เนื้อหมูถือว่าเป็นเนื้อสัตว์หลักที่เรานิยมบริโภคกันเป็นจำนวนมาก สาเหตุมาจากการที่สามารถหาซื้อเนื้อหมูได้ง่ายและการปรุงอาหารก็ทำได้สะดวก อร่อย เนื้อหมูถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสชาติได้ง่าย ไม่มีกลิ่นคาวอย่างเนื้ออื่น ๆ กรรมวิธีก็ทำได้หลากหลาย เช่น การทอด การปิ้งย่าง การต้ม แต่ก็ยังมีอีกกรรมวิธีหนึ่งที่เป็นที่นิยม ง่าย และสามารถทำให้เนื้อหมูของเรานั้นฉ่ำ ไม่แห้งแข็งจนเกินไปนั่นคือ การอบ ในบททความนี้ผู้เขียนจึงอยากมาแชร์เรื่องราวถึงวิธีการทำหมูอบในสไตล์ของตัวเอง ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเริ่มกันเลย ก่อนที่เราจะไปทราาบถึงกรรมวิธีการทำหมูอบ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือการเตรียมวัตถุดิบ โดยการทำหมูอบตามสไตล์ของผู้เขียนมีดังนี้ เนื้อหมูจะใช้ส่วนใดก็ได้ยิ่งถ้าเป็นส่วนที่มีมันติดด้วยเล็กน้อยจะยิ่งทำให้หมูของเราฉ่ำนุ่มมากขึ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย หรือสามเกลอ ซอสปรุงรส เมื่อเราทราบถึงวัตถุดิบแล้วก็ไปเริ่มการทำได้เลย 1) หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามที่ตัวเองต้องการ โดยผู้เขียนเลือกหั่นหมูให้มีขนาดประมาณครึ่งฝ่ามือ เลือกหมูชิ้นที่ติดมันเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความฉ่ำของหมูอบและยังช่วยให้ไม่แห้งในขณะที่กำลังทำการอบอยู่ด้วย 2) หั่นรากผักชี กระเทียม ตามใจชอบเลือกเอาปริมาณตามที่ต้องการ สองสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความหอมของหมูอบได้เป็นอย่างดี 3) นำรากผักชี กระเทียมที่เตรียมไว้คลุกกับเนื้อหมู พร้อมกันนั้นก็ใส่พริกไทยตามใจชอบปรุงรสด้วยซอสปรุงรส คำแนะนำเพิ่มเติมคือควรใช้เมล็ดพริกไทยแห้งนำมาโขลกละเอียดเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ถ้าใครไม่มีก็ไม่เป็นไร เลือกใช้พริกไทยขวดที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป 4) ที่นี้มาถึงผักเครื่องเคียง ผู้อ่านจะเลือกใช้ผักชนิดใดก็ได้ ส่วนตัวผู้เขียนจะขอเลือก หน่อไม้ฝรั่งกับถั่วลันเตา เลือกปริมาณตามความชอบได้เลย 5) ทำการหั่นยอดของถั่วลันเตาทิ้ง และหั่นหน่อไม้ฝรั่งตามขนาดที่ชอบ 6) ปรุงรสผักเคียงโดยใส่ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย 7) นำเนื้อหมูที่หมัก พร้อมกับผักเคียงเข้าเตาอบเลือกตั้งเวลาตามความชอบ โดยผู้เขียนตั้งไว้ 8 นาที อุณหภูมิ 250 อาศาเซลเซียส แล้วจึงกลับหมูทำอีกรอบโดยใช้เวลาและอุณหูมิที่ลดลงเล็กน้อย 8) เพียงเท่านี้เราก็ได้หมูอบสุดอร่อย ที่ทำง่าย และรวดเร็มมารับประทานแล้ว เมื่อผู้อ่านทุกท่านได้อ่านบทความนี้จนจบคงเห็นได้ว่าไม่ใช่เรื่องยากเลยที่เราจะเริ่มต้นในการทำอาหาร และถ้าหากใครมีความสนใจอยากจะลองทำเมนูนี้ก็ลองดูได้ ผลออกมาจะเป็นอย่างไรก็คิดเสียว่าเป็นการทำเมนูนี้ในครั้งแรกอย่าไปคาดหวังในผลลัพธ์มากนักอยากให้ทุกท่านได้ทำอาหารไปด้วยความสนุก สุดท้ายนี้ก็ขอให้ทุกท่านได้ลองทำทานดูและหวังว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนนะครับ ขอบคุณรูปภาพปก pixabay / ภาพประกอบ จากผู้เขียน