มารู้จักมัลเบอร์รี(หม่อน)กัน มัลเบอร์รี (Mulberry) หรือหม่อน เป็นผลไม้หนึ่งในตระกูลเบอรี่ ตระกูลเดียวกับบลูเบอรีและราสเบอรี คิดว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อกันดีในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมานี้ เริ่มเป็นที่ที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เมื่อพบว่าหลาย ๆ จังหวัดในประเทศไทยมีการปลูกมัลเบอร์รีหรือหม่อนมากขึ้น ด้วยรสชาติและสรรพคุณของผลไม้ชนิดนี้นั้นไม่ธรรมดา หลายคนอาจคิดว่าจะต้องเป็นพืชที่ปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วมัลเบอร์รีเป็นพืชเมืองร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศแถบเอเชียของเรานี้เอง ลักษณะเป็นไม้พุ่มยืนต้นขนาดกลาง ปลูกง่ายเพียงแค่มีดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดี ได้รับแสง และให้น้ำเพียงพอ ถ่ายเองโดยนักเขียน จากประสบการณ์ของผู้เขียนเองเริ่มต้นจากเพื่อนบ้านปลูกต้นหม่อนและออกผลดกมาก ชนิดที่ว่าเก็บกินไม่ทัน ตกพื้นและถูกเหยียบเป็นพื้นแฉะกันเลยทีเดียว สาเหตุหนึ่งเป็นเพราะเพื่อนบ้านคนนี้มีสมาชิกครอบครัวเพียงไม่กี่คนและก็ไม่ได้ชอบมัลเบอร์รีมากนัก หรืออาจจะกินมามากจนไม่รู้สึกอยากกินอีกแล้ว เรื่องของเรื่องที่ทำให้ผู้เขียนได้รู้จักกับเจ้าหม่อนนี้ ก็เพราะน้องชายเป็นเด็กที่ชอบกินหม่อนมาก ๆ จำได้ว่าเมื่อปีที่แล้วน้องอายุ 3 ขวบงอแงร้องไห้ แต่เมื่อบอกว่าจะพาไปเก็บหม่อนก็หยุดร้องทันที โดยการพาไปบ้านเพื่อนบ้านแล้วขอหม่อนจากเพื่อนบ้าน และสุดท้ายเพื่อนบ้านได้แบ่งกิ่งหม่อนมาให้แม่จึงนำมาลองปลูกไว้หลังบ้านซึ่งเราก็ไม่ได้คาดหวังอะไรมาก ปลูกได้สักเดือนสองเดือนต้นหม่อนก็เติบโตแตกกิ่งก้านสาขามากมาย แม่จึงทำการตัดกิ่งเป็นประจำ เราพบว่าเมื่อตัดกิ่งบ่อย ๆ ต้นหม่อนก็จะแตกกิ่งและให้ผลมากขึ้น ช่วงนั้นเลยได้กินผลมัลเบอร์รีหรือหม่อนจากต้นหลังบ้านตัวเอง แต่ปลูกแค่ต้นเดียว ไม่ทันกินเพราะลูกไม่ดกมากนัก เพียงพอแก่น้องชายแค่คนเดียว ถ่ายเองโดยนักเขียน ก่อนหน้านี้เมื่อปีที่แล้วเราเองก็ไม่ได้ชอบกินหม่อนมากนัก เพราะเคยชิมแล้วรู้สึกว่ามันเปรี้ยวไม่อร่อย แต่เมื่อปีนี้หม่อนเริ่มออกผลมากกว่าทุก ๆ ปี บวกกับจำนวนต้นที่เพิ่มมากขึ้นทำให้มีหม่อนเหลือแช่เย็นไว้ เราเลยลองกินอีกครั้ง ผลหม่อนจะมีลักษณะคล้ายพวงองุ่นแต่จะมีขนาดเล็กสีชมพูจะยังไม่สุกดีรสชาติจะออกเปรี้ยว ๆ กัดแล้วจะกรอบ ๆ ส่วนผลที่สุกงอมจะมีสีออกแดง หรือชมพูเข้ม รสชาติหวานช่ำ หลังจากนั้นเราลองเสริชหาสรรพคุณของหม่อน พบว่าหม่อนเป็นผลไม้ที่มากด้วยคุณประโยชน์มากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ (สูง) บี6 และซี อีกทั้งป้องกันมะเร็ง อัลไซเมอร์ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ต้านการอักเสบ ยับยั้งแบคทีเรีย ไวรัส บำรุงสมอง เสริมภูมิคุ้มกันแล้วยังมีวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายอีกมากมาย (อ้างอิงจาก : http://www.mis.ms.su.ac.th/MISMS01/PDF01/1930_20190612_p_382.pdf) ถ่ายเองโดยนักเขียน มีเรื่องเล่ามาแชร์เกี่ยวกับหม่อน วันหนึ่งยายได้เดินมาหลังบ้านเราแล้วก็บ่นว่าต้นอะไรเนี่ย เกะกะ ทำอะไรได้บ้างเนี่ย ผ่านไปไม่นาน ลองเก็บหม่อนไปให้ยายกิน ยายถามว่า ยาย: “ลูกอะไรหรอเนี่ย?” หลาน: “หม่อนจ่ะ” ต้นหลังบ้านที่ยายบอกว่ารก ๆ อ่ะ ยาย: รสชาติใช้ได้น่ะ อร่อย หลังจากนั้นยายก็ไม่บ่นอีกเลย แถมยังชอบถามถึงว่าหม่อนออกผลแล้วยัง? มัลเบอรี่หรือหม่อนนอกจากจะกินผลสดแล้ว ยังสามารถน้ำมาทำน้ำปั่นผลไม้เพื่อสุขภาพ น้ำมาปั่นใส่น้ำแข็ง เติมนมและน้ำตาลเล็กน้อย อร่อยชื่นใจ ยิ่งช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ดับร้อนและได้สุขภาพที่ดีอีกด้วยนะคะ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น นำไปกวนเป็นแยม แต่งหน้าขนม conna panotta mulberry และอื่น ๆ ตามต้องการ เห็นอย่างนี้แล้วขอเชิญชวนเพื่อน ๆ เปิดใจรักสุขภาพกันนะคะ เลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์ เปิดใจรับสิ่งใหม่ ๆ เพื่อตัวเราเอง ปัจจุบันสามารถหาซื้อมัลเบอร์รีหรือหม่อนได้ง่ายมาก มีตั้งแต่ตลาดนัด ห้าง ซุปเปอร์มาร์เก็ต และตามร้านค้าออนไลน์ต่าง ๆ แนะนำใครที่มีเวลาลองปลูกเล่น ๆ หรือใครสนใจศึกษาเรียนรู้ก้จะเป็นประโยชน์สามารถนำไปประกอบอาชีพเสริมหรือหลักได้เลย