สวัสดีค่ะ พบกับ Yippy Yoah และ “อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah” เนื่องจากช่วงนี้ COVID-19 ยังคงอยู่กับเรา และเราทุกคนยังคงต้อง WFH อยู่ที่บ้าน เราทุกคนถือเป็นกำลังสำคัญสามารถช่วยให้สถานการณ์นี้ดีขึ้น โดยการ “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” เพื่อให้เข้ากับสถานการณ์ในตอนนี้ เราจะมาทำอาหารจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้านกัน และเชื่อว่าทุกบ้านน่าจะมีติดตู้เย็นกันไว้ ใช่แล้วค่ะ ...”ไข่ไก่”... นี่แหละจ้า ไข่ไก่ถือว่าเป็นอาหารธรรมดาที่ราคาไม่ธรรมดาในช่วงนี้ หลายท่านอาจจะทำเมนูไข่พื้นฐานไปเกือบหมดแล้วไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ถ้าอย่างงั้น...เราจะมาทำเมนูนี้ไข่ที่หลีกหนีความจำเจจากอาหารเมนูเดิมๆกันดีกว่า Yippy Yoah ขอพาทุกท่านมาพบกับเมนู “ยำไข่ดาว ว๊าว...วู๊ว..." และมิติใหม่ของการทานไข่ดาวที่ไม่ต้องทานกับแค่น้ำปลาหรือซีอิ๊วเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าทุกท่านได้ทานเมนูนี้เข้าไปแล้วจะต้องส่งเสียงว่า “ว๊าววว...วู๊วววว...” อย่างแน่นอน มาดูกันเลยดีกว่าว่าเครื่องปรุงเมนูนี้มีอะไรบ้าง เครื่องปรุง (สำหรับ1-2 ท่าน) ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันสำหรับทอดไข่ (เราใช้น้ำมันปาล์มในการทอดเพราะเค้าจะให้ความกรอบและไม่อมน้ำมัน) หอมแดงซอย 2 หัว พริกแดงสดซอยละเอียด 3 เม็ด ต้นหอม/ผักชีซอย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าพร้อมแล้วอย่ารอช้า มาเริ่มกันเลยจ้า....... เริ่มจากตั้งกะทะเทน้ำมันกันเลยจ้า เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วตอกไข่ลงไปทอด ทอดให้กรอบและไข่แดงสุก(เวลายำจะได้ไม่เละ) วางไข่ที่ทอดเสร็จแล้วบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันหลังจากทอดเสร็จ เมื่อไข่ทอดของเราเย็นลงแล้วแล้วนำมาหั่นขนาดชิ้นพอคำ เตรียมไว้สำหรับการยำ เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยสำหรับเรื่องของไข่ดาว มาต่อที่น้ำยำกันเลย... เริ่มจากใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ลงในชามผสมและคนให้เข้ากัน (คนให้น้ำตาลละลายจนหมดและชิมให้ได้รสตามชอบ แต่สำหรับ Yippy Yoah รสชาดนี้ถือว่าโอเคแล้วจ้า ) เมื่อน้ำยำเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่หอมซอย พริกแดงจินดาสดซอย ต้นหอมผักชีซอย คลุกเคล้าเบาๆจนเข้ากัน (แต่ถ้าในตู้เย็นใครมีแครอท มะเขือเทศ จะใส่เพิ่มด้วยก็ได้นะคะ พอดีที่บ้านหมดเลยเอาเฉพาะของที่มีติดครัวมาใช้จ้า 555) ขั้นตอนสุดท้ายเอาไข่ดาวที่หั่นไว้มาคลุกเบาๆให้น้ำยำทั่วถึง ตักใส่จานพร้อมเสริ์ฟ แล้วเราก็ได้เมนู “ยำไข่ดาว ว๊าว...วู๊ว...” ที่มีน้ำยำรสแซบและไข่ดาวกรอบๆ ไว้ทานกับข้าวร้อนๆ น่าจะเปลี่ยนความจำเจของการทานไข่ดาวและได้รับรสชาดที่แตกต่างออกไปจากการทานไข่ดาวแบบเดิมไปได้บ้าง ตอนนี้เรามาตักยำใส่จานเสริ์ฟพร้อมกับข้าวร้อนๆแล้วทานไปพร้อมๆกันเลยดีกว่า อืม...ว๊าววว...วู๊วววว...แซบ อร่อยจนต้องตักข้าวเพิ่มอีกจาน มีอาหารอร่อยทานกันแล้ว ก็อย่าลืม “กินร้อน ช้อนกลาง จานเรา” ยังไงแล้วช่วงนี้ Yippy Yoah ขอให้เพื่อนๆพลพรรคนักทานทุกท่านรักษาสุขภาพให้แข็งแรงนะคะ และที่สำคัญเลยอยากบอกทุกท่านว่าเราทุกคนเป็นพลังสำคัญที่จะช่วยประเทศชาติและช่วยขับไล่ COVID-19 ได้ง่ายๆ เพียงแค่พวกเราช่วยกัน “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติกัน " แล้วมาพบกับ Yippy Yoah ใหม่ แต่ว่าจะเป็นเมนูอะไรที่เราจะมานำเสนอนั้นจะเป็นเมนูอะไร มารอชมพร้อมกันนะคะ กับ “อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah"