส ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันพร้อมเสริฟค่ะ แนะนำอีกนิดในกรณีที่แม่ ๆ มีเวลาน้อยไม่มีเวลาทำน้ำสต็อก ให้ปอกเปลือกกุ้งแล้วเก็บส่วนหัวเอาไว้นะคะ เราจะใช้วิธีนำหัวกุ้งไปต้มพร้อมหอมใหญ่ 1 เสี้ยว เพื่อใช้แทนน้ำสต็อกทั่วไป จะได้เป็นน้ำสต็อกจากหัวกุ้งที่มีรสชาติหวาน หอม กลมกล่อมไม่แพ้ น้ำสต็อกอื่นเลยนะคะ เป็นไงกันบ้างคะแม่ ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ยังก็ลองไปทำตามกันดูนะคะ แล้วพบกันใหม่ในเมนูต่อไปค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน