สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้อากาศร้อนมากเลย ถ้าได้เมนูที่ทานเเล้วรู้สึกสดชื่น คลายร้อนได้บ้างก็คงจะดีใช่ไหมคะ วันนี้เรามีเมนูมาเเนะนำค่ะ ซึ่งก็คือว่านหางจระเข้ลอยเเก้วนั่นเอง เราเจอเมนูนี้จากเพจหมูแข็งแรงในเฟซบุ๊ก แล้วก็สงสัยว่ารสชาติมันจะเป็นยังไงน้า ด้วยความอยากรู้เราก็เลยลองทำดูค่ะ ซึ่งส่วนผสมเราก็ดูจากในเพจ แต่เราประมาณส่วนผสมต่างๆเองค่ะ ไม่ได้วัดปริมาณตามที่ทางเพจบอกไว้นะคะ อันนี้จะเป็นส่วนผสมจากเพจเฟซบุ๊กหมูแข็งเเรงค่ะ ลองดูแล้วปรับส่วนผสมตามปริมาณที่ต้องการได้เลยค่ะ ส่วนผสม : ใบเตย 1 กำ ใบเตยมัด 2 ใบ น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร ว่านหางจระเข้ 250 กรัม น้ำตาลทรายฮาล์ฟเเคลอรี 115 กรัม ถ้าเพื่อน ๆ ทำตามสูตรนี้จะให้พลังงาน 127 Kcal/ถ้วยค่ะ (ข้อมูลจากทางเพจเฟซบุ๊กหมูแข็งเเรง http://wow.in.th/8PFL) ส่วนผสมพร้อมเเล้วเราไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ เริ่มที่ขั้นตอนแรก หั่นว่านหางจระเข้ให้เป็นท่อนแล้วปอกเปลือกออก ในขั้นตอนนี้เราเเนะนำให้ใส่ถุงมือค่ะ เพราะตอนที่เราปอกไม่ได้ใส่ทุกมือ มันจะรู้สึกคัน ๆ นิดหน่อยค่ะ จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นเต๋าขนาดพอดีคำเลยค่ะ จากนั้นนำมาล้างน้ำเปล่าจนเมือกออกหมดค่ะ เราก็จะได้ว่านหางจระเข้หั่นเต๋าที่พร้อมนำไปต้มกันแล้วนะคะ ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ว่านหางจระเข้ลงไปต้มให้สุก ประมาณ 1- 2 นาที แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำค่ะ นำใบเตยมาปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำลงไปพอประมาณ นำไปกรองเอาแต่น้ำใบเตยค่ะ จากนั้นตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลายแล้วจึงใส่ใบเตยมัด ในขั้นตอนนี้เราจะใช้ไฟกลางนะคะ หลังจากนั้นใส่น้ำใบเตยที่เรากรองไว้ลงไปค่ะ รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ว่านหางจระเข้ที่เราลวกไว้ลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ และนี่ก็คือว่านหางจระเข้ลอยแก้วที่เราทำเสร็จแล้วเรียบร้อย หน้าตาน่าทานไหมคะทุกคน ยิ่งจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งด้วยแล้ว เย็นชื่นใจแน่นอน เวลาทานทุกคนจะได้กลิ่นหอมของน้ำใบเตยด้วยค่ะ ส่วนตัววุ้นนั้นเวลาที่เรากัดชิ้นว่านหางจระเข้เข้าไป จะมีรสสัมผัสที่รู้สึกแบบลื่น ๆ แล้วก็ยังคงความมีกลิ่นของว่านจระเข้อยู่นิดนึงค่ะ แต่พอตักทานรวมกันกับตัวน้ำใบเตยเเล้วก็ลงตัวค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ แล้วจะหลงรักเมนูนี้แน่นอนค่ะ (ภาพทั้งหมดถ่ายโดยผู้เขียน)