มันเทศ ชื่อนี้คุ้นหูกันไหมคะ เพลงเชื่อว่าทุกคนรู้จักกันอย่างแน่นอน แต่ยังมีบางคนที่ยังไม่รู้จัก วันนี้เรามาทำความรู้จักกับมันเทศกันค่ะ มันเทศ เป็นพืชที่มีผลอยู่ใต้ดิน มีรากเป็นหัวลำต้นสูงเรียวเหมือนต้นไม้ทั่วไป หากคนไม่รู้จักก็มักจะไม่รู้ว่ามีหัวมันอยู่ภายใต้ดิน มันเทศมีหลากสี เช่น สีขาว สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีม่วง คนส่วนใหญ่นิยมนำมันเทศ ไปต้ม นึ่ง อบ ทอด เพราะมันเทศมีรสชาติที่หวานมันและอร่อย และมีคุณประโยชน์อีกมายมาย มันเทศมี3สายพันธุ์ คือ พันธุ์เบา พันธุ์กลาง พันธุ์หนัก ตามฤดูการเก็บเกี่ยวค่ะ สรรพคุณของมันเทศ ช่วยลดไขมันในเลือดด้วยวิธีการทานทั่วไป ต้ม นึ่ง อบ ทอดและยังสามารถนำไปชงเป็นน้ำได้เพื่อแก้การกระหายน้ำ รากของมันเทศหรือหัวมันเทศเป็นที่กักเก็บน้ำเป็นอย่างดี นอกจากใช้หัวมันเทศชงเป็นน้ำดื่มได้แล้วยังสามารถนำน้ำจากหัวมันเทศมาทาแก้แผลไฟไหม้ได้ด้วยนะคะ ข้อนี้คนส่วนมากจะไม่รู้และวิธีการนำน้ำออกมาจากหัวมันเทศค่อนข้างใช้เวลามากคนส่วนใหญ่เลยไม่นิยมใช้วิธีนี้ ประโยชน์ของมันเทศ มันเทศมีคุณประโยชน์อย่างหลากหลาย คนส่วนใหญ่นิยมนำมารับประทาน ไม่ว่าจะทำเป็นของหวานของคาวก็ได้คุณประโยชน์จากมันเทศเหมือนกันค่ะ มันเทศช่วยแก้ผื่นคัน แผลพุพอง ลดระดับน้ำตาล ช่วยเรื่องการขับถ่ายเพราะในมันเทศมีกากใยอาหารสูง และยังบำรุงสายตา บำรุงผิวและชลอวัย มันเทศแต่ละสีมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปนะคะ มันเทศสีม่วง จะมีสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคมะเร็ง และช่วยรักษาโรคเบาหวาน มันเทศสีส้ม สีเหลือง มีวิตามินเอ ช่วยในการบำรุงสายตาและการมองเห็น และยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสมองระบบประสาท ช่วยผ่อนคลายความเครียด รู้อย่างงี้แล้ว อย่าลืมไปทานมันเทศกันนะคะ ของดีราคาถูกหาซื้อง่าย ทานง่าย มีประโยชน์ และยังดีต่อสุขภาพ อย่าลืมไปหาทานนะคะ ขอขอบคุณรูปภาพจาก Facebook มิสบะห์ กาเน๊ะ