จากสถานการณ์ไวรัสระบาดทำให้การออกไปไหนมาไหนต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ ซึ่งการออกไปข้างนอกให้น้อยที่สุดก็ถือว่าเป็นการป้องกันตัวเองได้ดีเหมือนกันนะคะ และวันนี้ในวันที่เราอยากกินแกงส้มแต่เราไม่มีเครื่องแกง จะออกไปซื้อข้างนอกก็กลัวว่าจะไม่ปลอดภัย ก็เลยลองหาวัสดุอุปกรณ์ว่าเรามีพร้อมจะทำได้หรือไม่ ก็ไปเจอครกจิ๋วพลาสติกที่ซื้อไว้เลยคิดว่าน่าจะเอามาตำเครื่องแกงได้ ครกจิ๋วพลาสติก ขนาด 10.5CM. X 9CM. สากยาว 17CM. ตัวครกเป็นพลาสติก น้ำหนักเบา ซื้อมาในราคา 45 บาท ตั้งใจเอามาตำส้มตำ ก็ตำส้มตำไปหลายรอบล่ะ ครั้งนี้เลยลองมาตำเครื่องแกงดูบ้าง วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องใช้ ปลากระป๋อง 1-2 กระป๋อง (ชอบเยอะใส่เยอะได้) กระหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัว หั่นฝอย พริกแกงส้ม น้ำสะอาด พริกแกงส้มประกอบด้วย พริกแห้ง 6 ดอก กระเทียม 3 กลีบ ขมิ้นครึ่งข้อ กะปิแกง ครึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากหาวัสดุอุปกรณ์ได้แล้ววันนี้เราน่าจะได้แกงส้มปลากระป๋องกะล่ำปลีค่ะ นำไปโขลกรวมกันในครก ตำไปสักพักจะเห็นได้ว่าเครื่องแกงจะมีลักษณะแบบนี้ ไม่ละเอียดเหมือนตำกับครกหิน เนื่องจากเป็นครกพลาสติกและน้ำหนักของสากจะเบาทำให้ตำได้ไม่ละเอียดมาก แต่ถ้าอยากให้ละเอียดมากขึ้นกว่าเดิม สามารถตำต่อไปอีกจนกว่าจะได้ความละเอียดตามที่เราต้องการได้ค่ะ ใส่กะปิแล้วก็จะได้เครื่องแกงส้มอย่างที่เราต้องการ ไม่ละเอียดเหมือนครกหินแต่ก็ถือว่าละเอียดกว่าที่คาดไว้ต้มน้ำให้เดือดใส่มะขามเปียก รอสักพักใส่เครื่องแกง แล้วต้มต่อไปสักพักใส่กะหล่ำปลี ตามด้วยปลากระป๋อง แล้วปรุงรส เราก็จะได้แกงส้มปลากระป๋องพร้อมรับประทาน ทานคู่ไข่เจียวร้อน ๆ ก็อร่อยเหาะแล้วค่ะ ผลการใช้ครกพลาสติก ถือว่าได้ผลเกินคาด เพราะตอนแรกคิดว่าตำไม่ได้เลย แต่ผลที่ได้ละเอียดระดับหนึ่ง เนื่องจากตัวครกและสากเป็นพลาสติกมีน้ำหนักเบา การจะตำให้ละเอียดจึงต้องใช้แรงเพิ่มขึ้น และการตำจะให้เวลานานกว่าครกหิน ถ้าถามว่านำมาตำเครื่องแกงได้ไหม ตอบว่าได้แต่ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ 100% และขณะตำต้องใจเย็น ๆ เพราะครกเล็ก การตำเร็ว ๆ มากจะเสี่ยงต่อการกระเด็นของเครื่องแกงออกมา ถ้ามีครกหินแนะนำให้ใช้ครกหินดีกว่า ส่วนครกพลาสติกเหมาะสำหรับการตำที่ไม่ต้องการความละเอียดมาก เช่น ตำส้มตำ ตำพวกกระเทียม หรือตำน้ำพริกได้ค่ะ แต่ถ้าอยากใช้ตำเครื่องแกง แนะนำให้ตำกระเทียมหรือสิ่งอื่นให้ละเอียดก่อน ส่วนพริกให้ใช้พริกป่นละเอียด หรือพริกสดก็พอจะทดแทนได้ เดี๋ยววันหลังจะหาอะไรสนุก ๆ มารีวิวกันอีกติดตามกันนะคะ Photo by Angel Angel