เทศกาลตรุษจีนใกล้จะมาถึงแล้วก็อยากจะมาแนะนำร้านอาหารจีนสำหรับครอบครัวที่มีชื่อเสียงโด่งดังมานานนั่นก็คือร้าน ตั้งใจย่าง ถนนจันทน์ (Fork Roasting) ล่าสุดร้านนี้ก็เพิ่งได้รับรางวัล MICHELIN 2024 จาก MICHELIN GUIDE อีกด้วย วันนี้ตั้งใจมาทานที่สาขาถนนจันทน์ซึ่งเป็นสาขาดั้งเดิม ร้าน ตั้งใจย่าง เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ Cantonese ซึ่งจะมีเอกลักษณ์โดดเด่นพิถีพิถันในเรื่องของวิธีการย่างเตาถ่านแบบโบราณ และทางร้านก็สามารถรังสรรค์เมนูออกมาได้อย่างหลากหลาย โดยจะมีเมนูย่างเป็นส่วนประกอบสำคัญในทุกๆ จาน และเมนูไฮไลต์ชื่อดังของที่นี่ก็คือ "หมูแดงย่าง" จะอร่อยขนาดไหนไปดูกันค่ะเมื่อเข้ามาในร้านบรรยากาศจะเป็นโซนแอร์ ตกแต่งแบบสไตล์จีนโมเดิร์น เรียบง่ายเหมือนทานอาหารอยู่ที่บ้าน โต๊ะเก้าอี้ไม้แบบโบราณและหินอ่อนสีขาวทำให้รู้สึกสบายตาสบายใจ เหมาะสำหรับชวนครอบครัวมานั่งทานอาหารกันไปคุยกันไปอย่างเพลิดเพลินและเมนูที่สั่งวันนี้ได้แก่1. หมูแดงย่างเตาถ่าน ***Recommended***มาถึงร้านตั้งใจย่าง ไม่สั่งหมูแดงย่างเตาถ่านถือว่าผิด! นี่คือสุดยอดความอร่อย หมูแดงจะหมักด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน โดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมโบราณของทางร้านที่สืบทอดกันมายาวนาน แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านหลายชั่วโมงจนสุกหอมกลิ่นรมควัน ตัวเนื้อหมูข้างนอกจะแห้งแต่ข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ ออกรสหอมหวาน เสิร์ฟพร้อมซอสและผักคะน้าฮ่องกง กินคู่กับข้าวร้อนๆ เข้ากันดีสุดๆ2. ข้าวผัดสูตรโบราณต้องหาเมนูข้าวมากินคู่กับหมูแดงย่างเตาถ่านซักหน่อย ข้าวผัดมาแบบเม็ดข้าวร่วนหอมกลิ่นไหม้กระทะนิดๆ ได้รสชาติของกานาฉ่าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเห็ดหอม ผัดมานัวหอมอร่อยสุดๆ3. บะหมี่เนื้อน่องวากิวหม้อดินบะหมี่เนื้อน่องวากิวเสิร์ฟมาในหม้อดินร้อนๆ เนื้อน่องตุ๋นชิ้นโต นุ่มเปื่อยเคี้ยวละลายในปาก กินพร้อมกับเส้นบะหมี่หนึบๆ 4. เกี๊ยวกุ้งน้ำส่วนตัวชอบเมนูนี้มากๆ เกี๊ยวกุ้งได้รสชาติถึงเนื้อกุ้งเน้นๆ กุ้งแบบตะโกน น้ำซุปหอมจากปลาแห้ง โรยกุ้ยช่ายขาวซอย ซดน้ำคล่องคอเข้ากันดีกับทุกเมนูเลยค่ะ5. ปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิลปิดทานของทานเล่นอย่างปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิล เสิร์ฟมาแบบร้อนๆ แป้งกรอบ ไส้แน่นๆ ได้กลิ่นทรัพเฟิลทะลุจมูก ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย อร่อยสุดๆใครที่กำลังมองหาร้านอาหารจีนพาครอบครัวไปทานในเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงนี้ ก็แนะนำ ร้านตั้งใจย่าง อร่อยสมคำร่ำลือและรางวัลมิชลินที่ได้รับจริงๆ ค่ะ และตอนนี้ตั้งใจย่างก็มีอีก 2 สาขา ได้แก่ สาขาพหลโยธิน 8 (ตึกพหลโยธินเพลส) และ สาขาชิดลม (Central Food Hall) สามารถติดตามข่าวสารอัพเดทของร้านได้ที่ Facebook Page ของทางร้านได้เลยค่ะเวลาเปิด - ปิด: เปิดทุกวัน จันทร์ - อาทิตย์ 11:00 - 20:00 น.ที่จอดรถ (สาขาถนนจันทน์) : ซอยจันทน์ 59 ลานจอดรถเสียค่าจอด หรือ จอดริมทาง วันคู่จอดฝั่งร้าน วันคี่จอดฝั่งตรงข้ามWebsite:Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100027924349017Instagram: https://www.instagram.com/tangjaiyang/Google Map: https://maps.app.goo.gl/U6HbdCwxBHR3wnXF6เครดิตภาพ: ภาพถ่ายโดยนักเขียนทั้งหมด ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป