มันคงเป็นเรื่องปกติของคนเดินทางคนเดียวที่จะสามารถตื่นเช้าได้ตั้งแต่ไก่โห่โดยไม่ต้องพึ่งนาฬิกาปลุก อาจเป็นเพราะไม่มีความกังวลจากสิ่งรอบข้างเหมือนตอนที่อยู่กรุงเทพฯหลังจากที่ล้างหน้าแปรงฟันที่เป็นกิจวัตรประจำของคนทั่วไป ผมรีบเดินออกจากที่พักเพื่อสำรวจ"ปาย" สถานที่แหล่งรวมเหล่า "Introvert" หลายเชื้อชาติ ณ เวลานี้เพิ่งจะหกโมงเช้าเท่านั้น....ถ้าให้พูดกันตรงๆผมแค่หิวข้าวเท่านั้น เมื่อผมเดินมาสักพักก็พบกับอาหารประจำชาติตอนเช้าอย่าง"โจ๊กและป๋าท่องโก๋" แต่สิ่งที่น่าแปลกสำหรับผมคือเป็นคนมุสลิมขาย ซึ่งแน่นอนมันเป็น "โจ๊กไก่"ยอมรับเลยว่าเกิดมาตั้งนานไม่เคยเห็นคนมุสลิมขายและไม่เคยทานโจ๊กไก่แบบนั่งร้านมาก่อน ราคาถูกมากๆ งั้นของลองสักหน่อย เป็นร้านที่เรียบง่ายไม่หวือหวาแต่สะอาดมากๆ ทั้งร้านและเจ้าของร้าน มารยาทต่างๆล้วนมากจากใจ ถัดไปด้านขวามือจะมีโต๊ะไว้สำหรับนั่งทานโจ๊ก แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นแหล่งพบปะพูดคุยกันเสียมากกว่า ซึ่งผมก็ไม่ติดขัดอะไรและยังรู้สึกถึงความเป็นมิตรของคนรอบข้างได้เป็นอย่างดี ภาพที่ไม่ได้เห็นกันบ่อยนักคือการรวมสองศาสนาอยู่ในที่เดียวกัน ในขณะที่ผมกำลังสั่งโจ๊กนั้นก็มีพระเดืนมาบิณฑบาตพอดี ซึ่งก็เป็นนักท่องเที่ยวนั้นแหละที่นิมนต์มาซึ่งอยู่ใกล้กับร้านพอดีแถมยังสั่งโจ๊กชุดใหญ่ให้พระท่าน ซึ่งเจ้าของก็ทำให้เป็นอย่างดี ต้องขออภัยที่ผมดันลืมถ่ายรูปไว้ แต่มันคงไม่ได้เห็นกันบ่อยๆอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นถือเป็นร้านที่ราคาสมเหตุสมผลมากร้านนึงหากนับว่าปายคือสถานที่ท่องเที่ยวที่สามารถจะอัพราคาขึนไปอีกได้สัก5-10 บาท แต่ด้วยความที่ผู้คนที่มาอุดหนุนนั้นเป็นชาวบ้านที่อยู่กันมานานและยังมีเหล่านักเรียนเดินมาซื้ออย่างไม่ขาดสายทำให้การที่ขายราคานี้ก็สามารถมีกำไรต่อยอดในแต่ละวันได้ ผมเคยอ่านเจอบทความนึงของชาวมุสลิมที่เขียนประมาณว่า "ความซื่อสัตย์สุจริต ความซื่อสัตย์สุจริตนี้อิสลามได้บัญญัติไว้อย่างเด่นชัด ดังที่ ท่านศาสดามูหัมมัด ได้กล่าวไว้ความว่า “แท้จริงความซื่อสัตย์นั้น จะน าไปสู่ความดีและความดีนั้นจะน าไปสู่ สวรรค์ และแท้จริงชายนั้นจะซื่อสัตย์จนกว่าเขาจะถูกบันทึก ณ อัลลอฮฺ ว่าเป็นผู้โกหก” (บุคอรีและมุสลิม)" ก็คงเป็นอย่างที่ว่าไว้ไม่นานผมก็ได้เมนูแสนอร่อยมาอยู่ตรงหน้า "โจ๊กไก่แบบพิเศษชามกระทัดรัด" สัมผัสแรกคือกลิ่นที่หอมมากๆเมื่อรวมกับกระเทียมเจียวและผักโรยทำให้กลิ่นยิ่งอบอวลขึ้นไปอีก โรยด้วยหมี่กรอบอีกนิดนึงเพื่อเพิ่มอรรถรส ลักษณะเนื้อข้าวก็ปกติทั่วไป แต่สิ่งรู้สึกว้าวเป็นพิเศษก็คงหนีไม่พ้น "ไก่สับก้อน"ที่อร่อยมากๆแถมยังนุ่มละลายในปาก ฟินแบบสุดๆ ที่สำคัญคือ "ไม่มีกลิ่นคาว" เลยแม้แต่น้อย ยิ่งมีไข่ลวกและเหยาะซอสยิ่งเพิ่มสัมผัสของเนื้อโจ๊กชามนี้ได้ดียิ่งขึ้น จบจากโจ๊กก็ต้องต่อด้วยน้ำเต้าหู้และปาท่องโก๋ที่กำลังอุ่นร้อนได้ที่บวกกับบรรยากาศโดยรอบที่ค่อนข้างหนาวหลังจากผ่านหน้าหนาวมาได้สักพัก พลางคุยกับชาวบ้านรอบข้างที่ถามไถ่ตามภาษาคนต่างแดนว่ามาจากไหนแล้วจะไปไหนต่อ ผมนั่งคุยด้วยประมาณเกือบสามสิบนาทีก่อนจะขอตัวไปผจญภัยกับสถานที่ต่างๆในปายช่วงสายๆ แต่ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีของวันนี้ที่อย่างน้อยก็เก็บภารกิจสำคัญได้อย่างคุยกับคนในเมืองผมมองว่า "สตอรี่"มันสำคัญนะถึงผมจะเป็นIntrevertก็ตามแต่กลับคิดว่าคุยกับคนแปลกหน้าก็ดีเหมือนกัน ซึ่งบางครั้งก็เป็นการระบายอะไรให้เราฟังเป็นอะไรที่เจอบ่อยมากๆ เราถามหนึ่งเรื่องก็ถูกตอบกลับมาร้อยเรื่อง แปลกดีที่คนไม่รู้จักกันและพึ่งเจอกันไม่กี่นาทีสามารถระบายเรื่องบางเรื่องที่เก็บมาทั้งชีวิตให้เราฟังได้ก็มีนึกมาในหัวเหมือนกันว่าหากบั้นปลายชีวิตก็อยากมาอยู่สถานที่สงบๆแบบนี้ก็น่าจะดี แต่คิดไปคิดมาไอ้คนชีพจรลงเท้าอย่างผมคงอยู่ได้ไม่เกิน 3 วันเป็นแน่แท้ ขอเอาตัวเองนอนกางเต๊นท์อยู่ปั้มน้ำมันแล้วพเนจรไปเรื่อยๆน่าจะเป็นอะไรที่เหมาะกว่า ผมคิดแบบนั้นนะ"เราคือผู้เลือกสตอรี่ลงในไดอารี่ของชีวิต" นามปากกา:NATTOOMEETYOUเครดิตภาพ:NATOOMEETYOU สถานที่ท่องเที่ยวสุดล้ำค่า:เมืองปาย อำเภอปาย แม่ฮ่องสอน 58130 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !