มะยม (Star gooseberry) ผลไม้ลูกเล็กๆ มีรสเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่(มะยมหวานก็มี) เป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของคนชอบกินเปรี้ยว โดยเฉพาะเมนู ตำมะยมใส่ปลาร้า ตำมะยมใส่ปูนานึ่ง อร่อยอย่าบอกใคร คนไหนตั้งท้องอยู่รู้สึกเปรี้ยวปากก็ได้มะยมนี่แหละช่วยเพราะมะยมเป็นผลไม้ที่หากินได้ง่าย แทบไม้ต้องเปลืองตังซื้อ ส่วนใหญ่จะมีปลูกไว้ที่หน้าบ้านเพราะมะยมขึ้นชื่อเป็นต้นไม้มงคลบ้านไหนปลูกต้นมะยมคนในบ้านจะได้รับความนิยมชมชอบอยู่ร่มเย็นเป็นสุข ตามตำราพรหมชาติให้ปลูกมะยมไว้ด้านทิศตะวันตกของบ้านคนในบ้านจะอยู่เย็น มั่งมีทรัพย์สินมะยมยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารที่มีคุณค่า อาทิ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินซี ซาโปนิน แทนนิน สารกลุ่มฟีนอลิค ฟลาโวนอยด์ ฯลฯ มะยมมีสรรพคุณทางยา เป็นยาระบาย ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการไอ หอบ หืด ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ เป็นยาบำรุงเลือด บำรุงธาตุ ต้านการอักเสบ ฯลฯมะยม มีชื่อวิทยาศาสตร์ (Phyllanthus acidus (L.) Skeels เป็นผลไม้ ตระกูล berry อยู่ในวงศ์ Phyllanthaceae นอกจากผลมะยมจะมีคุณค่าทางอาหารมากมาย สารสกัดจากใบมะยมมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ มีฤทธิ์ลดอาการปวด ขับปัสสาวะ และต้านอนุมูลอิสระหากใครชอบกินใบมะยมอ่อนเป็นผักเคียงกับอาหาร ผู้เขียนแนะนำเลยให้กินกับส้มตำไทย จะเข้ากันดีมากๆ กินอร่อยพอเหมาะพอดี ในวัยเด็กผู้เขียนมักถูกวานให้ปีนต้นมะยมไปเก็บใบและยอดมะยมอ่อนมาให้ผู้ใหญ่กินกับส้มตำไทยและน้ำพริกอยู่บ่อยๆ ผู้เขียนก็เลยชอบกินส้มตำไทยกับใบมะยมอ่อนไปด้วยมะยมยังถูกนำมาแปรรูป อาทิ มะยมกวน มะยมเชื่อม มะยมเชื่อมเสียบไม้ มะยมเชื่อมสามรส มะยมดอง มะยมแช่อิ่ม แยมมะยม มะยมอบแห้ง มะยมหยี น้ำมะยมบรรจุกล่อง น้ำมะยมบรรจุขวด ฯลฯ มะยมแปรรูปที่ผู้เขียนชอบมาก คือ มะยมเชื่อมเสียบไม้ ลูกๆ บอกแม่ชอบกินยังกับเด็กๆ ผู้เขียนปลูกมะยมไว้หลายต้นมีผลดกมาก นอกจากเก็บแบ่งปันให้คนรอบข้างก็ได้ฝึกลูกๆ ให้ทำมะยมดอง การทำก็ไม่ยุ่งยาก ลูกๆ จะช่วยกันเก็บมะยมเลือกเอาลูกที่ไม่ช้ำมาล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ สะเด็ดน้ำดีแล้วนำมะยมใส่โหลที่เตรียมไว้ จากนั้นต้มน้ำให้เดือดน้ำเดือดปิดไฟใส่เกลือ กับน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้ให้ความร้อนคลาย พอน้ำอุ่นแล้วก็นำไปเทใส่ในโหลมะยมปิดฝาดองไว้ประมาณ 2 - 3 วัน ก็กินได้ ถ้าเราดองแบบไม่ใส่สีผสมอาหารสีมะยมดองจะไม่เหลืองสดเหมือนเราเห็นในร้านขายมะยมดอง ใครชอบให้มะยมดองสีเหลืองสดก็ใส่สีผสมอาหารได้ค่ะบ้านไหนมีมะยมปลูกไว้หลายต้นผลดกก็ลองนำมาแปรรูปดูนะคะ หรือยังไม่ได้ปลูกมะยมไว้ก็หามาปลูกไว้สักต้นสองต้น ได้กินผลมะยมที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีสรรพคุณทางยา ยังเพิ่มความเป็นสิริมงคลให้กับคนในบ้าน คนในบ้านอยู่รมเย็นเป็นสุข ทำให้บ้านเราน่าอยู่ด้วยนะคะ เครดิตขอบคุณข้อมูลจาก ต้นมะยม ขอบคุณข้อมูลจาก ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียก่อโรคจากสารสกัดพืชสมุนไพร ซูไบด๊ะ หะยีวาเงาะ และ อัชมาน อาแดขอบคุณข้อมูลจาก น้ำสมุนไพร อรนุช หงษาชาติ ขอบคุณข้อมูลจาก คู่มือเพื่อบ้านสวย ต้นไม้งาม บ้านกับต้น่ไม้ ยอดเยี่ยม เทพธรานนท์ภาพปก ภาพประกอบ ถ่ายโดยผู้เขียนออกกำลังกายอยู่บ้านได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !