ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ สวัสดีค่ะวันนี้มาพบกับเจ้าของบทความกันอีกแล้วนะคะทุกคนวันนี้เจ้าของบทความเองจะมาพูดถึงเมนูอาหารพื้นบ้านที่เมื่อพูดแล้วต้องน้ำลายสอ กันตามๆ เลยค่ะกับต้มเค็มผักกวางตุ้งสูตรนี้เป็นสูตรของแม่ของเจ้าของบทความเองค่ะ ที่ตอนเด็ก ๆ แม่ชอบทำให้กินค่ะกระดูกหมูหอม ๆ น้ำซุปเข้ม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเหาะไปเลยค่ะ ส่วนตัว ชอบทานรสชาติแบบนี้นะคะสำหรับใครที่อาจจะชอบรสชาติที่แตกต่างมากว่านี้ก็อาจจะเพิ่มเติมรสชาติได้ค่ะ เป็นเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ส่วนผสมไม่ค่อยยุ่งยากมากนักแต่ความอร่อยนั้นยากเกินจะบรรยายได้เลยค่ะกับเมนูนี้ เป็นเมนูที่แสนจะเบสิคสุด ๆ ซึ่งบ้านของเจ้าของบทความเองได้ทำกินกันมานานแล้วค่ะเลยอยากที่จะนำมาเผยแพร่ให้กับทุก ๆ คน ลองทำตามกันดูนะคะง่าย ๆ มากเลย ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน 70 กรัม กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3 กลีบ ผงชูรส 1 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ วิธีการทำ 1. นำผักกวางตุ้งไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักทิ้งไว้ในชามคะ แล้วนำหมูไปล้างน้ำให้สะอาด นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ 2 . ตั้งน้ำให้พอเดือดใส่กระเทียม หอมแดง ใส่เกลือ จนน้ำเริ่มเดือดมากพอ ใส่เนื้อหมูลงไปพอหมูสุกใส่พริกไทยเม็ดที่ทุบลงไปเลยค่ะ จากนั้นใส่ผักลงไป ต้มจนน้ำท่วมผักกวางตุ้ง ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ 3 . ตามมาด้วยส่วนของเครื่องปรุงนะคะ ซอสปรุงรส ผงชูรส จากนั้นชิมตามใจชอบนะคะ ว่าขาดเหลือรสชาติอะไร จากนั้นตักพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ รสชาติของต้มเค็มผักกวางตุ้งนี้นะคะ จะออกรสชาติกลมกล่อมหอมเนื้อหมูนุ่ม ๆ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของพริกไทยดำกินเข้ากันกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟิน ๆ ตาม ๆ กันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ เคล็ดลับในการปรุงเมนูนี้ ควรที่จะต้มเนื้อหมูให้สุกและเคี้ยวจนน้ำซุปหอมถ้าหากต้มน้ำซุปให้หอมแล้วจะทำให้รสชาติของต้มเค็มผักกวางตุ้งมีรสชาติอร่อยมากขึ้นนั้นเองค่ะ ควรที่จะตำเม็ดพริกไทยดำให้ละเอียดนะคะเพราะจะทำให้ทานง่ายมากขึ้นไม่ติดฟัน