สวัสดีทุกคนนะครับ วันนี้ก็มาพบกับผมอีกครั้และวันนี้ก็ได้มีสูตรอาหารที่ผมทำทานอยู่เป็นบางครั้งเอามาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำตามกันด้วยครับ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ทำได้ไม่ยากเลยทำได้ง่าย ๆ กินได้ทั้งครอบครัวและแถมยังได้ประโยชน์ จากผักและเนื้อสัตว์อีกด้วยนะครับ นั่นก็คือเมนู ราดหน้าหมูผักรวมบ้าน ๆ เราลองไปดูส่วนผสมของวัตถุดิบที่จะต้องเตรียมกันดีกว่าครับ วัตถุดิบและส่วนผสมของเมนู ราดหน้าหมูผักรวม มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย 1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 กิโลกรัม 2.คะน้า 3.กะหล่ำดอก 4.หมูซอย 200 กรัม 5.กระเทียบ 3 กลีบ 6.เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 8.รสดี 1.5 ช้อนโต๊ะ 9.ชูรส 1 ช้อนชา 10.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง 11. น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ 12.ไข่ไก่ 1 ฟอง 13.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ เราเริ่มทำกันเลยครับ 1.เรามาทำเส้นก่อนครับ เปิดแก็สตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย กระเทียม นำไข่ไก่ลงในกระทะคนให้พอดี แล้วนำเส้นใหญ่ลงไปผัด จากน้ำใส่ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 2.ก่อนอื่นต้องนำผักคะน้าไปหั่นแยกใบและต้นออก เนื่อจากต้นคะน้าจะสุกช้า แล้วนำกระหล่ำดอก 1 หัว หั่นขนาดพอดีคำไม่ต้องใหญ่และเล็กมากไป จากนั้น นำไปแช่เกลือทิ้งไว้สักครู่ 5 นาที พอถึงเวลาก็ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง 3.จากนั้นเตรียมหม้อ นำไปตั้งไฟใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อจะผัดกระเทียมให้หอมและใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม พอผัดหอมแล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ใส่ลงไป พอเดือดใส่ ผักคะน้า ( เอาเฉพาะที่เป็นต้นคะน้าก่อนใบค่อยใส่ที่หลัง ) และกะหล่ำดอก 4.พอต้นคะน้าและกะหล่ำดอกเริ่มจะสุกก็ใส่หมูลงไปในน้ำเดือดจากน้นก็คนให้หมูแยกจากกันแล้วใส่ใบคะน้าลงไปด้วย 5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ รสดี 1.5 ช้อนโต๊ะ ชูรส 1 ช้อนชา แล้วชิมรสชาติ 6.นำผงแป้งมัน 3ช้อนโต๊ะไปละลายกับน้ำเปล่า จาดนนั้นรอให้น้ำราดหน้าเดือก็เทแป้งมันใส่ลงไปขั้นตอนนี้ต้องรีบคนให้ไวถ้าไม่รีบคนจะทำให้แป้งมันติดก้นหม้อได้ 7.หลังจากนั้น ก็จะได้น้ำราดหน้าที่เหนียวข้น ถ้าอยากได้ข้นกว่านี้ก็เพิ่มแป้งมันไปอีกครับ 8.ปิดไฟ พร้อมรับประทานได้ ราดหน้าหมูผักรวม ทุก ๆ ครอบครัวก็ทำได้ แถมยังได้ประโยชน์จากคะน้าในเรื่องสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย บำรุงโลหิต เสริมสร้างธาตุเหล็กอีกด้วยและกะหล่ำดอกก็ยังช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจแถมยังต้านมะเร็งได้ด้วยนะ ฉะนั้นจะไม่กินไม่ได้แล้วนะครับเพราะได้สารอาหารที่ครบครันเป็นอีกหนึ่งเมนู แล้วพบกันใหม่บทความหน้าครับ