ถั่วเหลือง คาดว่าหลายคนคงคุ้นเคยกันดีใช่ไหมคะ.... อาจจะมาจากอาหารที่เราทานกันเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็น น้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองอีกมากมาย ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน เกลือแร่ วิตามิน แคลเซียม และมีสารสำคัญอย่างไฟโตอีสโตรเจน กรดอะมิโน และโอเมก้า 3 เป็นต้น คนที่รับประทานเป็นประจำทราบหรือไม่คะว่า ถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายเราบ้าง.....ประโยชน์ของถั่วเหลือง1. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี แน่นอนว่าแหล่งโปรตีนมีหลายชนิดให้เราเลือกรับประทานมากมาย ทั้งจากเนื้อสัตว์ พืช ไข่ เป็นต้น ต่างมีประโยชน์ด้วยกันทั้งนั้น แต่โปรตีนจากถั่วเหลืองก็มีประโยชน์ไม่แพ้โปรตีนชนิดอื่นๆ เลยล่ะค่ะ ยิ่งในผู้ที่หลีกเลี่ยงโปรตีนที่มีการแทรกตัวของไขมันอย่างเนื้อสัตว์ ซึ่งเหมาะกับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก2. ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ถั่วเหลืองมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว สามารถช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลรวมได้ดี ลดเจ้าคอเลสเตอรอลตัวร้าย อย่าง LDL อีกทั้งช่วยลดระดับของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ตลอดจนช่วยยับยั้งการเกิดไขมันต่างๆ ที่จะไปอุดตันในหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ ภัยเงียบที่น่ากลัวมากๆ เลยล่ะค่ะ 3. ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชะลอวัย สาวๆ หลายคนต้องรีบหามาทานแล้วล่ะค่ะ เพราะในถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า ไอโซฟลาโวน ที่มีอยู่ในปริมาณที่สูง ซึ่งสารอาหารนี้มีคุณสมบัติช่วยชะลอวัย และอีกทั้งยังมี ฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่ช่วยให้ผิวพรรณของท่านที่รับประทานเข้าไปเปล่งปลั่งมีออร่า รู้แบบนี้แล้ว อย่าลืมหามาทานกันนะคะ4. กระตุ้นระบบขับถ่ายให้ขับถ่ายง่ายขึ้น เนื่องจากในถั่วเหลืองมีกากใยอาหารค่อนข้างสูง จึงช่วยในในเรื่องขับถ่ายได้ดี ลดปัญหาอาการท้องผูก อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ได้อีกด้วย 5. ช่วยปรับสภาพของฮอร์โมนในสตรีให้สมดุล ยิ่งในช่วงวัยทองหลายคนจะเจออาการต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น นอนไม่หลับ ปวดเมื่อย หงุดหงิด ต่างๆ ตามมา แต่เจ้าถั่วเหลืองนี้จะช่วยลดความรู้สึกไม่สบายตัว อาการร้อนวูบวาบในระยะหมดประจำเดือนของสตรี รวมไปถึงอาการหงุดหงิด เหงื่อแตก อารมณ์แปรปรวน หรือมีอาการทางผิวหนังและเยื่อบุบริเวณช่องคลอดแห้ง และช่วยลดอาการผิดปกติของหญิงวัยหมดประจำเดือนได้อีกด้วยค่ะจากประสบการณ์รับประทานจริงของผู้เขียนส่วนใหญ่เราจะเน้น ถั่วเหลือง มาเป็นอาหารทานเล่น เนื่องจากเราพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียม เเละเครื่องปรุงอื่นๆ ที่จะทำให้ตัวบวม แต่ต้องบอกว่าเจ้าถั่วเหลืองนี้มันก็ไม่ได้อร่อยจนเราอยากทานเป็นประจำ เพราะเป็นถั่วเหลืองที่ต้มธรรมดาไม่ได้ใส่อะไร หลังๆ เราเลยแบ่งสัดส่วนลดข้าวในแต่ละมื้อลงแล้วเพิ่มถั่วเหลืองต้มลงไปทานด้วย ผลลัพธ์คือ เรารู้สึกอิ่มท้องนาน ไม่กินจุกกินจิกเหมือนแต่ก่อน เลยทานมาเรื่อยๆ พบว่า ระบบขับถ่ายดีขึ้น หมดปัญหาอาการท้องผูก น้ำหนักลดลง สัดส่วนของร่างกายก็ลดลงเช่นกัน ผิวสดใสขึ้นมากๆ อีกทั้งผมยาวไวและมีสุขภาพดี ผลลัพธ์ดีเกินคาดไปเลยค่ะเพื่อนๆ ที่กำลังศึกษาประโยชน์ของถั่วเหลือง ลองนำไปใช้กันดูนะคะ เพราะจริงๆ แล้วถั่วเหลืองสามารถหามารับประทานได้ง่ายมากๆ ไม่ว่าจะเป็น นมจากถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ หรือจะซื้อถั่วเหลืองมาต้มไว้ทานเองแบบเราก็ยิ่งประหยัดเลยล่ะค่ะ แต่ต้องรู้และสังเกตตัวเองกันนะคะ เผื่อใครมีอาการแพ้ถั่วเหลือง ฝากติดตามบทความต่อๆ ไปของเราด้วยนะคะ แล้วเราจะมาแบ่งปันเรื่องดีๆ อีกค่ะ....................... เครดิตภาพปก : ภาพจากเว็บไซต์ pexels จาก Polina Tankilevitch/Polina Tankilevitch ภาพที่ 1 : Polina Tankilevitch/เว็บไซต์ pexelsภาพที่ 2 : Polina Tankilevitch/เว็บไซต์ pexelsภาพที่ 3 : Sound On/เว็บไซต์ pexelsภาพที่ 4 : Ketut Subiyanto/เว็บไซต์ pexelsภาพที่ 5 : ภาพประกอบบทความจากนักเขียน แบ่ง-ปันแหล่งข้อมูลอ้างอิงจาก : ถั่วเหลืองกับประโยชน์ที่ควรรู้ / งานวิจัยข้อดีและข้อเสียของการดื่มนมถั่วเหลืองกับน้ำนมวัว /โปรตีนจากถั่วเหลือง สารพัดประโยชน์ ดีต่อสุขภาพและร่างกายบทความอื่นๆ ของแบ่งปัน*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"* ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565