หากคุณกำลังอยากกินขนมหวาน แต่คาเฟ่ที่ใกล้ที่สุดก็ไม่อร่อย หรือคนเยอะจนไม่อยากเข้าไปแย่งชิงที่นั่ง555 ลองมาทำกันเองดีมั้ยคะ ลองคิดดูสิเมื่อคุณเป็นสายของหวาน และสามารถทำกินเองโดยไม่ต้องง้อร้านคาเฟ่ มันจะดีแค่ไหน! วันนี้ผู้เขียนขอเสนอเมนู คัพเค้กช็อคโกแลต ทำแสนง่ายและผู้อ่านสามารถนำไปต่อยอดประกอบอาชีพได้ด้วย! ส่วนประกอบ สูตรช็อคโกแลตคัพเค้ก: แป้งอเนกประสงค์ 1 1⁄2 ถ้วย (หรือ 340 กรัม) ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1 1⁄2 ถ้วย (หรือ 340 กรัม) เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (หรือ 7.1505 กรัม) เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือ 3.57525 กรัม) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 1⁄2 ถ้วย (หรือ 340 กรัม) น้ำตาล 2 ถ้วย (หรือ 454 กรัม) ไข่ 6 ฟอง วานิลลาบริสุทธิ์สกัด 2 ช้อนชา (หรือ 9.534 กรัม) ซาวร์ครีม 1 ถ้วย (หรือ 227 กรัม) วานิลลาบัตเตอร์ครีมสูตรฟรอสติ้ง: เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 1 ถ้วย (หรือ 227 กรัม) น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) 3 ถ้วย (หรือ 681 กรัม) เกลือ 1/8 ช้อนชา (หรือ 0.59583 กรัม) นม 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 28.3 กรัม) วานิลลาบริสุทธิ์สกัด 2 ช้อนชา (หรือ 9.534 กรัม) สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น) วิธีทำ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำคัพเค้กโดยร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ 3. ใช้เครื่องตีเนย และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันและเติมกลิ่นวานิลลาลงไป 4.ใส่ซาวร์ครีมลงไปอย่างละนิด สลับกับแป้งที่เตรียมไว้ ใช้เครื่องตีผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ความเร็วต่ำ ตีต่อไปจนเนื้อเนียน 5. หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าไปอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุก และนำออกมาพักไว้ให้เย็น 6. ทำวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งโดยใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ตีเนยจืดประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และนมลงไปตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก โรยเกล็ดน้ำตาลให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ