ร้าน “ราก” คือร้านอาหารไทยโบราณ ร้านนี้อยู่ที่ถนนยานนาวา ย่านพระราม3 เป็นร้านเล็กๆ ในพื้นที่ของหูกระจงคาเฟ่ พี่โอ๋ชอบที่นี่มากๆ มองเห็นพัฒนาการการของร้านตั้งแต่เริ่มแรกก่อตั้ง เฝ้ารอร้านเปิด อยากไปกินมาก เพราะโหยหาอาหารโบราณ ที่ยากพบเจอในยุคปัจจุบัน ในที่สุดได้กิน ฟินมากๆ เลย สมกับการรอคอย อาหารอร่อย ได้ฟิลลิ่งเหมือนกินข้าวบ้าน มีน้องชาย 2 คน คอยทำให้กิน เรานั่งรอชิว อาหารทะยอยมา ทำกันให้เห็น เหมือนนั่งกินในครัว อาหารแต่แต่ละอย่าง ทำสูตรโบราณ ใส่ความตั้งใจ ข้าวสวยยังอร่อย กินเกลี้ยงทุกอย่าง อร่อยจังเลย อยากกินร้านนี้ ต้องจองก่อนนะ คิวเต็มข้ามเดือน เมื่อจองได้แล้ว ก่อนถึงวันกิน สั่งอาหารล่วงหน้า ถ้าไปกินแล้ว อยากสั่งเพิ่มเติม ไม่ได้นะคะ เชฟจะมีวัตถุดิบเพียงพอที่สั่ง เท่านั้นจริงๆ อร่อยกันในร้านจำกัดเวลา 2 ชั่วโมง อิ่มกำลังดี อยากสั่งกลับบ้าน ไม่มีนะจ๊ะ หรือกินแล้วอยากห่อกลับ ไม่มีบริการ ดังนั้นสั่งอาหารให้พอดีกิน แล้วเต็มที่ไปเลยกับเวลาของเรา ตัวอย่างเมนู ยำวุ้นเส้นโบราณ แกงรัญจวน แกงจืดน้ำมะพร้าวอ่อน ไข่เจียวหอมแดง แสร้งว่ากะเพรา แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่ หมูปั้นรากบัวทอด ฯลฯ รสชาติเป็นไง โห! ดีทีเดียว ในส่วนของราคาก่อนไปกินแอบคิดว่าแพง แต่เมื่อได้กิน อิ่มอร่อยสุขใจ รู้จักอาหารโบราณหลากหลาย วัตถุดิบชั้นดี ใส่ความตั้งใจของเชฟลงไป เกินคุ้มไปเลย - ยำวุ้นเส้นโบราณ ราคา 165 บาท ไม่ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย เหมือนที่เรากินกัน สูตรโบราณนั้น ใส่หมู่สับ กระเทียมเจียว ถั่วลิสง หอมแดง กุ้งแห้งตัวเล็กๆ ทอดกรอบ รสชาติกลมกล่อมจังเลย - แกงรัญจวน ราคา 230 บาท เป็นแกงที่คนโบราณนำน้ำพริกที่กินเหลือมาทำแกง ร้านรากทำได้อร่อยมาก ใส่เนื้อนุ่มๆ และผักสมุนไพร โรยด้วยโหระพา หอมอร่อย - แสร้งว่ากระเพรา ราคา 220 บาท เป็นผัดกระเพราที่ไม่ใส่กระเพรา รสชาติจัดจ้าน ผัดหมูสับผสมมันหมู ใส่พริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้ ที่โขลกเข้าด้วยกัน ผัดจนหอมฉุน ปรุงรสอร่อย ใส่ใบยี่หร่าและโหระพา - ต้มจืดน้ำมะพร้าวอ่อนหมูสับ ราคา 220 บาท หอมน้ำมะพร้าว รสชาติกลมกล่อม มีเนื้อมะพร้าวอ่อนๆ และหมูสับนุ่มๆ ใส่กระเทียมเจียว ได้กลิ่นหอม อร่อยเลย - ไข่เจียวไข่เป็ดหอมแดง ราคา 85 บาท ทำไมอร่อยจัง ถามมาจึงรู้ว่า เชฟใช้ไข่เป็ด 1 ใบ ผสมไข่ไก่ 2 ใบ และใส่หอมแดง ใครมาร้านนี้แนะนำต้องสั่ง เมนูง่ายๆ แต่อร่อยจังเลย - ส้มฉุน ราคา 160 บาท ขนมหวานโบราณ ตำรับชาววัง สมัยนี้หากินยากจัง ส้มฉุนนั้นคือ ลิ้นจี่ปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก ใส่ผลไม้ตามฤดูกาล ปรุงด้วยน้ำลอยแก้ว และน้ำส้มซ่า แถมโรยหน้าด้วยมะม่วงเปรี้ยวซอย หอมเจียว ผิวส้มซ่า อร่อยชื่นใจ คุ้มค่าที่ได้กิน ที่กล่าวมานั้น คืออาหารบางส่วน ที่ได้ไปกิน เมนูโบราณที่ “ร้านราก” ยังมีอีกมากมาย เปิดร้านตอนเย็น ทั้งร้านนั่งได้ไม่เกิน 10 คน กินกันเป็นรอบ บางวัน 2 รอบ บางวัน 3 รอบ รอบละ 2 ชั่วโมง 16.00-18.00, 18.00-20.00, 20-22.00 ย้ำว่าจองล่วงหน้าเท่านั้น เปิดให้จองพร้อมกันเดือนละครั้ง ต้องทัน ต้องไว จึงจะได้กิน ช่องทางการจอง Line id : @rarkthai พิกัดร้าน : 999, 35 Thanon Yannawa, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120