ไข่เน่าที่พูดถึงนี้คือต้นไม้ชนิดหนึ่งซึ่งที่บ้านผมมีอยู่ต้นเดียว แถมดูเหมือนจะอายุมากกว่าผมซะอีก ปีนึงจะออกลูกให้กินได้ก็ช่วงหน้าฝนประมาณเดือนมิถุนายน ถึงกรกฎาคมนี่แหละ เห็นพ่อชอบเก็บมากินก็เลยเอามาเขียนบทความเป็นความรู้แนะนำรีวิวกันหน่อย เพราะผลไข่เน่า กินได้มีประโยชน์ บำรุงสมอง บำรุงไต แก้ไขระบบขับถ่ายต้นไข่เน่าในบ้านผมนั้นมันสูงมากเลยสูงกว่าบ้านสองชั้น แต่เคยตัดแต่งกิ่งให้ต้นไม่สูงเลยอยู่แค่นี้ ต้นนี้อยู่มาก่อนผมเกิดอีก สมัยที่น้ำท่วมเมื่อปี 2538 ต้นแช่น้ำอยู่นานมากจนใบล่วงหมดทั้งต้นเกือบจะโดนโค่นทิ้งเสียแล้ว แต่อีกสองปีต่อมาก็ออกใบใหม่ฟื้นกลับมาได้อย่างน่าแปลก แสดงให้เห็นว่าต้นไม้ประเภทนี้ไม่ตายง่ายๆ ลำต้นใหญ่เนื้อไม้แข็งแรงผลไข่เน่าจะเป็นสีเขียวอ่อน มักจะล่นมาใต้ต้น แล้วเราก็ไปเดินเก็บเอามาล้างเก็บไว้กิน เห็นพ่อเอามารวม ๆ ให้ได้หลาย ๆ ลูกรวมกัน รอให้มันเป็นสีดำทั้งลูกก่อน ค่อยเอาเกลือโรยลงไป แล้วเอาไปแช่ตู้เย็น พอผลกลายเป็นสีดำก็จะมีน้ำไหลออกมา บางครั้งก็เห็นพ่อเอามาบีบๆ เพื่อกินเฉพาะน้ำของผลไข่เน่าผลไข่เน่าที่สุกแล้วหรือเน่าแล้วก็ไม่รู้ถึงได้ถูกเรียกว่าไข่เน่าอย่างนี้แน่เลย แต่สภาพแบบนี้แหละสามารถกินได้ วิธีกินก็อย่างที่บอกแช่เกลือแล้วก็กินสดๆ ได้เลยรสชาดไม่ค่อยถูกปากผมมากนัก ครั้งแรกมันจะแหยะๆหน่อย แต่ด้วยว่ามีรสของเกลือปนอยู่ด้วยจึงทำให้ทานง่ายขึ้น รสจะออกเปรี้ยวหวานแปลกๆ มีกลิ่นที่เหม็นหรือหอมก็น่าจะแล้วแต่คนชอบ คล้าย ๆ ทุเรียนบางคนว่าเหม็นบางคนว่าหอม แต่กลิ่นของไข่เน่าจะไม่เหม็นฉุนแบบนั้น ยิ่งได้กินบ่อย ๆ จะกลายเป็นรสอร่อยไปโดยความชิน ส่วนตัวหลังจากที่ได้ลองกินผมว่าเอามาบีบเป็นน้ำแล้วดื่มจะทานง่ายกว่า แต่ใครชอบแบบทานผลก็เพลินดี ส่วนตัวไม่ชอบที่ต้องคอยคายเมล็ดออก ถ้าเอาไปต้มผสมน้ำตาลกลายเป็นเครื่องดื่มร้อน หรือใส่น้ำแข็งเป็นแบบเย็น ก็ทานง่ายขึ้นเยอะ ความรู้สึกคล้าย ๆ กินพวกเบอร์รี่ ลูกพรุน ประมาณนี้เลยด้วยประโยชน์มากมี พ่อผมกินด้วยว่าช่วยบำรุงสมอง บำรุงไต และมีแคลเซียมเหมาะสำหรับผู้สูงอายุกินบำรุงร่างกาย ก็สงสัยเหมือนกันว่าทำไมที่บ้านมีอยู่แค่ต้นเดียวดูเหมือนว่าจะเป็นต้นไม้ที่ไม่ค่อยนิยมปลูกในบ้านเพราะชื่อไม่มงคล แล้วต้นนี้เหมือนจะขึ้นมาเองไม่ได้ซื้อหามาปลูก แต่มันก็ไม่มีต้นอื่นขึ้นมาเลยที่ใต้ต้น แล้วก็ผลไข่เน่าหาทานยากเพราะถ้าจะปลูกก็ต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะได้กินผล เคยมีช่วยนึงมีคนมาขอซื้อ แต่เรามีแค่ต้นเดียวไม่ได้ออกลูกเยอะก็ไม่ได้พอขายมากนัก ช่วงนี้ก็เก็บไว้กินเอง นอกจากนี้ต้นไข่เน่ายังให้ความร่มรื่นมากเลยบังแดดได้ดีสูงใหญ่มาก ลำต้นแข็งแรงโค่นต้นก็แข็งแรง อาจต้องปลูกไกลๆตัวบ้านหน่อยเพราะรากใหญ่กว้างอยู่เหมือนกัน ใครสนใจลองไปหาซื้อมาปลูกไว้ในสวนดูได้ครับ นอกจากให้ผลที่มีประโยชน์แล้วยังให้ร่มเงาได้มากอีกด้วย เครดิตภาพถ่ายโดยนักเขียน นายอบอ้างอิงข้อมูลไข่เน่า จากเว็บ ข้อมูลทรัพยากรชีวภาพ (bedo.or.th) ของ สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน)*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 11 สิงหาคม 2565