สวัสดีครับ กับข้าวเย็นนี้ ขอเสนอเมนู ลาบหมู ก่อนที่จะเริ่มทำ ขอเกริ่นนำสักนิดนึง ลาบหมู เป็นเมนูที่เรียกว่าฮอตฮิต ประจำภาคอีสาน และเหนือเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่า มีงานเลี้ยงต้องมีลาบ ไม่เพียงแต่เท่านั้น ลาบหมูเป็นเมนูที่มาคู่กับส้มตำ ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตในประเทศไทย วันนี้ กระผมจะพาทุกคนไปมาดูวิธีและขั้นตอนการทำลาบหมูกันครับ ไปกันเลย เรามาเริ่มจากส่วนผสมกันก่อนเลยดีกว่า 1.หมูสับ(ติดมันเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม) 2.ผักชีซอย 3.ผักไผ่ซอย 4.สะระแหน่ซอย 5.หอมซอย 6.ข้าวคั่ว 7.พริกลาบ 8.ผักชีฝรั่งซอย 9.มะนาว วิธีทำ เอาละเมื่อเราได้ทำการเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า นำหมูมาคลุกกับพริกลาบให้เข้ากัน (อย่าลืมใส่ถุงมือเพื่อป้องกันเชื้อโรคด้วยนะ) เมื่อหมูกับพริกลาบเข้ากันดีแล้ว ให้นำ ผักชีซอย ผักไผ่ซอย สะระแหน่ซอย หอมซอย มาคลุกต่อ เมื่อคลุกไปได้สักพัก ให้ปรุงเครื่องด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ทำการคลุกต่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หน้าที่ได้ก็จะประมาณนี้ อาจจะยังไม่น่ากินเท่าไหร่ เพราะหมูยังดิบอยู่ เอาละไปกันต่อ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นให้ทำการนำส่วนผสมที่เราทำการคลุกไว้ มาผัด ทำการผัดหมูไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุก ทำการปรุงเครื่องด้วยน้ำปลา และน้ำเปล่าเล็กน้อย หรือปรุงรสตามใจชอบ เมื่อหมูใกล้สุกแล้ว ให้นำข้าวคั่วมาเท และทำการผัดต่อไปอีกนิด ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นให้ปรุงรสด้วยมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย เสร็จแล้วตักใส่จานได้เลยยยยย หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้ สวยงามน่ากินมากๆเลยยยย หากใครที่อ่านแล้วไม่เข้าใจยังไงก็ขอกราบอภัยมา ณ ที่นี้ด้วย เนื่องจากเป็นบทความแรก หรือจะเข้าไปดูเป็นคลิปสอนทำก็ สามารถไปชมได้ที่ลิ้งนี้เลย https://www.youtube.com/watch?v=LuJk5AwOsTI หากท่านใดนำไปทำตามแล้วได้ผลยังไงก็อย่าลืม คอมเม้นบอกกันด้วยนะ กับข้าวเย็นนี้ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไร ก็อย่าลืมติดตามกันนะครับ